Steak.... j'avais banni ce mets depuis de nombreuses années.... pas capable, ça me roulait dans la bouche, je le prenais trop cuit, bref, je n'aimais pas..... mais La Bête m'a réconcilié avec le steak. La Bête est un restaurant (situé dans l'édifice Delta du blvd Laurier) et également un Steak Out. Lorsqu'on entre dans le restaurant à la réception, on a une vue sur le frigo où sont entassées toutes les pièces de viande qu'on laisse vieillir...impressionnant...
Allons-y donc avec notre choix, une côte de boeuf avec os de 20oz qu'on appelle ici Cow-Boy. Boeuf canadien AAA Prime vieilli 45 jours..... toute une pièce (et tout un prix: 26.75$). Il y a également du Boston (ex: 16 oz 21.75$), New-york (20oz 29.75$) Faux Fillet (12oz 18.75$) et Filet Mignon (16oz 38.50$).
Oui... c'est cher mais esprit de bonne viande qui fond littéralement dans la bouche..... probablement mon meilleur steak à vie. J'aurais aimé donné 5 étoiles, mais les prix me font reculer un petit peu... quand même, une fois de temps en temps, un steak comme cela, ça se prend et ça se mange bien.
http://www.labete.ca/
(par François)
