Nos critiques sur les restaurants de la belle ville de Québec et plus... François et Manon
samedi 23 mars 2013
Musée de Québec **
Dimanche, 17 mars... c'est l'anniversaire de Manon... Nous décidons de bruncher
au Musée. Laurentio di Gatto et la mère de Manon se joignent à nous pour
célébrer cet événement.... Nous prenons place à 12:30 hres dans la salle à
manger ensoleillée du Musée, presque remplie par des gens assez agés...
Bon, un petit rouge comme apéro et nous explorons le menu. Je choisis l'oeuf
coquotte avec saucisses de veau et foie gras.... cela semble bon... Manon choisi le
croustillant de veau. Et nous attendons nos plats.... et nous attendons...
encore et encore.... Nous faisons une demande à la serveuse pour avoir une
corbeille de pain.... pour nous faire patienter.... 13:25 hres, nos plats
arrivent... enfin...
De mon côté, première déception, le foie gras.... en le coupant, ça plus l'air
de foie de veau qu'un foie gras poêlé.... Je n'y goûte pas et je l'offre à
Manon qui n'est pas sûre non plus... Vulgaire foie de veau ou foie gras poêlé
manqué ? mystère.... Le plat de Manon est quand même très bon. Quant au mien,
après avoir donné mon foie de je ne sais plus quelle bibitte, il me reste des
morceaux de saucisses et les escaloppes de pommes de terre qui baignent dans
un quart de pouce de gras au fond de l'assiette... pas terrible...
Déception donc pour ce brunch manqué... désolé Manon, c'était ton anniversaire
(35 ans) et le Musée a gâché ta fête un peu....
Ambiance 6/10 (trop de petit vieux....)
Service 4/10 (trop lent, faut demander le pain, etc...)
Bouffe 5/10 (trop gras, foie non identifiable)
--
Par François
Toast *****
Pour souligner mon anniversaire de naissance, nous nous retrouvons samedi soir le 16 mars, François, notre artiste Di Gatto préférée et moi, à mon restaurant préféré, le Toast!
On nous accueille comme des amis et on nous indique notre table.
Quoi de mieux qu'un excellent rosé, (malheureusement en importation privée), pour commencer ce repas qui restera dans mon cœur inoubliable!
On vient gentiment prendre la commande et nous décidons de continuer avec ce délicieux rosé!
Pour la première entrée, Di Gatto et moi, optons pour le fameux suppli! Un de nos plats préféré.
Suppli frit au parmesan
Thon « Yellowfine », saumon gravlax, pétoncle, huile de citron, agar-agar de poivron rouge, chorizo, coriandre, tobiko, citron confit
Quant à François, son choix s'est porté pour la Mozzarella Di Buffala juste tiédie, servie dans un bouillon sapide au parmesan
Canard fumé maison, pied de mouton, basilic, copeaux de parmesan, huile d’olive, asperge, pain grillé frotté à l'ail
Deuxième service! François et moi avons choisi le Crostini de champignon frais
Émulsion de jus volaille truffé, mozzarella Di Buffalla, œuf de caille poché, pignon, oignon rouge, huile de basilic
Di Gatto a opté pour la Pieuvre grillée et cuite sous vide 12 heures
Condimentée de paprika fumé, ciboulette, citron confit, huile de piment ancho et ail rôti, salade de lentille à l’oignon confit, charcuterie bio de Charlevoix
Troisième service! Je me gâte, c'est mon anniversaire! C'est une nouveauté au menu, Foie gras de la ferme du Canard Goulu poêlé et jambonnette d’épaule de lapin
Ragoût de gnocchi maison au lapin confit, chanterelle tube, sauge, moutarde à l’ancienne, peluche de Bruxelles au xéres
François vote pour la Pomme de ris de veau poêlé, os à moelle et petit ravioli de champignons en crémeuse de topinambour
Persillade d’ail noir, espuma de bacon maison, sirop de merisier, amandes rôties et persil frit.
Di Gatto choisit le Saumon fumé maison mi-cuit à 52°C sous vide servi sur crêpe Vonnassienne
Crème fraîche-mascarpone au zest d’orange et aneth, tomate mi-séchée, œuf de saumon, beurre blanc au vinaigre de vin jaune
On vient nous offrir ensuite le secret de Maurice accompagné d'un excellent vin blanc. Comment dire, cela ressemble à un camembert qu'on a ôté la croûte du dessus et que l'intérieur est coulant! Il est servi avec des beaux pains aux dattes et d'une compote de raisins et dattes. C'est tout simplement délicieux!
Bon! Maintenant les desserts! On nous a fait la surprise. Di Gatto et moi, avons un moelleux au chocolat accompagné d'une quenelle de glace maison. Pour François, un dessert à la clémentine servi avec de mignonnes petites madeleines! On accompagne le tout d'un délicieux verre de Maury (la petite baigneuse aussi en importation privée). Nous sommes comblés de bonheur, je suis en extase! Quel fabuleux repas d'anniversaire mémorable!
Tout est parfait! Le service, la verrerie, les assiettes et la coutellerie! Le propriétaire Stéphane, est tellement soucieux du moindre détail. Toujours souriant et avenant. J'adore ce restaurant et je ne me gêne pas pour le dire!
J'ai déjà hâte de revenir! Merci Stéphane pour cette merveilleuse soirée!
Ambiance 10/10
Service 10/10
Nourriture 10/10
Par Manon
On nous accueille comme des amis et on nous indique notre table.
Quoi de mieux qu'un excellent rosé, (malheureusement en importation privée), pour commencer ce repas qui restera dans mon cœur inoubliable!
On vient gentiment prendre la commande et nous décidons de continuer avec ce délicieux rosé!
Pour la première entrée, Di Gatto et moi, optons pour le fameux suppli! Un de nos plats préféré.
Suppli frit au parmesan
Thon « Yellowfine », saumon gravlax, pétoncle, huile de citron, agar-agar de poivron rouge, chorizo, coriandre, tobiko, citron confit
Quant à François, son choix s'est porté pour la Mozzarella Di Buffala juste tiédie, servie dans un bouillon sapide au parmesan
Canard fumé maison, pied de mouton, basilic, copeaux de parmesan, huile d’olive, asperge, pain grillé frotté à l'ail
Deuxième service! François et moi avons choisi le Crostini de champignon frais
Émulsion de jus volaille truffé, mozzarella Di Buffalla, œuf de caille poché, pignon, oignon rouge, huile de basilic
Di Gatto a opté pour la Pieuvre grillée et cuite sous vide 12 heures
Condimentée de paprika fumé, ciboulette, citron confit, huile de piment ancho et ail rôti, salade de lentille à l’oignon confit, charcuterie bio de Charlevoix
Troisième service! Je me gâte, c'est mon anniversaire! C'est une nouveauté au menu, Foie gras de la ferme du Canard Goulu poêlé et jambonnette d’épaule de lapin
Ragoût de gnocchi maison au lapin confit, chanterelle tube, sauge, moutarde à l’ancienne, peluche de Bruxelles au xéres
François vote pour la Pomme de ris de veau poêlé, os à moelle et petit ravioli de champignons en crémeuse de topinambour
Persillade d’ail noir, espuma de bacon maison, sirop de merisier, amandes rôties et persil frit.
Di Gatto choisit le Saumon fumé maison mi-cuit à 52°C sous vide servi sur crêpe Vonnassienne
Crème fraîche-mascarpone au zest d’orange et aneth, tomate mi-séchée, œuf de saumon, beurre blanc au vinaigre de vin jaune
On vient nous offrir ensuite le secret de Maurice accompagné d'un excellent vin blanc. Comment dire, cela ressemble à un camembert qu'on a ôté la croûte du dessus et que l'intérieur est coulant! Il est servi avec des beaux pains aux dattes et d'une compote de raisins et dattes. C'est tout simplement délicieux!
Bon! Maintenant les desserts! On nous a fait la surprise. Di Gatto et moi, avons un moelleux au chocolat accompagné d'une quenelle de glace maison. Pour François, un dessert à la clémentine servi avec de mignonnes petites madeleines! On accompagne le tout d'un délicieux verre de Maury (la petite baigneuse aussi en importation privée). Nous sommes comblés de bonheur, je suis en extase! Quel fabuleux repas d'anniversaire mémorable!
Tout est parfait! Le service, la verrerie, les assiettes et la coutellerie! Le propriétaire Stéphane, est tellement soucieux du moindre détail. Toujours souriant et avenant. J'adore ce restaurant et je ne me gêne pas pour le dire!
J'ai déjà hâte de revenir! Merci Stéphane pour cette merveilleuse soirée!
Ambiance 10/10
Service 10/10
Nourriture 10/10
Par Manon
Inscription à :
Articles (Atom)