Café Smith

Chaz ***

Brunch du dimanche

Bistango *****

St-Valentin 2020

Bistango *****

Belle coupe de cheveux le jeune

pétoncle poêlé

Burrata

carpaccio de cerf

Domaine Ste-Michelle

pappardelles

Foie gras poêlé

dessert

la vedette est aux anges avec ses bulles

Sur notre carpaccio de cerf, découvrez l'armillaria mellea, un petit champignon couleur de miel que l'on cuit et fait mariner pout ajouter un bon petit «punch» à notre entrée

Amuse-bouche

Très beau resto...

21 décembre.... Pour remplacer son party de bureau non accompagné, Manon a décidé plutôt d'aller au resto avec moi...  hi hi... je ne dis pas non. Notre choix s'est porté sur le Bistango, notre ancien resto chouchou d'il y a longtemps, car nous avions fait du Toast notre petit paradis. Évidemment, le Toast n'est plus, mais son propriétaire, Stéphane D'Anjou oeuvre maintenant au Bistango, alors retour aux sources !

Manon y est venue cet été mais pour moi, je crois que ma dernière visite remonte à 2008. Le resto est toujours aussi beau, avec tous ses aquariums. Le resto n'est pas complètement plein mais une belle ambiance feutrée nous enveloppe. On nous offre une table avec banquettes mais je préfère la table près des fenêtres. Oh oh, comme on se connaît depuis longtemps, Stéphane nous offre un verre de bulles roses, Domaine Bergeville (cépage Sabrevois, Frontenac gris). Ça commence bien une soirée.

Et tiens, surprise… on nous offre des amuse bouche: nous avons chacun un petit tartare de boeuf et un tartare de saumon. Délicieux.

On consulte la carte maintenant. Beaucoup de plats me parlent et j'ai du mal à choisir. Un tartare de boeuf ? Il était délicieux en amuse-bouche. Tiens, des ris de veau ? Risotto au homard ?… Esprit, va falloir revenir pour essayer tout cela. Mon choix se porte sur 3 entrées afin de goûter à plein de choses.

Pour accompagner tout cela, un chardonnay Domaine Ste-Michelle va nous suivre tout le long du repas. Bon voila nos entrées: pétoncle poêlé Flanc de porc, daïkon, sésame pour Manon, et pour ma première entrée, carpaccio de cerf Bleuet, estragon, topinambour, armillaire. On se régale ! même au singulier, le plat de pétoncle poêlé en contient en fait 2 (et j'ai goûté, c'est délicieux) et que dire du flanc de porc, j'y ai goûté également, et esprit, ça fond dans la bouche.

Mon carpaccio est également succulent avec ces tous petits champignons, les armillaires. Dévoré dans le temps de le dire. Tout se déroule merveilleusement bien à date. Désolé pour Manon qui doit faire une pause, ma seconde entrée arrive: Burrata Crème aux herbes et chanterelles. Frais et délicieux, la petite crème aux herbes est à se jeter par terre.

Le plat principal pour Manon arrive: ses pappardelles canard confit, oignons caramélisés, Migneron de Charlevoix. Plat fétiche de Manon, elle se régale, d'autant que l'assiette est énorme. Quant à moi, hi hi évidemment, je n'ai pas pu résister: Foie gras poêlé de la «Ferme du Canard Goulu» Coing, cacao, poire, châtaigne. Et comme "ils" savent que je ne peux résister, je l'accompagne d'un verre de Sauternes, Château Laribotte, 2015, 3 onces. Vous dire que c'est bon, mais bon. Je déguste et savoure chaque bouchée que je prends, le bonheur.

Un petit dessert pour finir cet excellent repas ? Un petit royal chocolat et crème glacée qu'on se partage à deux…. Et un autre cadeau, Stéphane nous offre un verre de porto… Wow !

En résumé:

Excellent souper ce soir. Tout était délicieux, sans aucun anicroche. Service super de la part d'Andréanne. Nous allons nous en souvenir longtemps de ce repas. Et nous avons réservé pour la St-Valentin !

+ bouffe extraordinaire, service A+, personnel attentionné
-  désolé, absolument rien de négatif ici.

Ambiance                10 sur 10
Service                     10 sur 10   merci Andréanne
Bouffe                     10 sur 10   mémorable

par François

L'Intimiste ****

Sourire

poêlée d'escargots

escalope de foie gras

velouté du moment

petite salade

flambée de pétoncles et crevettes

pomme de ris de veau rôtie

gâteau surprise du chef

crème brulée

Dernière petite escapade post-mariage en cette fin de semaine de l'Action de Grâce. Nous séjournons dans un bed & breakfast à Lévis, le Manoir de Lévis. Bien sûr, il faut souper et trouver un bon restaurant à Lévis n'est pas une mince tâche. Tiens, l'Intimiste sur Bégin. Cela fait longtemps que je voulais y aller. Manon y ait déjà venue il y a de cela très très longtemps. Notre amie artiste nous accompagne (merci pour le lift).

Lorsqu'on entre, on se trouve dans la partie lounge mais l'hôtesse nous fait passer par une porte (identifiée Toilettes !!!) et on se retrouve dans la salle à manger principale. C'est bien décoré sans être un wow et nous prenons place tout au fond de la salle.

Le menu regorge de mets qui semblent tous appétissants: par exemple, en entrée, crevettes tempura, rillettes de sanglier, calmars frits, gravlax de saumon et en plat principal, linguine carbonara, poulet du Général Tao, filet de saumon, bavette de veau, tartare, poitrine de canard.

 Le choix n'est pas facile, mais tiens donc, escalope de foie gras poêlée sur le menu….. Je me connais, j'aime trop cela et cela va être mon entrée. Pour Manon et notre artiste, c'est le velouté du moment. Mon assiette ? absolument, mais absolument délicieuse. Accompagnée d'une huile de noisettes, gelée d'argousier et d'un gâteau de patate douce, cela fond en bouche. Avoir su, j'aurais pris ça également en plat principal.

Pour le velouté du moment, il s'agit d'une crème de brocoli et poires et selon les dires de Manon, c'est …. hum… bon, sans plus.

Nous accompagnons le repas avec un vin rosé Sourire du Domaine Séminaire, un vin bio qui va bien se marier avec nos plats. Le second service arrive: poêlée d'escargots à la crème d'ail doux pour Manon. Accompagné d'un portobello grillé au beurre, jeunes épinards et noix de cajou, cela fait son bonheur. Merde, je n'y ai pas gouté… cela avait l'air très bon. Quant à moi, je n'ai pas accroché du tout sur la petite salade qu'on m'a servie, vraiment pas.

Bon, passons aux choses sérieuses maintenant, le plat principal. En passant, nous avons appris que notre serveur, Guillaume, avait travaillé longtemps au Toast ! Le monde est petit… Donc, comme plat principal, une flambée de pétoncles et crevettes au pastis, risotto citronné sauce à la bisque de homard, fleur de saumon fumé pour Manon et l'artiste, rien de moins. Elle s'en régale !

Quant à moi, j'y vais avec la pomme de ris de veau rôtie, sauce minute au porto blanc, pignons de pin torrifiés, compote à la poire, patates ratte rôties. C'est bon, mais la sauce est trop sucrée et à la longue, cela devient désagréable. J'ai quand même adoré les patates ratte, même si Manon a dit qu'elles étaient trop cuites.

Ouf… j'ai plus faim mais le dessert arrive: crème brulée et gâteau surprise du chef au chocolat et framboises...

En résumé:

Très bon repas en agréable compagnie. C'est probablement le meilleur resto à Lévis, mais il manque un wow pour que ce soit exceptionnel.

Ambiance           9 sur 10
Service               9 sur 10 (expliquez les plats !)
Bouffe                9 sur 10

par François

Le Bello ****

Pub Le Calvados Pont-Rouge **

nachos

calmars

Bière pression

nonions rings

Petite virée à Pont-Rouge ce vendredi soir. Mon frère vient d'avoir 60 ans et un surprise party l'attend à ce pub. Nous sommes une bonne vingtaine à occuper le petit salon tout au fond du resto. L'endroit semble populaire car c'est bondé (remarquez que dans le comté, l'offre de restaurants potables est assez limité)

. On retrouve sur le menu tout ce qu'on pense trouver dans un pub: côtes levées, fish & chips, poulet, burger, club sandwich, etc... Manon et moi avons décidé de ne prendre que des entrées pour souper: oignons français, calmars frits et nachos. Une carafe de vin blanc pour Manon et un bière pression Cors Light pour moi (François qui prend de la bière ???).

L'endroit est excessivement bruyant et on a de la peine à s'entendre parler. Les oignons (maison) sont bons sans plus. Les calmars quant à eux sont très bons et les nachos.... bon... difficile de mopper des nachos n'est-ce pas.

On l'a fait pour mon frère Ghyslain .... pas sûr de revenir.

En résumé:

Si j'habitais à Pont-Rouge, c'est sûr que je serais moins critique et que peut-être ce serait mon endroit préféré..... Mais je demeure à Ste-Foy heureusement. Pas envie de revenir, mais pas du tout.

+ les calmars
- le bruit

Ambiance                6 sur 10
Service                    6 sur 10 (la serveuse nous a oublié vers la fin)
Bouffe                    6 sur 10  (bof…)

par François

L'Entrecôte St-Jean *****

Salade Boston et noix

Entrecôte 7oz

profiteroles

Petite visite annuelle à L'Entrecôte St-Jean ce midi, cette fois-ci accompagnés par notre artiste préférée et sa mère. Évidemment, toujours un plaisir de venir ici car on sait ce que l'on va manger et on sait surtout que ça va être excellent. Un verre de rouge québécois comme apéro pour moi Petits Cailloux et pour Manon le rosé de l'Orpailleur. Rosé qu'on prendra en bouteille pour accompagner notre repas.

Tous les quatre prenons évidemment la spécialité du resto: la table d'hôte entrecôte 7oz. Nous avons le choix pour débuter entre le potage du jour ou la salade. Allons-y pour la fameuse salade Boston avec noix et une excellente vinaigrette. L'entrecôte arrive, accompagnée de cette superbe petite sauce moutardée et une montagne  de frites. C'est comme toujours une généreuse assiette mais on se surprend à continuer à manger même si la faim n'est plus au rendez-vous… c'est tellement bon.

Et pour nous achever, deux profiteroles arrivent devant nous, nappés d'une succulente sauce au chocolat. Divin. Un petit café pour terminer.

En résumé:

Toujours un plaisir de venir ici. Le service est super agréable et efficace, la bouffe divine et l'ambiance parfaite. Déjà hâte de revenir.

+  sauce moutarde, frites, salade, profiteroles, Service A+. Belle ambiance
-  rien, absolument rien de négatif.


Ambiance              10 sur 10
Service                  10 sur 10
Bouffe                   10 sur 10

par François

Trip Advisor

Vacances 2019 en rafale

La libellule

En route pour Kamouraska, petit arrêt au resto La Libellule à St-Jean Port-Joli situé derrière l'église, pour un petit en-cas. Juste une frite pour moi et un pain pita végétarien de luxe pour Manon. Ça fait la job

Les petits bonheurs de Marguerite

À St-Alexandre de Kamouraska, Manon tenait vraiment à faire un arrêt  Aux Petits Bonheurs de Marguerite afin de pouvoir goûter à la fameuse crème glacée aux pistaches qu'elle avait vue sur Facebook…. Elle l'a eue et beaucoup appréciée. Et surprise ! sa sœur Claudia qui est là...

Villa Thomas Ward

Petit séjour à Kamouraska pour notre souper au restaurant Côté Est, nous séjournons dans une magnifique villa, la villa Thomas Ward, situé à l'entrée de Kamouraska. Construite dans les années 1800, la maison est magnifiquement décorée et on a pu y prendre le petit déjeuner (enfin Manon a déjeuné, moi…. disons que nous avions bien fêté la veille et que la faim n'était pas au rendez-vous pour moi). Petits smoothies pour débuter, un bon café et Manon se régale d'un oeuf à la Clara style bénédictine. Quel bon séjour ici à la villa.

chez Mag

Seconde visite à notre petite cabane à patates frites de l'Ile d'Orléans. Bien sûr, Manon prend encore le lobster roll et moi, je m'essaie avec le cheese burger. Le lobster roll est toujours aussi bon mais disons que mon burger ne passera pas à l'histoire… au moins, les frites sont bonnes.


Chez Chazz

Petite escapade sur Maguire aujourd'hui en après-midi Chez Chazz qui a ouvert ses portes il y a quelques semaines seulement. Tiens donc, c'est Camille comme serveuse, celle qui nous servait au SSS. Le resto est tenu par Jérôme, l'ancien chef du SSS qui nous avait concocté un merveilleux repas l'année dernière. Le menu midi  ne comporte que quelques entrées (huîtres, gaspacho, taco, coquilles St-Jacques) mais un item retient mon attention: tartine d'os à moelle frit et foie gras, confiture de bacon à l'oignon et persil japonais. Wow… jamais vu ça une entrée comme ça. Et bien sûr c'est ce que nous prenons tous les deux. Absolument décadent ! On s'entend que ce n'est pas weight watchers (moelle, foie gras, bacon), mais maudit que c'est bon...


par François