Samedi, 19 mai… petite escapade dans Charlevois avec notre amie Laurentio…. Baie St-Paul, boutiques, galeries d’art, casino…. mais en fait, c’est une excuse pour se rendre chez Joe Smoked Meat à Baie St-Paul. Si vous êtes amateur de smoked meat, c’est la place.
Faut pas s’attendre à un restaurant haut de gamme avec service sous la cloche… C’est petit, très petit, on attend pour avoir une table, le service est lent… Notre trio prend place au bar, face au chef d’orchestre qui s’occupe de tout : couper le smoked meat, monter les assiettes, accueillir les gens, donner les places, etc…. étourdissant à voir aller… Et viennent nos assiettes… smoked meat absolument délicieux, qui fond littéralement dans la bouche, accompagné de chips, cornichon, salade de choux et piments forts. Menoum…. 2 bières pression viennent compléter le tout….
Va-t-on attendre un an avant de revenir ? J’en doute… ça vaut le voyage….
Ambiance : 10/10
Bouffe : 10/10
Service : 7/10
(par François)
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