Laurie Raphaël *****

Gardez-nous ce salon!!!

rillettes de cerf en feuilleté

saumon biologique

financier à l’huile de tournesol

café allongé Nespresso

C’est notre deuxième dîner entre collègues dans le cadre du festival Québec Exquis et notre choix s’est porté sur le Laurie Raphaël. Nous avions eu une si belle expérience l’année passée que je crois que désormais ce sera une tradition! Nous sommes douze et on nous a réservé le beau salon tout au fond du restaurant. Pour se rendre, on doit passer devant la cuisine et c’est avec un grand plaisir que nous pouvons saluer un chef extraordinaire et bien sympathique, Raphaël Vézina! Cette année l’établissement est jumelé à la Maison Orphée.

On nous demande s’il y a des personnes qui désirent du vin, cette année, l’accord Exquis ce sont les vins du Val de Loire. Quelques uns choisissent le Sancerre.

En entrée on nous apporte les rillettes de cerf en feuilleté, garniture de légumes marinés et moutardes de la Maison Orphée. Cette assiette est très bien présentée, on peut goûter à trois moutardes différentes, les rillettes sont délicieuses et il y a même un beau petit morceau de gelée qui fond dans la bouche avec bonheur! C’est délicieux!

Pour le plat principal, saumon biologique, mousseline de crevettes nordiques, beurre blanc au vinaigre aromatisé citron et chili. Ce plat est divin! C’est moelleux dans la bouche et je prend bien mon temps pour faire durer le plaisir! Il est servi avec une purée de carottes, orgetto et quinoa, poireau, courgettes et fenouil. C’est une véritable œuvre d’art dans tous les sens du mot! Quel bonheur! 

Et pour le dessert, c’est un financier à l’huile de tournesol, glace à la pomme et au vinaigre de cidre, soupe de pommes lactofermentées et meringue à l’estragon. Encore une fois, la présentation est parfaite! C’est magnifique et surtout, c’est un dessert pas trop sucré comme je les aime. Il goûte le ciel! Accompagné d’un bon café allongé Nespresso et nous voilà tous les douze comblés.

L’accueil a été parfait, madame Gagnon est venue nous saluer et vérifier si tout était à notre goût, elle a même augmenté le volume de la musique pour l’ambiance!

Nous sommes sortis vraiment enchantés encore une fois par notre expérience au Laurie Raphaël en nous disant que l’année prochaine nous serons encore plus nombreux! Gardez-nous ce salon!!!

Merci à toute la brigade de Raphaël et de Laurie-Alex qui nous ont offert un moment magique! Une expérience gastronomique extraordinaire! Oui! Nous reviendrons!

Ambiance 10

Service 10

Nourriture 10

Par Manon

L’Orygine ****

Manon… c'est plein de gins !

Tu te feras la barbe la prochaine fois….

potage au panais

Canard fumé

bavaroise au basilic citronné

Attention aux chutes de glace

Barbe à papa

Et voilà.... c'est parti pour Québec Exquis ! 2019 et notre premier arrêt est à L'Orygine, nouveau restaurant de La Tanière, situé sur la belle rue St-Pierre dans le Vieux-Port, dans une bâtisse trois fois centenaire. Cela faisait un bout qu'on en entendait parler  et nous sommes très contents Manon et moi d'y faire une visite. L'endroit est super beau: la décoration est magnifique, les fenêtres sur deux côtés de la salle à manger laissent entrer énormément de lumière et le bar en évidence contient toute une rangée de gins québécois. Nous sommes six pour dîner et on prend place à la table ronde au milieu de la salle. La place est remplie à capacité, l'ambiance est bonne et vive Québec Exquis !.

Alors…. pour $22, nous commençons par un potage au panais à la capucine, huile de chanvre rôtie et jeunes pousses de roquettes. Chaude et moelleuse, elle est délicieuse. Comme c'est mon cadeau de Noel de Manon, je me permet de prendre l'accord mets-vin. Un Sancerre accompagne donc mon potage.

Comme résistance, on nous propose  le Canard fumé et mâche, pain plat maison à la sarriette, pommes de terre rattes confites et oignons rôtis, vinaigrette aux herbes. Le tout se présente un peu comme une mini pizza. Tous les ingrédients composant le plat sont très bons, malgré tout, nous trouvons l'ensemble plutôt... ordinaire. De plus, le pain plat reposant au fond de l'assiette est très dur à couper et finalement, je n'ai mangé que la garniture... petite déception ici. Un verre de Chinon La Roche accompagne mon plat.

Bon, le dessert maintenant: une bavaroise au basilic citronné, crémeux à l'argousier et à la tagète, sorbet géranium aux pousses de plantain (faut dire qu'ils sont jumelés Aux Fines Herbes de l'Île d'Orléans). Merveilleux dessert tout en finesse, pas trop sucré, juste assez… absolument délicieux.

Belle finale: au moment où on nous apporte les additions, un bol de barbe à papa apparaît sur la table…. hi hi hi des dizaines d'années que je n'ai pas goûté à cela...

En résumé:

Bon début pour Québec Exquis dans un endroit merveilleux. Il paraît que la terrasse extérieure vaut le coup d'oeil. On reviendra cet été.

Service             10 sur 10    irréprochable

Ambiance         10 sur 10    très beau restaurant

Bouffe                 7 sur 10    malheureusement, le pain plat a tombé à plat

par François

Sushi Box *****

C’est aujourd’hui mon anniversaire, jour de la Saint-Patrick et accompagnée de deux de mes amies nous allons dîner ce dimanche au Sushibox, mon restaurant chouchou pour les sushis!

Nous sommes deux à fêter notre anniversaire et notre autre amie, nous offre une bouteille de bulles roses Ruffino! Ça commence bien!

Alors gourmandes comme nous sommes et amatrices de sushis, on se compose une belle assiette composée de plusieurs variétés! Sakaris de pétoncles caramélisés, makis tempura de crabe canadien, Red velvet, Le péché divin, Uramakis Lobster roll (16) morceaux, Rainbow et Sunset! Plus de 35 morceaux et bien entendu une salade wakame pour chacune! Wow! Le plateau est magnifique! On nous a aussi apporté un assortiment de sauce maison et là, le party gustatif commence! On entend de Oh! Hon! Mon Dieu que c’est bon! On rit et nous sommes très heureuses de déguster ensemble un repas si délicieux! On prend bien soin de nous. 

Pour le dessert, on nous a offert à chacune un beau mini cup cake fait par Mademoiselle Cup Cake!

Nous avons mangé comme des reines! 

Le seul petit bémol est l’ambiance. Il n’y a qu’une autre table avec nous mais on s’est fait une belle fête! Par expérience, je sais que les clients sont surtout présents en fin de journée!

Tout le personnel s’est bien occupé de nous! Merci Sushibox!

Ambiance 3/10

Service 9/10

Nourriture 10/10

Par Manon

Bello ****

petite miche de pain chaud

Carpaccio Di Manzo

Linguine Alle Vongole

Tartare Di Manzo

vin blanc italien

Bon anniversaire Manon !

16 mars… c'est l'anniversaire de Manon demain et pour fêter sa dernière année dans la cinquantaine, petite visite au Bello rue St-Louis dans le Vieux Québec. Le temps est frisquet et venteux et nous sommes contents d'entrer pour nous réchauffer. Notre artiste a eu la gentillesse de nous accompagner. Nous prenons place au centre du resto, ambiance feutrée et agréable. La place est déjà remplie pour le premier service.

Bon, c'est un événement spécial alors des bulles pour Manon et notre artiste, un pinot gris italien pour moi pendant que nous consultons le menu. On nous apporte une petite miche de pain chaud qu'on peut tremper dans l'huile d'olive et le vinaigre balsamique… ça  c'est bon… Tout a l'air délicieux sur le menu mais curieusement, nous avons opté tous les trois comme entrée le 'Carpaccio Di Manzo', soit le carpaccio de boeuf. Très belle assiette colorée, délicieuse. Les fines tranches de boeuf fondent littéralement dans la bouche. C'est quoi le petit croquant ? Des câpres frites ? sais pas mais c'est bon. Si j'ai à faire une petite critique, je dirais que c'est peut-être un peu salé.

Nous accompagnons le repas avec une bouteille de Bramito, vin blanc italien qui épouse parfaitement nos différents plats.

Bon, en plat principal Manon y va avec les 'Linguine Alle Vongole' depuis le temps qu'elle voulait les essayer (Linguine, palourdes, ail doux, tomates et parmesan). Elle se régale bien sûr mais si les palourdes étaient toutes petites.

Pour ma part, je continue dans le cru: 'Tartare Di Manzo' soit le tartare de boeuf mais demi-portion. On me demande l'assaisonnement…. J'ai répondu très relevé...petite erreur mon François…. J'ai jamais mangé un tartare aussi épicé que celui-là. Ouille ouille ouille...

Notre artiste quant à elle a choisi le plat winner: 'Risotto Al Gamberetto', soit le risotto aux crevettes. Absolument délicieux, j'y ai gouté et ça apaise le feu présent dans ma bouche.

Et pour finir, surprise, un gâteau aux framboises surmonté d'un feu de Bengale apparaît sur notre table sur lequel tous les trois, lui faisons honneur dans le temps de le dire. Un excellent café avant de retourner dans le vent froid.

En résumé:

Très bon souper malgré quelques bémols. C'est certain que nous allons revenir, le Bello demeure une excellente adresse pour un excellent souper dans une belle ambiance.

Ambiance        10 sur 10
Service             10 sur 10
Bouffe              9 sur 10

par François

Honō Izakaya *****

tataki de thon blanc

bol de yakitoris

Afin de souligner mon anniversaire de naissance, deux de mes collègues de travail me proposent d’aller dîner ensemble au restaurant. Je leur suggère le honō izakaya sur la rue Saint-Joseph. Ça fait longtemps que je voulais y aller! C’est un petit bistro avec cuisine ouverte et très zen. Rien de superflu. La star de l’endroit n’est pas la coutellerie ni la verrerie mais les plats! On apporte un plateau et tout est dedans! Nous sommes deux à avoir opté pour le bol de yakitoris, un beau gros bol avec du riz, œufs de caille, edamames, demi avocat, une brochette de saumon et une de poulet haché assaisonné, du gingembre confit orange et de la ciboulette grillée! Wow! C’est magnifique, bien garni et surtout délicieux! C’est aussi accompagné d’un délicieux bol de soupe miso et algues, un petit plat de légumes, tranches de betteraves jaunes, champignons marinés et pickles de concombres. Pour le dessert une crème brûlée au thé vert. J’aurais léché l’assiette! 

L’autre collègue a choisi le tataki de thon blanc, sésame blanc, aonori, sauce wasabi et yuzu, servi avec riz, champignons marinés et suprêmes d’oranges. Quelle belle assiette! Portion généreuse et c’est aussi délicieux! Elle a décliné le bol de soupe mais elle a eu un plateau bien garni aussi!

L’ambiance n’est pas feutrée, c’est même bruyant mais pour un dîner entre collègues ou amis, c’est parfait! La salle est comble, il y a même des gens qui attendent debout le temps qu’une table se libère et ça vaut la peine d’attendre, croyez-moi! Malheureusement, on ne prend pas de réservation. Donc, premier arrivé, premier servi! Le service est rapide et sympathique. 

Petit bémol, la propreté d’une de nos cuillère a échappé à l’oeil de celui qui a fait la mise en place des couverts... Nous l’avons mentionné à notre serveur et il s’est empressé d’en rapporter une autre avec un beau sourire.

Nous avons adoré notre expérience au honō izakaya! Nous y retournerons avec plaisir, il y a trop de plats que nous n’avons pas pu goûter et qui sont très tentants!

Ambiance 8/10 

Nourriture 10/10

Service 8/10

Par Manon

Ostrea **

Ma Valentine  xxx

raviolis de ris de veau

mousse de pétoncle

Soupe au sel

croustillant de faisan

saumon

Millefeuille au chocolat

bavarois de nougat

C'est la St-Valentin et pour fêter cela, nous allons souper à un nouveau resto situé dans un endroit plus qu'improbable, l'Ostrea, dans le petit centre d'achat sur le blvd Neilson, pas loin de chez nous. C'était depuis des années un petit casse-croûte plus qu'ordinaire, mais le chef Jacques Le Pluart s'est parti un petit resto à cet endroit il n'y a pas longtemps.

On connaît le chef Le Pluart car nous étions allé manger à son restaurant La Closerie (maintenant fermé) sur le blvd René-Lévesque il y a de cela de nombreuses années. Le local est très petit, tout en longueur pour environ 25 personnes. Nous sommes quelque peu tassés et merci, nous ne sommes pas près de la porte d'entrée où il ne doit pas faire très chaud. Le resto est plein.

Un menu spécial de la St-Valentin est sur notre table. Nous avions hâte de venir après avoir lu tous les bons commentaires sur Trip Advisor. Alors…. on débute avec un apéro: un verre de vin blanc Viognier, excellent. Alors… qu'est-ce qu'on mange ?

En entrée, mon choix se porte sur les raviolis de ris de veau, truffe et sauce porto. Absolument délicieux, la sauce est à se rouler par terre. On demande du pain afin que je puisse le tremper dans cette sauce. Pour Manon, elle a choisi la mousse de pétoncle au caviar et beurre citron. Également pour elle, c'est super délicieux, un nuage. Oh là là, ça commence bien le repas que nous accompagnons d'une bouteille de vin blanc L'Orpailleur Réserve.

Second service, la soupe de cocos au pesto de basilic. Le serveur nous prévient de ne pas ajouter de sel ou de poivre puisque le chef l'a déjà assaisonnée. Oops… c'est ici que ça se gâte…. la soupe est salée, mais salée !!! pas possible…. j'ai l'impression de manger un bloc de sel. Ouf…. Disons que le chef l'a complètement moppée et pas à peu près. Passons vite au plat principal.

Pour moi, le croustillant de faisan aux pleurotes, paillasson de Yukon Gold. Pour Manon, risotto au saumon et crevettes, tomates confites. On s'ennuie presque de la soupe…. Mon faisan se présente comme un rouleau de pâtes feuilletées déposé sur une galette de pommes de terre. Cuit, surcuit, aucun goût, pas mangeable. Tellement cuit que j'ai de la difficulté à le couper. La viande est sèche, sans aucun jus. La galette de pommes de terre est également trop cuite, difficile à couper.

Le saumon de Manon est à son goût, cuit comme elle l'aime sur un lit (disons un petit ruisseau) de risotto trop cuit. Ouais….

Manon a mentionné la surcuisson du faisan et, surprise, on m'offre un verre de porto pour s'excuser de la cuisson… Bon,,,, on m'achète. Reste le dessert pour se racheter.

Millefeuille au chocolat et citron pour moi et bavarois de nougat au miel et aux noix pour Manon. Mon millefeuille ne passera pas à l'histoire: pas trop de goût, la pâte feuilletée est sèche et difficile à couper (décidemment) et j'en laisse la moitié. Manon se régale toutefois de son bavarois et, encore surprise, on nous donne un bavarois dans un petit contenant pour apporter à la maison….

En résumé:

Juste une chance de faire une première bonne impression et c'est manqué. C'est dommage car cela aurait été agréable d'avoir son petit resto chou chou près de la maison. Je ne pense pas y retourner mais Manon est willing de donner une seconde chance sur l'heure du midi.

Ambiance          7 sur 10
Service              7 sur 10
Bouffe               4 sur 10

par François

Coup de Food

Supposons que Sébastien Benoit de l'émission Coup de Food nous invitait à tour de rôle, Manon et moi pour son émission de foodies. Je sais, cela n'arrivera jamais, hélas, mais prêtons-nous au jeu quand même, nous serons prêts si jamais…

COUP DE FOOD DE MANON

1. Chez Morena

Pour déjeuner je propose Chez Morena sur la belle rue Cartier pour les choix santé ou plus gourmands, c’est selon. On peut par la même occasion, profiter pour se gâter en achetant des beaux produits de qualité offerts à même la boutique. Ils offrent aussi de bons petits plats pour emporter.

2. Chez Rioux & Pettigrew

Pour dîner, mon choix se porte sur la rue Saint-Paul, Chez Rioux & Pettigrew. Le service est sympathique et tous les plats sont délicieux et bien présentés. J’ai un gros faible pour le boudin maison.

3. Petits Creux Corsica Origina

Un incontournable pour moi par une belle journée ensoleillée, un bon verre de rosé Corse accompagné d’accras de morue sur la rue Cartier assis à la terrasse chez Petits Creux Corsica Origina, un pur bonheur!

4. Le St-Amour

Et pour terminer la journée, je propose le restaurant Le Saint-Amour. On sait d’avance que l’on va passer une soirée inoubliable par le service et les plats de qualité exceptionnelle et surtout du terroir. J’ai un faible pour les ris de veau et leur foie gras!

COUP DE FOOD DE FRANCOIS

1. Le Lapin Sauté

Situé sur la plus belle rue de Québec, la rue du Petit Champlain, le petit resto à l'allure champêtre est plus que romantique. Je me rappelle d'un déjeuner l'hiver avec la grosse neige qui tombait et d'œufs brouillés absolument délicieux.

2. Chez Morena

Situé sur la rue Cartier, Chez Morena propose des produits fins en abondance. Des plats préparés y sont également disponibles et on peut y déjeuner.

3. L'entrecôte St-Jean

Juste à voir la photo, l'estomac me gargouille. Ah cette entrecôte, mais plus encore, cette petite sauce à la moutarde….

4. Le Laurie Raphael

La grande classe et c'est délicieux. Faut le faire: le chef m'a fait aimé un plat de poisson ! Et que dire du foie gras poêlé, le meilleur que j'ai jamais mangé...

par François