Le Clocher Penché ***

Verrine

Omble chevalier

Boudin

Père Vert

Tartare de saumon

Camille et Stéphanie

J'ai oublié son nom celle-là

C'est le mois des brunch ça l'air. Encore ce dimanche, petit détour vers la rue St-Joseph pour un de nos bistros préférés. Ma sœur Camille et ma nièce Stéphanie nous accompagnent et nous avons hâte, Manon et moi, de leur faire connaître le resto. D'ailleurs, Camille avait adoré son brunch Chez Rioux et Petigrew et on espère que l'histoire se répète. Et  je me rappelle également du brunch que nous avions pris ici il y a quelques semaines seulement... ah... le flanc de porc...

Bien fait de réserver car la petite salle est bondée. Nous sommes quatre et c'est parfait: nous allons chacun prendre une assiette différente. Et, bien sûr, interdit de reprendre la même chose que la dernière fois (dommage, ca je pense encore à mon flanc de porc). Café, jus d'orange et mimosa, on consulte le menu. Bien sûr, une petite entrée nous arrive comme la dernière fois: petite verrine à la gelée au sirop d’érable, compote pommes et canneberge yogourt et crumble maison.

Manon a choisi La Bénédiction: omble chevalier en escabèche, oeuf poché, ciabatta, sauce hollandaise, salade d'haricot, poivron, pomme de terre. C'est bien, sans plus, car Manon indique qu'on a probablement mis trop de vinaigre pour la cuisson de l'oeuf. Petite déception ici.

Camille a choisi le Sang des Saints: Boudin noir maison, spätzle aux pommes, relish de poire, oeuf mollet, légumes du jardinier Marcoux. Il est bon mais selon elle, pas aussi bon que Chez Rioux et Pettigrew.... Petite déception ici également.

Stéphanie a pris Le Péché du Pêcheur: Tartare de saumon, émulsion au pamplemousse et poivre rose, concombre, daikon, salade de betteraves et fenouil, huile d'herbes, croûton.... Oops, pas un gros succès ici. Peut-être trop de mayo dans l'appareil... Petite déception...

Quant à moi, j'ai pris le Père Vert: Le scotch egg (« œuf écossais ») . Première fois que j'essaie cela. C'est un plat britannique, composé normalement d'un oeuf dur au cœur d'une boule de garniture de chair à saucisse, panée et frite. On le mange, chaud ou froid, notamment au cours d'un pique-nique.

Dans mon cas, c'est un oeuf mollet et il n'y a pas de chair à saucisse mais plutôt, une garniture de lentilles (panko), yaourt épicé à la coriandre, pomme de terre, salade, noix. Ce n'est pas mauvais, loin de là, mais moi, les lentilles, pas trop ma tasse de thé. Selon un tour de table, c'est mon assiette qui est le winner aujourd'hui. Esprit... j'aurais dû prendre mon flanc de porc...

en résumé:

Une belle sortie quand même qui a agrémenté la journée pluvieuse. Mëme si tout n'était pas parfait à notre goût, les assiettes sont bien présentées, les portions généreuses et une belle ambiance... On va revenir pour le flanc de porc hi hi hi

Brunch
Ambiance                 10 sur 10
Service                      8 sur 10  (un peu long)
Bouffe                       7 sur 10  (ça arrive que voulez-vous)

par François

Ophelia *****

royal de homard

crème de carottes

pavé de saumon

J’ai tellement aimé mes deux expériences au restaurant Ophelia sur la Grande-Allée que j’ai demandé à une amie de m’accompagner pour un autre dîner à cet établissement afin de lui faire connaître.

On nous offre une très belle table, vue sur le bar à fruits de mer! On commande, je choisis le royal de homard, velouté d’asperges et croûton. Le homard est un genre de pâté en mousse très goûteux et c’est délicieux! C’est quand même la plus petite portion que j’ai vue servie dans ce restaurant! Mon amie a opté pour la crème de carottes. Très bonne portion, onctueuse et vraiment bonne.

Nous avons choisi toutes les deux le pavé de saumon rôti (cuisson parfaite) servi avec couscous israélien aux artichauts, courgettes et tomates confites et sauce vierge à la grecque. C’est parfait! Assaisonné avec goût, très bonne portion et le poisson fond dans la bouche. Le mélange des saveurs est divin! Mon amie s’est laissée tenter par un bon verre de chardonnay pour accompagner le tout.

On termine notre repas avec un bon café allongé. Merveilleux et en bonne compagnie! Que demander de plus!

en résumé:

Ouvert depuis peu sur Grand-Allée, Ophélia offre un décor unique et une table exceptionnelle. Amateurs de fruits de mer, c'est l'endroit ! Une très belle carte, une cuisine raffinée et un excellent service !

Dîner

Ambiance 7/10

Service 8/10

Nourriture 9/10

Par Manon

Louis-Hébert ****

Afin de souligner des arrivées ainsi que de départs, nous nous sommes mis d’accord pour un dîner au Louis-Hébert sur la Grande-Allée.

On nous installe dans la verrière et c’est parfait!

On nous offre le potage du jour, crème de courgettes et céleri-rave ou la salade du jour pour l’entrée. Ces deux plats sont délicieux et bien assaisonnés. Nous avons faim et on redemande du pain.

Pour les plats principaux, j’ai opté pour le délicieux tartare de saumon sans frites et plus de salade. C’est délicieux! Le tartare est un peu moins relevé que d’habitude mais il est de bonne portion et la salade est vraiment parfaite. D’autres ont choisi le foie de veau dont la cuisson était parfaite et la sauce délicieuse. Il y avait aussi des linguine aux crevettes nordiques et de l’omble chevalier servi avec des tagliatelles de poireaux et sauce aux champignons. 

Tout le monde a bien mangé, et pour certains, c’était une première pour un tartare qu’ils ont adoré!

Nous avons pris du café mais pas de dessert.

Le Louis-Hébert est toujours une valeur sûre, bien situé et assiettes généreuses. 

Petit bémol pour le service, le serveur semblait manquer d’expérience pour le groupe que nous étions. Heureusement, il a eu un peu d’aide vers la fin du repas.

Dîner

Ambiance 8/10

Service 7/10

Nourriture 8/10

Par Manon

Rioux & Pettigrew *****

panna cotta

Boudin

Bénédictine

Tartine de champignons

Beau resto...

l'air d'une fille qui veut se marier...

close-up Bénédictine

Dimanche matin gris et pluvieux.... un vrai temps d'automne... On va ensoleiller notre journée en allant bruncher chez Rioux & Pettigroux. C'est le restaurant Quai 19 qui a déménagé dernièrement dans un nouveau local sur la rue St-Paul. Camille, ma sœur, nous accompagne. Pas beaucoup de monde lorsqu'on arrive mais les gens vont arriver tranquillement tout le long de notre dîner. C'est un bel endroit, plus grand qu'au Quai 19, malheureusement, pas de terrasse. Disons que nous ne l'aurions pas pris ce midi avec ce temps de canard.

Nous consultons la carte et Manon remarque immédiatement que la tartine de champignons qui la tentait tant après consultation du menu sur le site web n'y est plus. Va-t-elle se rabattre sur leur fameux boudin comme je le fais chaque fois ? J'en fais part à la serveuse qui s'informe à la cuisine: oui, les cuisiniers vont faire le plat (la nouvelle carte est nouvelle de quelques heures seulement).

Camille hésite entre le boudin et le Padre Italiano (risotto). Après discussion avec la serveuse, elle opte pour le boudin. Quant à moi, le Bénédictine. Un bon café nous est servi et un amuse-bouche apparaît devant nous: panna cotta, confiture de fraises, petits dés de courges et crumble maison. Délicieux, vraiment. C'est plate que ce ne soit qu'un amuse-bouche, on en reprendrait !

Nos assiettes arrivent et quelles assiettes ! la tartine de champignons sauvages du Québec sautés sur une tranche de pain campagnard est servie avec un oeuf miroir et une succulent salade avec graines de tournesols. Absolument délicieux. Camille ne se peut plus avec son boudin:  que des ah et des oh, elle adore. Quant à moi, avec la vitesse avec laquelle j'ai engouffré monbénédictine nous laisse penser que vraiment, c'est bon. Et les portions sont très généreuses et les prix plus qu'abordables. En fait, faudrait revenir car tous les mets proposés sur le menu ont l'air délicieux. Bravo aux chefs en cuisine.

Brunch

Ambiance     8 sur 10  (pas grand monde malheureusement à cette heure)

Service         10 sur 10

Bouffe          10 sur 10

par François

Chez Rioux & Pettigrew - Restaurant Le Quai 19 a répondu à votre commentaire

Bonjour Manon,

Chez Rioux & Pettigrew - Restaurant Le Quai 19 a répondu à votre commentaire sur votre expérience récente.

Message:

Nous sommes très heureux de constater que vous avez apprécié votre expérience dans notre établissement. Toute l’équipe du restaurant Chez Rioux & Pettigrew vous remercie et vous dit à la prochaine.

En réponse à votre commentaire:

Comme toujours, nourriture de qualité excellente, bien présentée et assiettes copieuses, service impeccable! C'est toujours un grand plaisir d'y retourner! Merci à toute l'équipe!

Ophelia *****

accras de crevettes

crème de navet et poireau

râble de lapin

boudin maison

burger au poisson

moules et frites

dessert

Nous sommes six collègues de travail à avoir dit oui, pour aller dîner ensemble au restaurant Ophelia sur la Grande-Allée.

En entrée on nous propose des accras de crevettes et Mayo épicée ou la crème de navet et poireau. J’ai choisi les accras! Ils sont très bons mais un tantinet plus frits que j’aurais espéré. Ils sont d’une bonne portion. Ceux qui ont choisi le potage, l’ont trouvé chaud, onctueux et très bon.

Pour le plat principal, j’ai opté pour le râble de lapin servi avec orge, maïs grillé, épinards et accompagné de sauce onctueuse aux champignons. Wow! Quelle belle assiette copieuse et tout simplement délicieuse! C’est parfait! D’autres ont choisi le burger au poisson ( saumon et morue) servi dans un bon pain et garni de fromage et d’une petite chaudière de délicieuses frites maison. C’est une assiette énorme! Une autre collègue a pris les moules et frites, elle s’est délectée et l’autre,  le boudin maison servi avec un pétoncle u10 rôti, sauce vierge aux crevettes et bacon accompagné de purée de pommes froides! Lors de ma première visite dans ce restaurant, j’avais choisi ce plat et je confirme encore que c’est un excellent choix!

Le café est excellent, la portion du dessert pour le prix est plus que raisonnable et il est aussi très bon.

Franchement, nous avons tous très bien mangé, dans un superbe décor, bien servis et vraiment pour la quantité très copieuse des assiettes, les prix de la table d’hôte sont plus que raisonnables pour la qualité des plats que l’on nous a servis.

À retourner avec plaisir!

Ambiance 8/10

Service 9/10

Nourriture 10/10

Par Manon

Le Clocher Penché *****

c'est du jus d'orange François...

Verrine en entrée

Boudin noir

Flanc de porc (caché sous la salade)

Elle fait toujours comme moi...

Beau samedi matin d'octobre, le soleil brille et nous décidons d'aller déjeuner au Clocher Penché. Nous arrivons tôt, 9:00 hres, sans réservation mais pas de problème, on nous trouve une table rapidement. Oh, c'est frisquet ici (les fenêtres du haut sont ouvertes) et Manon doit aller rechercher son manteau pour ne pas se transformer en cube de glace. L'endroit va se remplir presqu'au complet. Toujours une belle ambiance ici, pas guindé, la musique des Beatles qui joue, et on sait qu'on va bien manger.

On nous apporte comme entrée une petite verrine: yaourt, gelée au thé du Labrador, crème de pommes et son crumble. Frais et délicieux. Et que dire du café, succulent. Tiens donc, un client derrière nous est debout sur sa chaise pour prendre des photos de son plat... oui oui... comme dans l'annonce.... hi hi...

Le menu propose divers jeux de mots:

La premiere communion  (pain perdu)
Le père vert (oeuf mollet)
L'abbé Chamel (oeuf mollet et sauce... je vous laisse deviner)
La bénédiction (omble chevalier)
etc... etc...

Après une attente assez longue (près d'une heure que nous sommes attablés), les plats arrivent enfin.

Mon choix se porte sur L'Action de Grâce:  flanc de porc de la ferme Turlo laqué à l'érable, blinis d'aubergine, pacanes et pommes de terre rissolées. Superbe assiette, accompagnée de laitue et purée de courge. Deux beaux morceaux de flanc de porc trônent sur les blinis, c'est vraiment savoureux et je me régale. Est-ce un plat santé ? bof.... c'est tellement bon que oui, probablement... ça fond dans la bouche.

Manon avait initialement opté pour L'Action de Grâce  également mais je réussis à l'en dissuader. Un, c'est le fun d'essayer plusieurs plats, deux, c'est trop gras pour toi le flanc de porc. Son choix se porte sur Le Sang des Saints (comme vous l'aurez sûrement deviné, c'est le boudin noir maison, servi avec relish de poires, œufs mollets et légumes du jardinier Marcoux). Selon elle, ce boudin est aussi bon que celui du Rioux et Pettigrew ou du Bistro B, ce qui n'est pas peu dire. J'ai même goûté... oui, oui, moi François, j'ai goûté au boudin... et j'ai trouvé cela bon... faut le faire.

en résumé...

une des bonnes tables à Québec. Petit bistro sympathique, sans prétention, avec
un menu ou tout à l'air délicieux. On ne peut pas se tromper. 

Ambiance:     10 sur 10

Service            8 sur 10  (un peu long...)

Bouffe           10 sur 10  (ouf, plus faim, les assiettes sont généreuses)

par François

FoodCamp 2017 *****

Velouté de mais

C'est qui le gars avec Manon ?

avec son chef préféré Francis Pouliot

Le maître de cérémonie, Jonathan Garnier

La création d'Olivier Godbout

La création d'Hugo St-Jacques

La création de Mathieu Cloutier

Nous sommes assis en avant !

La création de Francis Pouliot

Francis Pouliot

Patrice Plante

On nous voit la tête !

Olivier Godbout

Olivier de Montigny et Marc de Canck

 mocktail

Hugo St-Jacques

Mathieu Cloutier

Édition 2017 du FoodCamp au Château Frontenac. Nous avions participé au FoodCamp il y a quelques années dans une formule différente : on faisait en groupe 4 restaurants différents dans le Vieux-Québec, un restaurant par service. La formule a évoluée et maintenant, l’événement se tient pendant 2 jours (samedi et dimanche) dans la salle de bal du Château Frontenac.

Nous avons nos billets pour le dimanche (merci Claudia pour le beau cadeau) et nous arrivons tôt car l’ouverture des portes se fait à 8 :30 hres et le mot d’ouverture à 9 :00 hres. Le chef Jonathan Garnier (on se rappelle de l’émission Ça Va Chauffer ?) agit en maître de cérémonie pour la journée. La salle de bal est presque bondée de foodies comme nous et nous avons la chance de prendre place dans la première rangée tout en avant. Tout au long de la journée, des chefs vont défiler sur la scène afin de nous présenter leur recette.

Le premier à s’exécuter est Hugo St-Jacques qui œuvre sur Zeste Télé. Hugo a participé à la toute première édition de l’émission Les chefs! diffusée sur les ondes de Radio-Canada en 2010. Quatre ans plus tard, il répétait l’expérience en prenant part à Les chefs!: La revanche, une édition regroupant les meilleurs concurrents. On l’examine créer sa roulade de saumon crevettes, betterave marinée et en espuma. Il explique avec sa voix forte et grave comment la crevette sert de « colle » pour faire tenir le tout. Et pendant qu’il complète sa recette, on nous apporte une verrine contenant le résultat final… excellent vraiment.

Ça débute bien et nous avons une vingtaine de minutes avant la prochaine présentation. On en profite pour aller visiter les nombreux exposants dans les salles arrière qui présentent leur produits fins : huile, vinaigre, chocolat, pain, canard, etc… On peut même se concocter son propre grilled cheese et j’ai même goûté à du loup-marin en jerky (pas terrible finalement….)

10 :30 hres et c’est au tour d’Olivier Godbout du restaurant La Planque dans Limoilou (tiens tiens, faudrait bien aller y faire un petit tour un de ces jours). Olivier est également  un  ex-participant de l'émission Les chefs! . Un plat de gravlax et sa relish maison. Évidemment, on nous amène nos verrines : c’est vraiment délicieux. Moi qui ne suis pas trop trop poisson, j’ai trouvé le gravlax excellent.

On fait tirer des prix… non, on n’a pas gagné le thermomix malheureusement mais j’ai eu quand même la chance de gagner un prix, des épices de chez Madépices.

 Il est 11 :30 hres et c’est maintenant au tour de Mathieu Cloutier de Kitchen Galerie. On connaît le chef Cloutier comme l’acolyte du chef Garnier à l’émission Ça Va Chauffer. Mathieu a concocté une mousse de foie gras que nous avons eu l’occasion de goûter….. c’est toujours bon n’est-ce pas du foie gras. Et c’est bien présenté avec la petite gelée sur le dessus. Mathieu en a profité pour nous conter une petite anecdote concernant comment il en est venu à faire cuire son foie gras au…. lave-vaisselle….

Bon, il est midi quinze et c’est le temps de dîner. On nous propose de nous rendre au restaurant Place Dufferin (restaurant du Château) où un 3 services peut être servi dans un temps record… Pas trop le choix, nous n’aurions pas le temps de nous rendre dans un restaurant aux alentours…. Allons-y….Le service effectivement est très rapide, on nous amène la petite salade de rémoulade, le plat principal ainsi que le dessert en même temps. On nous propose des cocktails mais on décide de prendre, Manon et moi, chacun un verre de vin. Côte du Rhone, blanc pour Manon, rouge pour moi. Le plat principal consiste en une volaille (désossée et de bon format) accompagné de pois verts et de rondelles de carottes (ça sent le dégelé ici) le tout baignant dans une sauce assez épaisse qui n’aurait sûrement pas était la vedette du FoodCamp. Le dessert est une mousse au chocolat très sucrée. Eh ben, un lunch de cafétéria  à $99. Nous ne nous attardons pas car le prochain chef à s’exécuter est notre préféré !

De retour à la salle de bal du Château : c’est Francis Pouliot du restaurant Toast ! qui débute sa présentation.  Francis est le grand gagnant de l’émission Les Chefs de 2015 et notre chef chouchou du Toast. Il nous montre sa technique pour dépecer un canard par le dos. Son assiette : un carpaccio de canard accompagné d’une mousse de foie gras et gésier de canard. La bouchée est super bonne. Bravo Francis. Et  pourquoi pas… une photo de Manon avec son chef, hi hi hi…

Petit intermède qui nous donne le temps de nous rendre dans la salle des exposants pour rencontrer le chef Chuck Hughes qui fait la promotion de ses huiles d’olive, vinaigres, antipastos, etc. à la table de Claudia.

14 :30 hres. C’est le duo père fils Olivier de Montigny et Marc de Canck du restaurant La Chronique de Montréal… Tiens, nous ne les connaissons pas ceux-là mais ils sont très sympathiques. Un velouté de mais absolument délicieux et très très goûteux en récupérant le bouillon des épis de blé d’inde. On se régale, le petit crumble de parmesan sur le dessus vient bien compléter le plat.

On passe maintenant à Patrice Plante, le Monsieur Cocktail de l’Atelier. Patrice nous montre comment concocter un mocktail, i.e. un cocktail sans alcool : un spritzer qui normalement contient du gin…. Disons que ça goute le jus de pamplemousse…. Nous ne sommes pas trop trop cocktail…. Disons, rafraîchissant.

Malheureusement, il est 16 :15 hres et nous devons quitter avant la présentation d’Alexandra Romero du restaurant Tapas & Liege (nouveau resto que nous avons essayé cet été). Ce fut une très belle journée, très intéressante et qui a passé très rapidement. FoodCamp, nous reviendrons.

Par François