Vacances 2019 en rafale

La libellule

En route pour Kamouraska, petit arrêt au resto La Libellule à St-Jean Port-Joli situé derrière l'église, pour un petit en-cas. Juste une frite pour moi et un pain pita végétarien de luxe pour Manon. Ça fait la job

Les petits bonheurs de Marguerite

À St-Alexandre de Kamouraska, Manon tenait vraiment à faire un arrêt  Aux Petits Bonheurs de Marguerite afin de pouvoir goûter à la fameuse crème glacée aux pistaches qu'elle avait vue sur Facebook…. Elle l'a eue et beaucoup appréciée. Et surprise ! sa sœur Claudia qui est là...

Villa Thomas Ward

Petit séjour à Kamouraska pour notre souper au restaurant Côté Est, nous séjournons dans une magnifique villa, la villa Thomas Ward, situé à l'entrée de Kamouraska. Construite dans les années 1800, la maison est magnifiquement décorée et on a pu y prendre le petit déjeuner (enfin Manon a déjeuné, moi…. disons que nous avions bien fêté la veille et que la faim n'était pas au rendez-vous pour moi). Petits smoothies pour débuter, un bon café et Manon se régale d'un oeuf à la Clara style bénédictine. Quel bon séjour ici à la villa.

chez Mag

Seconde visite à notre petite cabane à patates frites de l'Ile d'Orléans. Bien sûr, Manon prend encore le lobster roll et moi, je m'essaie avec le cheese burger. Le lobster roll est toujours aussi bon mais disons que mon burger ne passera pas à l'histoire… au moins, les frites sont bonnes.


Chez Chazz

Petite escapade sur Maguire aujourd'hui en après-midi Chez Chazz qui a ouvert ses portes il y a quelques semaines seulement. Tiens donc, c'est Camille comme serveuse, celle qui nous servait au SSS. Le resto est tenu par Jérôme, l'ancien chef du SSS qui nous avait concocté un merveilleux repas l'année dernière. Le menu midi  ne comporte que quelques entrées (huîtres, gaspacho, taco, coquilles St-Jacques) mais un item retient mon attention: tartine d'os à moelle frit et foie gras, confiture de bacon à l'oignon et persil japonais. Wow… jamais vu ça une entrée comme ça. Et bien sûr c'est ce que nous prenons tous les deux. Absolument décadent ! On s'entend que ce n'est pas weight watchers (moelle, foie gras, bacon), mais maudit que c'est bon...


par François

Côté Est ***

Chenin blanc

bourgots et faisselle aux algues

potage crécy

Flétan de la Gaspésie

pintade farcie aux champignons forestiers

vue de notre table

grappa à la camomille

Petite escapade romantique à Kamouraska pour souligner notre mariage! Nous avons choisi le bistro Côté Est situé à Kamouraska dans un ancien presbytère! 

La salle à manger est complète! Il y règne beaucoup d’ambiance. L’accueil est chaleureux. On nous amène à notre table, tout près de la fenêtre et c’est parfait!

J’ai très hâte de goûter à cette cuisine qui encourage les produits locaux.

Justine, nous recommande pour accompagner nos choix, un chenin blanc, Bouillon aux dames, que nous avons adoré!

La serveuse prend nos commandes. 

Je choisis comme entrée les bourgots et faisselle aux algues, buccins communs sautés avec échalotes frites. Les bourgots sont servis sur une tranche de pain Niemand, mon pain allemand chouchou et sont cuits à la perfection! J’adore ce plat, j’en aurais mangé trois fois tellement que c’était délicieux!

Mon époux a opté pour le potage crécy. Il a trouvé son potage chaud, crémeux et assaisonné à la perfection!

Pour le plat principal, François a choisi la pintade farcie aux champignons forestiers. Poitrine de pintade de KEGO-CAILLES, farce de champignons avec bacon, sauce crème au vin blanc. Quelle belle assiette! Servie avec des fleurs et de bonne portion! Ça fond dans la bouche.

Quant à moi, j’ai commandé le plat de poisson. Flétan de la Gaspésie, pavé rôti laqué de caramel au chorizo maison, riz sauvage et légumes. Encore une fois, la présentation est magnifique! De bonne portion et la cuisson du poisson est impeccable. Le laqué de caramel m’a moins plu, car je ne suis pas trop du genre sucré... J’ai quand même très bien mangé. 

Le Bouillon aux dames était parfait pour accompagner tous nos plats! La propriétaire, Perle Morency est venue nous saluer. Nous avons bien apprécié cette belle attention de sa part. On nous a offert un verre de grappa à la camomille. 

Et pour clore cette belle soirée, on a eu droit à un magnifique coucher de soleil sur le fleuve!

Nous avons passé une très belle soirée!

Ambiance 10/10

Service 6/10

Nourriture 8/10 

Par Manon

Laurie Raphael *****

Tarte au foie gras

mise en bouche

Bœuf biologique du Québec

Ceviche de flétan

Homard, sauce BBQ

Rocher au chocolat noir et noisettes

Nous sommes le trois août, jour de notre mariage! Pour souligner ce grand événement, nous sommes  dix-neuf personnes très heureuses de pouvoir vivre l’expérience gastronomique du Laurie-Raphaël! Nous avons eu le privilège de réserver le beau petit salon!

Nous avons choisi le menu fixe de cinq services que Raphaël nous a proposé.

On nous apporte une petite amuse-bouche composée d’un feuilleté de mousse de boudin. Il est délicieux et ça commence bien!

La transmission des saveurs

Ceviche de flétan, kombucha à la rhubarbe, miso, salicorne et céleri. Ce plat est un vrai bonheur! C’est frais, ça fond dans la bouche et assaisonné à la perfection! Mon époux qui n’est pas trop friand de poisson, a adoré! Il faut quand même le faire! 

Héritage et tradition

Tarte au foie gras, gelée de petits fruits, crème fouettée au foin d’odeur. Wow! Quel plat magnifique et savoureux! On a même déposé des petites fleurs de sureau sur la tarte! C’est une œuvre d’art!

La marque des saisons

Homard, sauce BBQ, minis légumes de la ferme des Quatre-Temps et chimichurri. Le chef a fait un clin d’oeil à la saison du BBQ, en ajoutant cette savoureuse sauce au homard cuit sous vide à la perfection. Vraiment, j’avais des doutes, ma ça marche! Ce fut un des plats chouchous!

Nouvel arrivage

Bœuf biologique du Québec, truffes d’été, chou-rave et concombres marinés au soya et à l’huile de sésame. C’est encore une fois, une œuvre d’art autant du point de vue gustatif que visuel! La cuisson est parfaite et

on se régale.

Des cuisines, des classiques

Rocher au chocolat noir et noisettes, cœur de crème anglaise praliné, fraises et chantilly. La finale! Que dire? C’est tout simplement divin! Pour amateurs de chocolat noir! C’est le dessert à choisir! Ça goûte le ciel!

Nous avons accompagné ce repas mémorable par un vin blanc biologique de la maison Les pervenches, Seyval chardo, recommandé par le maître d’hôtel.

en résumé:

Nous avons été dorlotés à tous les points de vues. Nous avons adoré notre expérience gastronomique. Le service était impeccable. À refaire sans faute! Merci à toute l’équipe et à la brigade qui grâce à eux, on a pu vivre une soirée mémorable avec les gens que nous aimons.

Ambiance 10/10

Service 10/10

Nourriture 10/10

Par Manon

Phil Smoked Meat **

standard garni

grecque

Il fait beau, Manon est en vacances et nous arpentons les rues de la haute-ville à la recherche d'un endroit pour dîner. Nos pas nous amènent à la basse ville rue St-Joseph et on décide de manger un smoked meat chez Phil Smoked Meat. C'est l'heure du dîner et le resto est plein mais on est chanceux, il reste une petite table près de la porte d'entrée.

Une assiette garnie pour moi et l'assiette grecque pour Manon.... C'est très bruyant comme resto.... alors attaquons.... bon... attention.... nous sommes des habitués de Joe Smoked Meat et de Schwartz's. Nos smoked meat sont bons, sans plus. La viande n'est certainement pas de la même marque que chez Joe Smoked Meat ou Schwartz's. De plus, elle est tranchée beaucoup plus épaisse, ce qui fait qu'on perd absolument la sensation de croquer dans un nuage... Ne parlons pas des frites qui ne goutent finalement pas grand chose (attention, nous sommes allés chez Mag la semaine dernière). Bof... même ma bière pression me semble fade..

En résumé:

Nous nous sommes nourris, sans plus. Merci Phil, mais on ne devrait plus se revoir.

+ j'ai beau chercher, je ne trouve rien
- la viande, coupée épaisse en plus, les frites

Ambiance                6 sur 10
Service                     7 sur 10
Bouffe                      5 sur 10

par François

Les Faux Bergers ***

boulette de boeuf

plateau de charcuterie

crème glacée au lait de brebis

espace de dégustation

vin orange

délicieuse salade de concombres qui accompagne mon grilled cheese

toujours bon un grilled cheese

pas en public s.v.p...

Petite escapade dans Charlevoix aujourd'hui. Manon et moi sommes accompagnés par notre amie artiste et sa mère. Sous les conseils de Claudia, la sœur de Manon, nous nous dirigeons vers un lieu improbable que nous n'aurions jamais trouvé par nous-même.

Sur le domaine, il y a beaucoup de choses: une fromagerie Le Migneron, un vignoble, élevage de brebis et vente de viande d'agneau.... les épicuriens y trouvent leur compte. Nous avons d'ailleurs pris part à une dégustation de fromage ainsi qu'à une dégustation de vin. Les Faux Bergers font référence à l'espace restauration.

Il y a des tables à l'extérieur et on commande notre dîner à l'ardoise. Par contre, impossible de manger à l'extérieur: les mouches ont eu raison de nous et nous avons dû entrer à l'intérieur dans la salle à manger. Grilled cheese Migneron et oignons confits, boulettes de boeuf et plateau de charcuterie composent notre dîner. C'est bon, très bon même.

En résumé:

Très bel endroit à découvrir dans Charlevoix (juste passé Baie St-Paul). Beau menu, prix abordable, ambiance champêtre.

+ endroit magnifique, beau menu
- les mouches et la salle à manger qui fait trop moderne et pas champêtre du tout

Ambiance    8 sur 10  manger à l'extérieur aurait été le fun
Service        7 sur 10
Bouffe        7 sur 10

par François

Chez Mag *****

Vacances, vacances…. toujours agréable de venir à L'Ile d'Orléans quand il fait beau. Nous avons eu quelques coups de cœur au fil des années: la Roulotte du Coin avec leurs frites cuites au gras de canard, et bien sûr, le Panache Mobile avec leur lobster roll. Mais c'est à l'émission Québec Sur Demande que nous prenons connaissance de Chez Mag, situé à Ste-Famille.

Attention... rien de gastronomique ici, c'est une toute petite (très petite) roulotte à patates frites comme on en voit partout. Un ancien chef du Montego l'a ouvert il y a quelque temps. On y trouve tout ce quoi on s'attend dans une cabane à frites: burgers, frites, hot-dog et poutine (il y en a même une aux grillons pour les aventureux), mais nous sommes ici pour les lobsters roll.

Wow.... superbe assiette: une délicieuse guédille au homard (ma foi, ce n'est que de la chair de pince) qui déborde de homard, servie avec une montagne de frites. Dans les meilleurs lobsters roll que j'ai jamais mangé, le Panache et les américains peuvent aller se rabiller. Et les frites ! dans les meilleures à vie, servies avec une petite mayonnaise au citron. Quelle assiette !


En résumé:

Nous avons trouvé notre spot à lobster roll. C'est certain que nous allons revenir souvent.

+  lobster roll malade et frites délicieuses
-  ben non, rien de négatif et les propriétaires sont super sympathiques

ambiance          10 sur 10
service              10 sur 10
bouffe               10 sur 10

par François

Le Bistango *****

Jas des vignes

gaspacho

velouté Nivernais

lotte

saumon

étagé de chocolat crémeux et caramel

Vendredi midi, dîner de filles! Nous sommes trois amies qui avons décidé de nous retrouver au Bistango sur le belle terrasse.

Nous sommes accueillies chaleureusement par le maître d’hôtel qui nous amène à une belle table sur la terrasse. Il fait soleil présentement mais les nuages ne sont pas loin...

J’opte pour un bon verre de rosé Jas des vignes qui m’a plu énormément! Nous sommes deux à choisir la soupe froide au melon d’eau, tomates, concombre, céleri et menthe. Cette gaspacho est délicieuse et assaisonnée parfaitement. Notre autre amie, y va pour la soupe chaude, le velouté Nivernais, aux navets et carottes qui s’avère onctueux et délicieux! On est très heureuses!

Pour le plat principal, nous sommes deux à avoir opté pour la lotte. Servie avec un ragoût de lentilles, asperges, Portobellas et purée de chou-fleur. Très belle présentation, portion généreuse et surtout la cuisson du poisson est parfaite. C’est délicieux! Notre autre amie a choisi le plat de saumon. Belle portion servie avec abricots, cœurs de palmiers, nouilles soba et pistaches. Encore une fois, je dois dire que la cuisson est parfaite! Nous nous régalons.

Mes amies se sont partagé l’étagé de chocolat crémeux et caramel qui avait l’air décadent! Une a pris un café régulier et les deux autres un allongé qui se sont aussi avérés excellents.

En résumé:

Très bon dîner sur la terrasse du Bistango par une journée de congé! 

L’équipe du Bistango s’est occupé de nous chaleureusement et nous a permis de jaser durant des heures! Merci!

Service 10 sur 10

Ambiance 8 sur 10

Nourriture 10 sur 10

Par Manon