Trip Advisor

ITHQ *****

escabèche de maquereau

Sauvignon blanc

Chardonnay

canelloni de crabe, homard et saumon

pinot noir de la Nouvelle-Zélande

plat principal

Sauternes, 2003, Cuvée paradosis

assiette de fromage

salade de crabe des neiges

baba au gin Radoune

la madame est contente

Pour souligner nos trente ans d’amour, nous avons eu l’idée de faire une belle escapade à Montréal à l’ITHQ! Nous avons choisi le forfait épicurien qui comprend entre autre, un menu dégustation de cinq services, incluant l’accord mets et vins. Quel beau choix nous avons fait!

Il est 19:00, on nous amène à une belle table près de la fenêtre d’où on peut voir, que nous sommes situés sur Saint-Denis. La salle à manger est magnifique! De belles boiseries, un magnifique cellier, c’est d’un chic fou! Nous sommes très heureux! Le maître d’hôtel est accueillant et sympathique. Il nous informe que c’est la saison du crabe des neiges et que c’est selon lui, le meilleur menu dégustation de l’année! Quelle chance! 

On nous explique le menu, on nous sert du pain exquis et on se délecte à l’avance de savoir ce que l’on va nous servir...

En amuse-bouche, escabèche de maquereau servi avec mayonnaise maison. Très goûteux et moi qui aime le maquereau, je me régale.

Pour l’entrée froide, une belle salade de crabe des neiges servie avec splash de yogourt aux herbes, tuile de riz sauvage et pousses de pois. Un bon verre de Sauvignon blanc, Nobilo de la Nouvelle-Zélande est un accord parfait pour accompagner ce plat. C’est délicieux, bien présenté et frais.

Pour l’entrée chaude, un canelloni de crabe, homard et saumon servi sur une bisque de crabe et épinards, accompagné d’un verre de Chardonnay de la région de Bourgogne, de la maison Pierre Morey. Wow! On est au ciel! C’est tellement délicieux! Et ça continue!

Le plat principal nous est servi sous la cloche! On adore ce spectacle! On nous sert un beau filet de porc et morue charbonnière cuite sur peau accompagnés de chips de patates douces, purée de betteraves et champignons shitake servis avec une sauce tellement divine! Accompagné d’un pinot noir de la Nouvelle-Zélande de la maison Nobilo Icon. C’est parfait! Quel bonheur! Nous sommes aux anges!

Maintenant, c’est l’assiette de fromage, au gré des champs servi avec un coulis de camerises. Accompagné d’un divin nectar, Sauternes, 2003, Cuvée paradosis! Le bonheur total! Et ce pain! Il est tellement bon, qu’on dirait du gâteau! Trois différentes variétés que notre serveuse tient absolument à ce qu’on goûte. Quel service attentionné!

Et pour la finale, le dessert, baba au gin Radoune, chocolat Cahoha de l’ITHQ, champignons sauvages, crème mousseline à l’érable. Et on m’offre par gentillesse, une petite gorgée de gin Radoune, (gin Québécois) afin que je puisse y goûter! 

Vraiment! Que demander de plus, après une soirée épicurienne si extraordinaire? Rien! On nous a servi des produits locaux extraordinaires.Tout a été parfait! On nous a dorloté tout au long de la soirée! Merci à toute l’équipe de l’ITHQ pour cette soirée mémorable! Vous pouvez dire, mission accomplie!

Ambiance 10/10

Service 10/10

Nourriture 10/10

Par Manon

Schwartz's *****

ça fond dans la bouche

une autre célébrité à l'actif de Schwartz's

Petite escapade à Montréal ce week-end en autobus où  nous logeons à l'ITHQ. Le blvd St-Laurent est juste à côté et on avait décidé, bien avant d'arriver, de se payer un smoked meat chez Schwartz's pour dîner. Disons que ma dernière visite date du début des années '70 !

Plein de vedettes sont allées à ce petit resto de réputation internationale et c'est pourquoi il y a toujours une file d'attente à l'extérieur pour entrer. Dans notre cas, cela a bien été, un petit 20 minutes d'attente. Le local est tout petit, tout en longueur, les clients sont entassés comme des sardines mais nous prenons place au comptoir. Le service est hyper rapide et sympathique (thanks brother).

On ne veut pas prendre la grande assiette car nous avons un souper gastronomique qui nous attend ce soir à l'ITHQ alors nous y allons chacun pour un sandwich et nous allons nous partager une assiette de frites. Oh my god que c'est bon. La viande fond dans la bouche, délicieux. Les frites sont excellentes également. Je viendrais ici à chaque jour….

En résumé:

Pur bonheur, c'est pas pour rien que c'est toujours archi plein. J'espère y revenir avant 50 ans !


Ambiance            10 sur 10
Service                10 sur 10
Bouffe                 10 sur 10

par François

Petits Creux Corsica ****

vin blanc portugais

pâtes aux fruits de mer

risotto végétarien

c'est lui à droite…. danger danger

et tu m'endures depuis 30 ans ?

24 avril 2019... eh oui... nous en sommes à célébrer nos 30 ans de vie commune. Disons que ça passe vite avec une personne aussi merveilleuse que Manon. Et pour souligner cette étape, je l'amène à un de ses restos chou chou, le Corsica.

Nous sommes mercredi, il fait un froid épouvantable dehors pour une fin avril et nous arrivons tôt: une belle petite table près de la fenêtre nous attend. Pas beaucoup de monde dans le resto, j'imagine que tout le monde est resté bien au chaud à la maison.

Les choix du menu ne sont pas très nombreux et Manon se faisait une joie de prendre de la pieuvre…. désolé, il n'y en a pas aujourd'hui…. Quant à moi, le poisson, non…. le lapin…. non…. l'onglet de boeuf…. non…. ne reste que le risotto végétarien. François et végétarien ne vont pas particulièrement ensemble (me rappelle encore du mastic du Parlementaire  hi hi hi), mais bon, je vais y aller avec cela.

Pour Manon, après avoir hésité longtemps, opte pour le plat de pâtes aux fruits de mer (sauce bisque de crustacés et tomates, agrémentée de belles grosses crevettes). Un vin blanc portugais au nom imprononçable ni écrivable va nous accompagner tout le long du repas.

Manon se délecte de ses pâtes… Et moi le végétarien ? Wow, absolument délicieux. Il s'agit d'un risotto à la purée de courgette et parmesan, pleurotes, roquette, tomates séchées et pignons de pin… Bon, mais bon, je l'ai englouti dans le temps de le dire...

Même après 6 tranches de pain (pas de beurre ?), j'ai encore un petit creux (concept avec le nom du resto) et nous commandons une assiette de fromages corse. La serveuse nous spécifie l'ordre dans lequel nous devons les déguster. Ils sont excellents, peut-être un peu moins le dernier pour moi, un fromage de chèvre qui goûte le fromage bleu très fort… oh boy, ça réveille les papilles cela...

En résumé:

Très bon souper en ce soir frisquet… Évidemment, nous allons revenir sur terrasse le jour où il fera chaud et soleil…. peut-être pour reprendre le risotto !

Ambiance             7 sur 10  (manque de monde malheureusement)

Service                  8 sur 10  (sympathique mais on s'est servi le vin nous-même)

Bouffe                 10 sur 10  (j'ai tu dis que le risotto était excellent ?)

par François

Chez Harry **

Spanakopita

rondelles d'oignons frits

moussaka

brochette de souvlaki

bonne fête le vieux

Lundi de Pâques, 22 avril et c'est mon anniversaire. Un des premiers restaurants que nous avons fait ensemble, Manon et moi, il y a de cela 30 ans était Chez Harry, loin loin dans Charlesbourg. Petit resto grec dont il ne me restait aucun souvenir (et non, le blog n'était pas commencé), nostalgie oblige, j'ai proposé à Manon d'y retourner. Accompagnés de Camille ma sœur, et n'écoutant que notre courage, nous entreprenons le long périple vers Charlesbourg.

Logé dans un petit centre d'achat, le restaurant a l'air quand même bien tenu et nous prenons place à une table ronde, pas loin de l'entrée. Évidemment, c'est grec et on y retrouve tout cela sur le menu. Et pour accompagner le dîner, un verre de vin grec pour chacun.

J'y vais avec les rondelles d'oignons frits en entrée et Manon un Spanakopita (c'est un feuilleté aux épinards). Je suis déçu de mes oignons… pas fait maison et ça se voit et se goûte. Manon semble quand même bien apprécier son feuilleté.

Bon, en plat principal maintenant, mon choix était fait depuis longtemps: brochette de souvlaki. Pour Camille et Manon, la moussaka (au boeuf haché). Encore un déception pour moi: la petite brochette manque de goût et semble trop cuite. La salade qui l'accompagne… bof… pas trop de goût non plus. Et elle ne contient qu'un minuscule cube de feta. C'est pas l'assiette du siècle. Par contre, la moussaka est appréciée, j'y ai goûté.… pas pire mais celle faite par Manon est 100 fois meilleure.

Surprise lorsque je reviens de vapoter: un millefeuilles avec une petite chandelle m'attend. Merci pour cette attention.

En résumé:

C'est toujours meilleur dans les souvenirs n'est-ce pas…. eh bien, ce  fut notre dernier voyage à Charlesbourg je crois. C'est dommage, de la bonne cuisine grecque, c'est bon, mais pas ici.


Ambiance              7 sur 10
Service                  9 sur 10
Bouffe                   6 sur 10


par François

Québec Exquis 2019 *****

La Fenouillière  ***

Légende  *****

Laurie Raphael *****

Le Bonne Entente  ***

L'Orygine   ****

L'Échaudé  ****

Et voilà... déjà terminé pour Québec Exquis 2019.... Sur les 26 restaurants en lice, nous avons pu en visiter 6 (ça devrait durer 3 semaines au moins ce festival.) De beaux restaurants, des beaux menus dégustés en agréable compagnie... déjà hâte à l'année prochaine....

Nous avons donc visité, dans l'ordre:

L'Orygine
Laurie Raphael
Le Bonne Entente
Légende
L'Échaudé
La Fenouillière

Cette année, le choix de la médaille d'or est chaudement disputé... presque nez à nez. Donc, allons-y:

médaille d'or                 Légende
médaille d'argent          Laurie Raphael
médaille de bronze       L'Échaudé

et c'est sûr que  l'année prochaine, on retourne au Légende et au Laurie Raphael

par François

La Fenouillière ***

chèvre-cake

boudin noir maison

crème brûlée au miel

rosé de Loire

C’est ma sixième escapade pour Québec Exquis ce vendredi midi et c’est au restaurant La Fenouillière que nous nous retrouvons ma mère et moi. Cette année, ils sont jumelés à Naturoney de la côte de Beaupré.

On nous offre du vin de la région du Val de Loire et en importation privé, j’opte pour un rosé de Loire, du domaine du Fresche, d’Alain Boré. Il est excellent et ça fait printemps! Ma mère choisit un saumur, Domaine Langlois Château 2017 et elle le trouve très bon! Nous allons siroter nos verres tout au long du repas.

Pour l’entrée, on nous apporte un chèvre-cake, gelée, pomme et chapelure croustillante au miel de trèfle du Québec. C’est bien présenté, de bonne portion et à cause du miel, on croirait un dessert. Ça goûte comme un gâteau au fromage au miel! Un peu trop sucré à mon goût pour une entrée.

Pour le plat principal, voilà le boudin noir maison, beurre de courge au miel de sarrasin. Vraiment pour un établissement comme La Fenouillière, je m’attendais à une plus belle présentation et à d’autres légumes que des pommes de terre en purée! Oui! Elle était bonne mais avait séjourné un peu sous la salamandre... le boudin avait été coupé en cinq morceaux sur une purée de courge et du miel. Il y avait aussi une petite salade en feuilles pour garnir le tout. C’était bon sans plus. Nous avons été déçues par le plat principal à cause de la réputation de ce restaurant, on s’attendait à une assiette mieux présentée.

Et pour terminer, comme dessert, on nous apporte une crème brûlée au miel à la verge d’or. Crème brûlée bien réussie et c’est à cela qu’on s’attend lorsque l’on va dans un bon restaurant de cette réputation. On finit par un café.

Ambiance 7/10

Service 7/10

Nourriture 7/10

Par Manon

L'Échaudé ****

Rillettes de pintade

Poitrine de canard rôtie aux épices

Clafoutis aux bleuets

Pinot noir Sancerre rosé

Ca ne lâche pas…. on se rend maintenant à l'Échaudé pour un cinquième rendez-vous Québec Exquis. Nous arrivons très tôt, 11:25 hres et nous sommes les premiers clients. Par contre, d'ici midi, la salle à manger va se remplir à pleine capacité.

Le restaurant est jumelé à La Ferme Orléans qui élèvent cailles, perdrix, canard, faisan, poulet, oie, lièvre et lapin.

Comme entrée, Rillettes de pintade, rabioles marinées, moutarde aux pommes et brioche grillée. L'assiette, bien que sobre, est très belle et la rillette de pintade délicieuse. Et c'est bon ça les petites rabioles ! Manon et moi accompagnons le tout d'un rosé, Domaine Denizot, Pinot noir Sancerre rosé.

Comme plat principal, Poitrine de canard rôtie aux épices, polenta croustillante, salsifis et asperges vertes. De belles tranches de canard et le ou la salsifis, ça aussi c'est très bon. J'accompagne mon canard avec un verre de rouge, Vignoble Cogné, un pinot noir de Val de Loire. C'est gris dehors mais le bonheur est ici avec ma blonde et un bon repas….

Pour dessert, on nous offre Clafoutis aux bleuets, à l’érable et au chocolat noir Ocoa 70 % Cacao Barry. Bien que ce n'est pas exactement ce que j'avais en tête pour un clafoutis, le dessert est très bon et le petit bâtonnet de meringue sucrée délicieux. Pourquoi pas accompagner tout cela avec un vin de dessert, un Domaine Huet, Le Mont, un chenin Vouvray moelleux….. Ça termine bien un repas !

En résumé:

Très bon dîner sans fausse note. Malheureusement, mais avions été au Légende la veille et nous n'avons pas retrouvé l'effet wow. Quand même, nous avons bien apprécié le repas.

Ambiance              10 sur 10
Service                  10 sur 10  merci Marion pour l'excellent service
Bouffe                     8 sur 10

par François