Toast ! *****

Vichyssoise

Foie gras au torchon

Crostini aux champignons

joue de morue

Foie gras poêlé

surf and turf de pieuvre

filet de morue

dôme-bavarois caramel

dessert glacé choco-cerise

Maury

C'est le grand jour! Nous célébrons la seizième année du Santa-Fe Paradise et ce soir, pour être fidèle à la tradition, nous allons nous offrir une soirée remplie de bonheur, au restaurant Toast! évidemment.  Malheureusement, la température est vraiment moche et on sait que nous allons manger dehors, mais grâce à leurs auvents rétractables et chauffe-terrasses on oublie le mauvais temps! Heureusement, il ne pleut plus.

On nous accueille chaleureusement comme à l'habitude. On nous offre une belle table dans le coin. C'est féérique! J'adore cet endroit! Ce soir, c'est Marlène qui va prendre soin de nous. Eh bien! Nos amies des Antilles se joignent à nous! Nous sommes prêts à commander nos apéros! On prend une bouteille de rosé Love R. Un de mes préférés et Marlène propose aussi un verre de vin blanc pour notre amie qui aime moins les rosés! Très bon choix! 

Nous regardons le menu et après avoir fait nos choix, voilà que le Chef Francis Pouliot, vient nous saluer et nous souhaiter une belle soirée! On a constaté que le menu a changé et que mon entrée chouchou ne s'y trouve plus! Il s'en excuse et je lui confie que cela va me permettre de goûter à autre chose et je ne l'ai pas regretté! 

Voici ce que nous avons commandé:

J'ai choisi la Vichyssoise de topinambour et pétoncle fumé maison, crevette sauvage pochée servie avec graine, huile et pousses de tournesol, groseilles fraîches. C'est le comble du bonheur! Ce plat est magnifique et moi qui est très fruits de mer, je me régale tout simplement! Wow!

François et une de nos amies ont opté pour le crostini de champignon frais servi avec une émulsion de jus volaille truffée, mozzarella fraîche, œuf de caille poché, pignon, oignon rouge, huile de basilic. C'est l'entrée préférée de mon amoureux et tous les deux se régalent royalement! Comment peut-on se plaindre? Tout est beau, délicieux et cuit à la perfection! La terrasse est comble. Il y règne une belle ambiance.

Ma deuxième amie a fait son choix sur le foie gras de la ferme du Canard Goulu «au torchon», glace de jus volaille blond servi avec champignons au vinaigre de Xérès, jambonnette de cuisse de canard, ketchup de camérise, noisette & brioche maison. L'assiette s'est vidée le temps de le dire! Tellement bien présentée et tant de fraîcheur dans chaque produits! Complètement délectable!

On arrive avec une surprise! Francis nous a concocté une amuse-bouche! Il a reçu de la morue à 17:00 et a pris le temps de préparer de la joue de morue servie avec des champignons rouges qui après avoir été cuits deviennent bruns sur un bouillon de crevettes et d'une petite tranche de piment fort pour donner un peu de piquant. Ce n'est pas peu dire, mon conjoint qui n'aime pas le poisson, a adoré ce plat! Il faut le faire quand même! Et c'est unanime! Nous avons adoré aussi! Que du bonheur! Encore et encore!

Pour le plat principal, François a choisi une deuxième entrée pour se faire plaisir et pas n'importe quoi! Le foie gras poêlé de la ferme du Canard goulu et flanc de porc confit croustillant, le tout servi avec courge poivrée rôtie au four, canneberge au macis et érable, crème de lard et jus de volaille corsé. Il se régale. 

Quant à moi et une de mes amies des Antilles, nous avons choisi le surf and turf de pieuvre cuite sous-vide plusieurs heures et ris de veau saisis, glace de viande au poivre et estragon servi sur un risotto aux chanterelles et petit pois, artichaut grillé. Personnellement, j'y suis allée pour la totale! Et pourquoi pas un extra de foie gras poêlé? C'est tout simplement une œuvre d'art! Tout est impeccable et tellement savoureux, cuit à la perfection! Le summum du bonheur dans mon assiette!

Notre autre amie a porté son choix sur le filet de morue servi sur brandade de céleri-rave, sauce vin blanc à la livèche et crevettes nordiques le tout servi de rabioles et côtes de céleri au beurre de maquereau fumé. Quelle belle assiette! Bonne portion et délicieuse aussi! Vraiment on se régale et nous sommes tous comblés de bonheur!

Marlène nous propose des desserts! Pourquoi pas? François opte pour le dessert glacé choco-cerise façon "forêt noire" sirop Valrhona Manjari, servi avec un parfait glacé à la vanille, compote de griotte, chantilly mascarpone-orange amère. Menoum! Il se délecte. C'est cochon!

Mon amie et moi choisissons le dôme-bavarois caramel, financier et glace à l'abricot, abricot réhydraté à la coriandre servi avec de l'estragon et violette, caramel à la fleur de sel. Ce dessert est complètement décadent! Pour compléter notre bonheur, nous avons tous, commandé un bon verre de Maury! Je suis sans mot!

Encore une fois, un immense merci à toi Stéphane et à ton équipe exceptionnelle qui nous a fait passer une soirée inoubliable remplie de bonheurs. Vous êtes une équipe imbattable et c'est pour ces raisons qu'on retourne toujours au Toast! Pour se faire plaisir et bien se gâter!

Ambiance 10/10

Service 10/10

Nourriture 10/10

Par Manon

La Roulotte du Coin **

Beau et chaud, on est en vacances et on retourne à la Roulotte du Coin sur l'île. On avait bien aimé l'expérience l'année dernière. Nous arrivons juste à temps car la file commence à se faire longue juste après nous. On passe nos commandes et on attend à une table de pique-nique... Et nous attendons pas mal finalement.... manque de personnel ? Tiens, le petit chien saucisse s'est faufilé dans l'enclos des oies et il a du fun à courir les volatiles effrayés.... Finalement, nos commandes sont prêtes.

J'avais commandé une frite sauce au foie gras et j'ai obtenu finalement une poutine au foie gras... bof, tente pas d'attendre un autre 25 minutes. Le "visuel" de la poutine est un peu déconcertant.... le goût également. J'accompagne le tout d'une liqueur au cassis.... pas si pire.

Manon, pour sa part, a choisi le burger au canard avec du foie gras de canard ainsi que des frites. Le pain (qui de toute évidence a été congelé) se défait. Peut-être la chaleur, mais elle a eu bien de  la misère à digérer tout cela. Et ce n'est pas sa boisson qui l'a aidé: un thé menthe et miel au goût insipide....

Eh bien, le rêve est terminé et la petite escapade idyllique ne se fera plus ici...

Ambiance                8 sur 10

Service                     3 sur 10  (c'est long, c'est long)

Bouffe                     5 sur 10

par François

Le Panache Mobile ****

Il fait beau! On en profite! On s'en retourne à l'île d'Orléans cette fois, au Panache mobile au Vignoble de Sainte-Pétronille!

On se prend une bonne bouteille de rosé le Bouquet de l'Île et on commande chacun un Lobster roll. François prend le plus petit servi avec frites et moi, le plus gros mais servi avec frites et salade!

C'est délicieux mais on dirait que le pain a été congelé car il se défait entre les doigts... c'est la première fois que cela se produit ici. Mais il y a beaucoup de homard, de mayonnaise à l'avocat. La salade est délicieuse ainsi que les frites! Sans oublier de parler de la vue extraordinaire! Quel beau moment! Et la terrasse est comble!

Au Panache mobile, on y reviendra c'est certain!

Ambiance 10/10

Service 8/10

Nourriture 8/10

Par Manon

Les Contrebandiers *****

Il fait beau! Pourquoi ne pas faire un petit tour à Trois-Rivières pour dîner? Alors nous nous retrouvons sur la terrasse des Contrebandiers rue des Forges. C'est la charmante Alissa qui prend soin de nous.

Au menu du jour, on nous offre une salade verte ou la soupe aux tomates, légumes et lentilles. J'en fait mon choix et François passe son tour. Servie dans un beau bol blanc et garnie d'un beau croûton à l'ail, cette soupe n'est pas trop chaude et est vraiment délicieuse! Cela commence bien!

Pour le plat principal, François a opté pour le pulled pork servi dans un très bon pain baguette et accompagné de patates douces en frites et salade. On lui offre de la mayonnaise et du ketchup et il accepte. C'est très bon! Mon choix se porte sur l'assiette de bar rayé grillé sur peau, poivrons rouges grillés, tomates, haricots verts et asperges, fromage haloumi et pommes de terre ratte. Le tout garni d'encre de seiche. Ce plat est vraiment vraiment parfait! Délicieux et savoureux! On accompagne le tout d'un bon verre de Picpoul de Pinet! 

Belle trouvaille les Contrebandiers! Dîner succulent, nous y reviendrons avec plaisir!

Ambiance 7/10

Service 8/10

Nourriture 9/10

Par Manon

4 à 7 sur Cartier *****

Une fille qui débute ses vacances

Planche de charcuterie Morena

Arancini Morena

C'est qui lui ?

Acras de morue Petits Creux Grand Crus

Rosé Latue Morena

28 juillet enfin, Manon est en vacances pour les 3 prochaines semaines. Il fait beau et on décide de célébrer cela sur la rue Cartier. Destination no 1: la terrasse du Petit Creux Grand Cru car nous avions adoré les acras de morue il y a quelques semaines. Et c'est bien sûr ce que nous partageons, accompagné d'un verre du rosé Corse. Les acras de morue (aussi écrit akras) sont de petits beignets à la morue originaires de Guadeloupe et Martinique.Et moi qui ne suis pas, mais absolument pas poisson, je dis: "Maudit que c'est bon !"

On se dirige ensuite de l'autre côté de la rue pour prendre place sur la terrasse de Morena. Alors là, le grand jeu: une bouteille de rosé Latue. On se partage un arancini qui baigne dans sa sauce tomate. Absolument délicieux. En passant, on peut s'en commander en take-out à $3.50 chacun.... Une planchette de charcuterie complète notre repas.

Vive les vacances

Ambiance               10 sur 10
Service                    10 sur 10
Bouffe                    10 sur 10

par François

Pub Galway ****

Accompagnée d'une amie qui m'est très chère depuis de longues années et qui désirait manger les meilleurs Fish and chips de Québec, nous nous sommes retrouvées pour dîner au Pub Galway sur la rue Cartier. 

C'était la première fois pour nous deux, que nous nous retrouvions à ce Pub. Mes origines Irlandaises se sont faites titiller! Alors notre choix s'est porté toutes les deux, sur les fish and chips maison bien entendu! Deux beaux morceaux de filets d'aiglefin panés dans leur unique recette de pâte à la bière blanche de type Ale, pommes de terre frites maison, salade de choux, sauce tartare et cornichon. 

Portion très généreuse de frites, très bon filet d'aiglefin cuit à point. Malgré la friture, il n'y avait pas de graisse dans nos assiettes. Tout était absolument délicieux! En excellente compagnie! Je confirme, au Pub Galway ce sont les meilleurs fins and chips de Québec!

Ambiance 6/10

Service 7/10

Nourriture 9/10

Par Manon

Bistro B ****

Quatre copines se retrouvent à dîner après les rénovations du Bistro B sur la rue Cartier.

Il n'y a plus d'ardoise! Désormais le menu se trouve sur un iPad! 

Trois d'entre nous optent pour le flanc de chevreau en entrée. Cette petite entrée est bien présentée dans une belle petite assiette à rebords. Quatre petites rondelles de charcuteries de chevreau très très minces, garnies d'une fine tranche de radis et de trois raisins verts coupés en deux. Comment dire, c'est beau, bon mais vraiment trop peu comme quantité pour une entrée. Notre autre copine a droit à un bon gros bol de soupe froide au céleri-rave et c'est vraiment délicieux. Le pain qu'on nous a servi est excellent! Il est spécialement fait pour le Bistro B à la boîte à pain!

En plat principal, trois d'entre nous, optons pour le saumon grillé servi sur une sauce tomate et paprika fumé. Accompagné d'haricots blancs, haricots verts et oignons verts. Le saumon est cuit à la perfection et fond dans la bouche. L'autre copine a porté son choix sur la bavette de bœuf servie avec pommes de terres et brocoli. Elle nous fait goûter et c'est délicieux. Cuisson impeccable.

Pour le dessert, une d'entre nous, flanche pour le brownie garni de glace maison au chocolat. Bassem, notre serveur préféré, nous fait préparer une assiette pour qu'on puisse toutes y goûter! C'est vraiment délicieux surtout accompagné de leur délicieux café allongé!

Je suis une cliente du Bistro B depuis son ouverture et c'est toujours un plaisir d'y retourner à chaque fois. De plus, à chaque fois, j'invite des collègues ou amis pour m'accompagner. Le bémol c'est qu'il y a de moins en moins de garnitures dans les assiettes ou les portions diminuent de plus en plus. C'est dommage car c'est un des très bons Bistro à Québec où la nourriture est de très bonne qualité sans oublier le service impeccable. Pour cette raison (les portions), j'ai plusieurs collègues qui ne veulent plus m'accompagner... J'espère qu'on reviendra avec des portions semblables à ce qu'on nous servaient autrefois...

Merci encore Bassem pour ton hospitalité, ta gentillesse et comme toujours, ton service professionnel!

Service 10/10

Ambiance 8/10

Nourriture 8/10

Par Manon

Louis-Hébert ***

Il fait très beau et le soleil brille de tous ses rayons! Je suis accompagnée d'un collègue de travail sur la terrasse du restaurant Louis-Hébert situé sur la Grande-Allée.

Je choisis la crème de panais pour débuter. Elle est chaude, onctueuse mais pour être parfaite, à mon goût, j'ajoute un peu de sel. Mon collègue y va pour la salade de tomates et concombres. Il me fait savoir qu'il aime bien son entrée.

En plat principal, j'ai opté pour le filet de vivaneau, risotto et curry de tomates et fenouil, velouté de moules au safran. Belle présentation, le poisson se défait délicatement mais encore une fois, il y a un petit manque de sel... Mon collègue se régale avec son tartare de saumon servi avec pommes de terre frites et salade qui est toujours d'une bonne portion d'ailleurs!

Un bon café pour clore ce repas et hop! Au travail!

Ambiance 7/10

Service 7/10

Nourriture 7/10

Par Manon

Le Café du Monde ***

Afin de célébrer le début de nos vacances, nous décidons de nous faire un dîner de filles sur la belle terrasse du Café du monde. 

Au-dessus de l'île d'Orléans, il y a de très gros nuages noirs mais on s'est dit qu'ils ne viendront pas vers nous!

On prend nos commande, nous sommes deux à opter pour la terrine de gibier et canneberges (canard, faisan et porc) servie avec de l'oignon confit au vinaigre de framboises. C'est vraiment une très bonne portion et c'est délicieux. Le pain est sur demande et il nous est servi chaud! Mon autre collègue a fait son choix sur le potage Saint-Germain. Elle dit qu'il est chaud, de bonne portion et délicieux.

En plat principal, nous sommes deux encore, à avoir choisi le tartare de thon et sa salade exotique. Celui-ci est plutôt de petite portion, je crois que le couteau que l'on s'est servi pour le couper n'était pas très bien affûté car ce ne sont pas des beaux dés de thon mais plutôt des filaments. J'aurais bien aimé qu'on m'offre du poivre frais mais la serveuse n'a pas cru bon de le faire. Ce mini tartare était servi sur du guacamole et une crème sûre aux épinards et concombre. Ce qui rehaussait le goût. Ce que j'ai préféré de ce plat est la salade exotique! Tranches de mangues, fenouil, navets bicolores, épinards. La vinaigrette était vraiment excellente!

Mon autre collègue a opté pour le feuilleté de la mer sauce crème à l'anis servi avec salade. Belle assiette, beau morceau de saumon, moules et crevettes nordiques. Le feuilleté à grillé un tout petit peu trop mais c'est bon! 

Voilà que l'orage nous tombe dessus! On demande à s'assoir à l'intérieur et c'est très drôle! On finit nos plats. Je commande un allongé, une autre, un café régulier et enfin un thé vert. 

Nous avons bien mangé et avons profité de la vue sur la belle terrasse.

Ambiance 7/10

Service 7/10

Nourriture 7/10

Par Manon

Tapas et Liège ***

Tiens tiens, un autre jeudredi. La température est, disons, acceptable pour une petite virée sur une terrasse. Notre choix se porte sur le nouveau bistro Tapas et Liège, situé sur la rue Maguire. Le bistro n'est ouvert que depuis quelques semaines et il a inauguré sa terrasse que ce mardi. Nous arrivons tôt, vers 16:30 hres, pas grand monde encore et on a toute la latitude pour choisir notre table sur la terrasse.

Le menu se décline assez simplement, par exemple, beignets de morue, tataki de thon, Pieuvre al postor, Ceviche de pétoncles, noix de coco, lime, Gravlax de saumon, crème fraîche fumée, etc...

On se décide pour se partager une assiette de calmars frits ainsi qu'une planche de charcuterie. C'est bon sans qu'on tombe en bas de nos chaises....Qui dit terrasse dit vin rosé bien sûr. Nous essayons un rosé d'importation privé, La P'tite Sœur, importation privée, 80% syrah, 20% grenache. Ca se laisse boire hi hi.

Ambiance       7 sur 10

Service           9 sur 10

Bouffe            7 sur 10

par François

Petits Creux & Grands Crus *****

Vive le soleil

suis-je game pour manger des accras de morue ?

rosé corse

Planche charcutière et accras de morue

La pose typique

Les meilleurs accras de morue au monde

Tiens, Claudia qui nous rejoint

22 juin, c'est jeudredi et pour souligner un long weekend pour Manon, pourquoi pas un 4 à 6 sur une terrasse au soleil.... Et puisque ce dernier se fait rare ces temps ci, nous allons en profiter sur la terrasse du bar et bistro corse Petits Creux & Grands Crus sur Cartier. Nous arrivons tôt, vers 16 hres et tant mieux car la terrasse se remplit rapidement.

Nous consultons la carte: des entrées (accras de morue, éperlans frits), des planches pour une ou 2 personnes (charcutière, poissonnière, méditerranéenne). Il y a même des oursins, des huitres et du foie gras....

Nous nous décidons pour la planche charcutière pour une personne que nous allons partager et Manon commande également des accras de morue. Sur la carte des vins, 2 choix pour un rosé. Nous demandons au serveur si on peut les goûter avant de faire notre choix ce qu'il s'empresse de faire avec gentillesse. Notre choix se porte sur le rosé corse Domaine de Ranajolo qui s'avère excellent.

Voici nos plats. J'adore ces planches et tout est délicieux. Terrine de foie gras, pâté de foie, tête fromagée, copa (charcuterie typique corse), prosciutto , olives, cornichons. le bonheur est sur la planche.

Bon, les accras de morue maintenant. D'après Manon, ce sont les meilleurs qu'elle ait mangé de sa vie. Elle m'invite à y gouter, mais moi, le poisson, pas trop dans mes gouts. Par contre, bon joueur, j'y goute avec réticence en trempant ma bouchée dans la rouille qui les accompagne.... Surprise ! c'est vraiment délicieux et j'ai tellement aimé que j'en ai pris un autre. Et que dire de la rouille les accompagnant... j'ai fini le panier de pain en essuyant le fond de l'assiette.

Claudia, la sœur de Manon arrive en fin de repas. Bof, un autre verre de rosé pour Manon et je me commande un verre de rouge Juste Ciel, domaine de Vacelli Ajaccio 2013. Un vin corse évidemment.

Ambiance           10 sur 10   (soleil, terrasse bonne bouffe et bon vin, que demander de mieux)
Service                10 sur 10
Bouffe                10 sur 10 (les meilleurs accras de morue au monde)


par François

Taj Mahal ***

Salade de carottes

Oignon bhaaji et Sheek kebab

Une fille qui s'en voit voir Julien Clerc...

Un restant de papadum

Dessert: mangue glacée

Agneau et riz

Pain Naan

poulet au beurre et à gauche, Sag

En ce vendredi soir, nous avons rendez-vous avec Julien Clerc au Palais Montcalm. Mais il faut bien manger n'est-ce pas et c'est au Taj Mahal sur René-Lévesque que notre choix s'est porté. Cuisine indienne authentique et bonus, c'est un 'Apportez votre vin'...  Et c'est sur Cartier que nous avons acheté un vin rosé Planeta pour accompagner notre repas.

Il est tôt (17:45 hres) lorsque nous arrivons et disons que ce n'est pas bondé: une seule autre table est prise. Nous prenons place à notre table près de la fenêtre et examinons le menu: beaucoup de choix, des spécialités Tandoori (poulet, agneau, crevettes), des plats Byriani, etc... Tout a l'air bon finalement. Par contre, on offre des "dinner" ou tout est inclus, de l'entrée au dessert: notre choix se porte sur le "TajMahal Dinner".

Nous n'avons pas à attendre longtemps avant que nos entrées arrivent: petite salade de carottes servie avec un papadum, sorte de galette très mince et croquante. Suivent les bahji à l'oignon, sheek kabab et une petite salade. Le tout est servi avec une petite sauce délicieuse. Évidemment, c'est indien, et on ne se contente pas de sel et poivre. Plein d'épices là-dedans qui rehaussent les saveurs. C'est vraiment très bon. Vive les bahji !

On nous amène ensuite le plat principal (les plats plutôt): poulet au beurre dans une sauce d'un rouge vif, et agneau bhoona. Un plat de Sag aloo Bhaji accompagne le tout. Du riz et 2 pains Naan complète le tout. Le poulet est très tendre et est délicieux ainsi que l'agneau. Les épices sont très présents, évidemment, mais pas piquants. Un peu plus de brûlant dans le Sag (pommes de terre, épinards et oignons). Nous mangeons avec appétit et ma foi, il y en a beaucoup et nous nous régalons.

Petit bémol pour le dessert (mangue glacée) qui ne passera pas à l'histoire.

Finalement, nous avons très bien mangé. Toujours intéressant d'essayer de nouvelles saveurs. Bon, maintenant, Julien nous attend.

Ambiance     6 sur 10  (dommage, pas grand monde)
Service         6 sur 10  (disons que c'est discret et sobre....)
Bouffe         8 sur 10 


par François