Toast ! *****

Samedi 13 août! C'est aujourd'hui, dix jours en retard, que nous célébrons l'anniversaire du Santa Fe Paradise! Fidèles à la tradition, c'est au restaurant Toast! que nous allons souligner cet heureux événement.

Arrivés à destination, Stéphane nous accueille chaleureusement comme toujours. On a sorti les auvents sur la terrasse resplendissante. On ne ressent pas la pluie qui tombe et on sait à l'avance qu'on va passer encore une soirée mémorable. Il nous offre la plus belle table et un bon verre de bulles, un kir royal du Québec, Orpailleur brut de la région de Dunham et sirop de cassis de Cassis Monna et filles de l'île d'Orléans. Que des produits Québécois. J'adore ces deux endroits en plus! Cela commence très bien!

Pour accompagner notre repas, Stéphane nous propose une bouteille de rosé Love, Côtes de Provence, Château Sainte-Roseline, France 2015  (il connaît les goûts de ses clients), un peu girly comme étiquette mais parfait pour nos choix. Il est délicieux!

Stéphane nous informe que c'est François qui va prendre soin de nous. On apporte les menus. Pour l'entrée bien sûr, nous avons nos incontournables, le crostini de champignons frais pour François et le suppli frit au parmesan pour moi. Wow! Toujours servies à la perfection ces deux entrées font notre bonheur! Il est presqu'impossible de prendre autre chose sur la carte! C'est tellement délicieux!

Oh! Surprise! On nous apporte à chacun, le délicieux tartare de bison d'élevage québécois, duxelles, figatelli de "Cochons tout ronds" et foie gras fouetté (pouding de céleri-rave à l'ail noir, hollandaise au poivre noir d'Aliksir, cipollini confit au gras de canard. Quel beau cadeau! Nous sommes tellement heureux! On a déjà eu le plaisir d'y goûter en plus petite portion servi dans un cornet, lorsqu'on avait opté pour le menu gastronomique et on avait adoré!

En plat principal on nous dit qu'il y a une nouveauté sur la carte et je vais en faire mon choix.
Longe de porcelet de la ferme Turlo rôti et glacé au verjus et raisins noirs (crémeux d'orge au parmesan, vert de chou farci à l'épaule braisée, pleurote et barigoule d'artichaut). Servi dans une belle casserole en cuivre et bien sûr pourquoi ne pas y ajouter une belle portion de foie gras poêlée? Ce plat est beau, extraordinaire au goût et cuit à la perfection! 

François y va pour une seconde entrée et non pas la moindre! Le foie gras poêlé de la ferme du canard Goulu et flanc de porc croustillant (fricassée de chanterelles et petits pois au jus de crustacé, gelée de vinaigre balsamique blanc et croûton à l'huile de homard). Re-wow! Depuis le festival de Québec exquis, François avait mangé dans un autre établissement, le meilleur flanc de porc de sa vie selon lui! Mais ce soir, il a été royalement détrôné! Il est tellement heureux de son choix! C'est vraiment délicieux.

Une autre surprise, on nous offre un bon verre de Vouvray, Vigneau-Chevreau, Clos Baglin 1er trie, 2003. C'est un divin nectar! 

On commande nos desserts. Ils sont nouveaux sur la carte. Je choisis la tarte feuilletée à la frangipane et poire, fromage "Migneron"  de Maurice Dufour fondant et glace aux noix et caramel vanillé. Menoum! 

     

    François qui a la dent moins sucrée, opte pour le macaron, ganache au chocolat au lait et  fromage de chèvre, fraises du Québec, crème anglaise aux pistaches, sorbet citron et thym.

Excellent!

  

Il fallait absolument accompagner ces œuvres d'art d'une bonne petite bouteille de Jardin de givre, vin de glace, vignoble de l'île de Bacchus, Québec 2012.

Entre-temps, on nous a servi à nouveau en surprise, un deuxième verre du délicieux nectar Vouvray.

Quelle expérience épicurienne extraordinaire!

12 Diamants!  Encore une fois l'équipe du Toast! nous a émerveillés! Pour la table, le service, l'accueil et surtout par le professionnalisme! Un repas mémorable comme toujours en si belle compagnie. Un repas féérique. D'ailleurs, je n'ai pas pu m'empêcher de remercier la brigade dans la cuisine avant de quitter ce restaurant que j'affectionne tant! Mille merci au Toast, mes marchands de bonheur!  et à très bientôt!

Ambiance 10/10 

Service 10/10

Nourriture 10/10

Par Manon

Merci Claudia !

Camping dans le Maine *****

On a décidé de me faire sortir de ma zone de confort et d'aller passer quatre jours en camping à Wells dans le Maine avec ma petite sœur adorée!

Premier jour, nous arrivons à midi pile à Old Orchard Beach et stationnons dans la rue pour faire plaisir à Claudia. Elle veut partager avec moi, le bonheur de manger une pointe de pizza au fromage avec tous les assaisonnements possibles chez Bill Pizza! Je dois avouer qu'elle a un certain caractère! Ce n'est pas pour rien qu'ils en vendent depuis 1949! Et on fait la file!

Bon, nous arrivons au Wells camping resort à 12:59! Nous montons la tente et nous nous rendons à la plage! Wow! Wells dans toute sa splendeur, c'est beau les maisons en bardeaux de bois! C'est même époustouflant! Nous sommes très heureuses d'être là!

Nous décidons d'aller souper au Bandito's Mexican Grill à Ogunquit. Nous nous assoyons au bar et j'offre à Claudia de goûter à un Margarita. On est aux États-Unis et bien sûr le verre est énorme! On attend qu'une table se libère sur la terrasse. Nous avions pensé partager une assiette de nachos et une assiette de tacos au poisson. Après avoir vu la portion des nachos, nous avons abandonné l'idée des tacos! Sans farce, il devait y avoir au moins deux livres de fromage fondu, une demie livre de guacamole, de crème sûre et de salsa! Le tout accompagné de deux sortes de sauce tabasco. Mais c'était très bon et bien sûr, nous en avons laissé!

Le lendemain nous sommes retournées à Ogunquit pour souper au Cornerstone. Cet établissement est réputé pour ses pizzas artisanales. Nous avons partagé une excellente pizza à la saucisse et champignons sauvages (market sausage mushrooms ) saucisses maison, sauce tomate grillée sur feu de bois, fines herbes, champignons grillés au vin blanc, mélange de mozzarella et provolone et oignons verts, le tout accompagné d'un bon verre de sangria au bar!  C'était vraiment délicieux!

Nous voilà à Portland pour dîner car ils ont annoncé des possibilités d'orages. Nous avons choisi le J's Oyster Bar sur la rue commerciale tout près du Pier! On s'assoit au bar. Nous commandons une tasse (cup) de clam chowder accompagnée de petits craquelins aux huîtres bien sûr. Ensuite nous avons opté pour une douzaine d'huîtres nature chacune et d'une bonne bière légère bien froide! Les huîtres étaient servies avec citron, sauce cocktail aux crevettes, raifort et tabasco! Quel délice!

Nous avons soupé à York. Très malheureuses d'avoir constaté que notre Shack préféré les 3 buoys avait été vendu... Nous sommes donc allées au fishermen's dock. Nous avons partagé un Lobster roll (1/2 livre de homard) et un sandwich à l'aiglefin frit accompagnés d'oignons français et de frites. Sans oublier une bonne bière légère! Menoum!

Nous partons ce midi et avons décidé de dîner sur la route de Kennebunk. Nous avons vu une pancarte qui annonçait des Lobster Rolls à 11,95$ ainsi que de la clam chowder! La meilleure à vie! Wow! Et sur le bord de la mer! Dommage que notre escapade en camping se termine! On reviendra l'année prochaine c'est certain!

En résumé, du soleil, des fous rires et du bonheur! Voilà 4 jours  de vacances en camping dans le Maine! Défi relevé haut la main!

Par Manon

Le Cochon Dingue René-Lévesque **

Petit détour dans le centre-ville pour le travail. Pourquoi pas inviter Manon à dîner puisqu'il fait très beau. Tiens, une idée de dernière minute, un lobster roll au Cochon Dingue. Nous prenons place sur la belle terrasse arrière et consultons quand même le menu, mais bien sûr, notre choix était fait.

Nous allons accompagner notre repas par une bouteille de rosé de l'Orpailleur. Voilà nos lobster rolls qui arrivent. Oh...Juste à la vue, on voit que la recette a changée... ce n'est pas servi dans un pain hot-dog mais dans un pain sandwich style panini (un peu trop grillé à mon goût). Une feuille de laitue (c'est nouveau ça) accueille la chair de homard.... chair qui, juste à la vue, semble "différente". Sur le menu, on n'indique pas le prix, juste "prix du marché", ce qui s'avère être $27 chaque lobster roll... ouf.... j'espère qu'il est bon à ce prix.

Justement, il n'est pas bon, mais pas du tout. Un drôle de goût s'en dégage (vinaigre, citron, estragon ????). Pourtant la serveuse nous assure que la recette n'a pas changé depuis l'été dernier.... Ma théorie: à $27, ils ne doivent pas en servir beaucoup... le bucket de chair de homard a dû rester longtemps dans le fond du frigo et pour la fraîcheur, on repassera... Espérons que nous ne seront pas malades.....

ambiance         8/10 belle terrasse

service             8/10 c'est pas de sa faute

bouffe             2/10 les frites étaient bonnes ainsi que les cornichons et la salade de choux

par François

SSS *****

Il fait beau et nous sommes encore en vacances, François et moi! Un bon tartare pour dîner dans un de nos restaurants chouchous, pourquoi pas?

Un petit tour en autobus, on descend la côte de la montagne pour se rendre sur la rue Saint-Paul au SSS, là où le bonheur est dans l'assiette! Certains l'appellent aussi les trois S.

L'accueil est sympathique et on nous demande si l'on préfère manger sur la terrasse ou à l'intérieur? On choisit l'intérieur pour l'air climatisé! Après cette bonne marche, on a chaud et faim!

Un bon rosé de l'Orpailleur, Québec, Canada 2015 pour commencer ce midi de bonheur! Il est délicieux!

On opte pour l'entrée du jour. Carpaccio de betteraves jaunes et rouges servies avec tomates confites, fromage de chèvre, basilic frais et réduction de vinaigre balsamique. Il est servi dans un beau grand bol blanc. Quelle belle présentation! C'est magnifique et surtout délicieux. On est heureux!

Pour le plat principal, c'est sur le tartare de bœuf que notre choix se porte. Bonne portion de viande, à ma demande, il est un peu plus relevé (lire parfait!), la salade de mesclun est délicieuse et les frites sont cuites à la perfection! Un petit plat de mayonnaise accompagne le tout. Le seul petit bémol, il ne reste plus de purée d'ail confit pour mettre sur le bon croûton. Encore une fois, la présentation est très belle, servi sur une tuile d'ardoise. Wow! Ce tartare de bœuf est le meilleur de tous les restaurants où je suis allée, et j'en ai fait plusieurs!

C'est un fait, je le dis et le redis, au SSS le bonheur est dans l'assiette!

À bientôt! En route pour un petit tour de traversier pour aller voir le quai Paquet!

Service 9/10

Ambiance 8/10

Nourriture 10/10

Par Manon

Déjeuner Le Riverain Auberge RippleCove Ayer's Cliff **

Notre forfait inclus le petit déjeuneur. Nous nous présentons à la salle à manger vers 9:00 hres. Puisqu'il fait encore une température magnifique, on désire manger encore sur la terrasse qui donne sur le lac. Malheureusement, c'est plein mais on nous dit que d'ici 10 minutes, une table va se libérer. Nous attendons à peine 5 minutes pour prendre place à notre table. Le menu n'est pas extrêmement élaboré. J'opte pour les œufs brouillés, Manon pour les œufs pochés.... Un bon 30 minutes plus tard, nos plats arrivent.... 30 minutes, c'est long pour l'assiette que j'ai: œufs brouillés, 2 tranches de bacon et petites pommes de terre rissolées.... Fiou... dire que c'est $25 pour quelqu'un qui n'a pas le forfait....

Les œufs pochés de Manon ne sont pas extraordinaires: on a mis trop de vinaigre et le gout s'en ressent. De plus, son roesti est complètement brulé.... Pas mangeable... De plus, on a certainement du le voir qu'il était brulé... et on le met quand même dans l'asssiette ? hum... Au moins, le saumon fumé était bon.

Ambiance     9/10    toujours la vue
Service         6/10    c'est lent, très lent
Bouffe          3/10   et c'est généreux

par François

La roulotte du coin! ****

Il fait beau et nous retournons à l'île d'Orléans essayer la roulotte
du Coin - spécialité canard.

Situé dans la paroisse de Sainte-Famille, cette roulotte sait vraiment
bien apprêter les produits locaux soient le canard et le foie gras!

Le choix est difficile à faire car tout à l'air bon! Finalement
Claudia et moi optons pour l'assiette burger au canard et foie gras.
La boulette est d'une bonne portion servie avec fromage et oignons
confits. Le pain est fait à la boulangerie Blouin dans la même
paroisse et les frites sont cuites dans le gras de canard et servies
dans un beau petit panier de bois. (Le seul petit bémol est que les
frites sont un petit peu trois cuites mais quand même délicieuses).

Mon beau François nous surprend en choisissant le hot dog de canard et
foie gras. La saucisse est faite maison avec du magret de canard,
porc, foie gras, vin du Mitan, sel et poivre, dans un boyau naturel.
La saucisse est cuite au thermo-circulateur à 65 degrés Celsius
pendant 80 minutes. Le pain est aussi fait à la boulangerie Blouin. Il
est garni d'oignons confits, mayonnaise maison et de feuilles de
roquette.

Claudia se prend un thé à la lavande et au miel, François et moi
optons pour l'eau gazeuse au cassis servies dans un pot Mason.

Les tables de pique-nique se remplissent de plus en plus vite et nous
partageons ce merveilleux repas dans ce décor bucolique de l'île! Le
propriétaire vient nous faire la jasette et s'assure que tout le monde
est satisfait! Et bien oui!

Je recommande à tous les amateurs de canard et gourmands de venir se
régaler à la roulotte du Coin!

Ambiance 9/10
Service 8/10
Nourriture 9/10

Par Manon

Le Pot, papilles et cocktails ***

Mercredi midi, on s'en va tous les trois faire un petit tour à Trois-Rivières au sympathique bistrot Le Pot, Papilles et cocktails. 

Nous y sommes allés l'année passée et ce fût une charmante découverte. Menu midi à 15$.

En entrée, François opte pour la crème de courge musquée. Ma belle-sœur et moi, nous nous laissons tenter par la gaspacho. Ce n'est pas un choix qui m'attire normalement mais j'avoue qu'elle était excellente! Assaisonnée à point et contenait aussi du melon. La crème de François était onctueuse et délicieuse!

Pour les cocktails, j'ai choisi la même chose que l'an passé, le Geisha of 69, Camille le bloody (servis dans des pots Bernardin). Camille a trouvé son cocktail un peu trop épicé! Il était garni de croustilles en plus très original! François a commandé une valeur sûre, un verre de vin blanc le Trapiche.

En plat principal, François a choisi la planche de charcuteries du Bedon rond, deux fromages québécois et copeaux de parmesan, olives, oignons marinés, cornichons et petite salade de mesclun et noix accompagnée de croûtons de bagel de Saint-Grégoire. Camille et moi, avons opté pour le tartare de saumon à la Thaï, petite portion mais bien assaisonnée, 

tobiko, sauce au poisson, citron, srirasha, érable, cachous et croûtons de bagel de Saint-Grégoire. Tout simplement frais et délicieux. La présentation est très belle aussi. 

Ce bistrot sait mettre en valeurs les produits locaux et l'ambiance est très sympathique assis sur la terrasse en plus, que demander de plus? Du soleil?

Ambiance 7/10

Service 7/10

Nourriture 8/10

Par Manon

Le Riverain Auberge RippleCove Ayer's Cliff ***

On prévoyait de la pluie et des orages, mais c'est une magnifique journée pour notre escapade à l'auberge Ripplecove. Et on a beaucoup d'attentes. Le restaurant de l'auberge, Le Riverain possède une belle salle à manger mais puisque la température est parfaite, on nous offre la dernière table sur la terrasse extérieure. Une table de 6 et on s'installe face au lac. Une vue magnifique.... Yes... un 4 diamants, on devrait se régaler.... Petit verre de rosé en consultant le menu.

Petite mise en bouche: mousse de saumon fumé servi dans un blini maison et salicorne., très bon même si le serveur ne connaissait pas la salicorne (et même le nom du chef, François Gagnon). On nous apporte un pain maison, foccaccia au poivre rose et à l'ail servi avec huile d'olive et vinaigre balsamique, délicieux au goût de Manon.

Nous ne prendrons pas le menu découverte (thon et langue de cerf... très peu pour moi) donc allons-y à la carte.

Comme entrée, je prend le flanc de porc, pêche grillée, niçoise, vinaigrette à la fraise et menthe.
C'est bon, mais le flanc de porc que j'ai mangé à l'Échaudée lors du festival de Québec Exquis ce printemps était de loin supérieur. Manon y va avec la pieuvre grillée, sauce à la coriandre et au paprika, chimichurri et sauce hummus.

Le maître d'hôtel vient nous rendre visite pour nous montrer ses bretelles et ses bas (???)... Bon... tant mieux pour lui.... hi hi hi

Comme plat principal maintenant. J'y vais avec la pintade fumée, ragoût de gnocchi de pommes de terre Yukon Gold et de champignons sauvages. C'est bon, sans plus... la présentation dans un caquelon ne met pas le produit en valeur.... Manon opte pour le Risotto à l’encre de seiche et mascarpone, homard poché, pois verts et basilic. Oh ! on nous dit qu'il n'y aura pas d'encre de seiche, les clients n'appréciaient pas la couleur.... Ce sera remplacé par un coulis de tomates.... Au dire de Manon, le riz est trop cuit et le homard pas assez... déception.

Tout ceci accompagné par un vin blanc Réserve St-Pépin 2011 Les Bromes de Léon Courville (même si le serveur nous dit le contraire).... Nous avons partagé une assiette de fromage en dessert. Trois fromages québécois accompagnée de petits fruits séchés et pain maison.

On termine avec un cidre de glace un souper qui malheureusement, ne passera pas à l'histoire. C'est vraiment surprenant que dans un établissement coté 4 diamants par le CAA, les serveurs ne connaissent pas la composition des plats servis...

Ambiance    10/10   quelle vue !
Service         6/10
Bouffe          6/10

par François

Guacamole y Tequila! ***

Nous sommes en vacances, en route pour Ayer's Cliff à l'auberge Ripplecove. On annonce des orages mais on réussit à se faufiler sans se faire arroser! On a prévu d'aller dîner comme l'année passée au charmant bistro mexicain Guacamole y Tequila au centre ville de Magog.

On est chanceux, il fait soleil et on s'assoit sur la terrasse! On décide de prendre trois entrées, Frijoles (Purée de haricots accompagnée de totopos maison), un plat de Guacamole traditionnel servi avec totopos maison et une assiette de Sopes (Trois (3) petites pâtes de maïs recouvertes d’une purée de haricots et de tinga (poulet), de picadillo (boeuf) et de fromage et garnies de laitue, fromage et crème sûre).

Margaritas pour moi et du vin blanc pour mon beau François!

Vue sur la rivière, le beau soleil on est en vacances et on est heureux!

Les plats sont bons mais sans plus. C'est surtout le charme de la terrasse qui nous réjouit cette année. Petite déception. La Guacamole manque de coriandre et d'assaisonnements et les autres plats aussi. Mais la petite sauce piquante verte à base de tomatillos est vraiment mon coup de cœur! Elle a vraiment du "punch"!

Allons maintenant à Ayer's Cliff!

Ambiance 8/10

Service 7/10

Nourriture 6/10

Par Manon

En rafale:
Les vacances n'en seraient pas si on ne faisait pas ces 2 endroits:

Chez Victor:
Le burger de l'année pour Manon qui a pris le burger au sanglier, migneron, pleurottes et portobellos sautés au brandy laitue, tomate mayo érable et romarin, moutarde forte. Pour François burger porc et bleu. Le bleu est très présent. chutney de pommes et d'oignons, laitue mayo et moutarde forte.
Deux très bons burgers et que dire des frites, dorées et absolument délicieuses.

Joe Smoked Meat
oh la la... il fond littéralement dans la bouche. Assiette grecque pour Manon, assiette garnie pour moi...
Maudit qu'il est bon... j'ai fini le mien en moins de deux.

par François

Panache Mobile Ile d'Orléans ****

Il fait beau et soleil.... retour au Panache Mobile pour son lobster roll. La vue est splendide, le temps parfait et nous sommes en vacances.... merveilleux.

Et nous allons prendre le dessert chez Cassis Mona et Fille pour une crème glacée au cassis... hi hi hi, ce qu'on est bien en vacances.

Ambiance:     10/10

Service:          8/10

Bouffe:         10/10

par François

Ëntrecôte St-Jean ****

Manon tombe en vacances à midi. On fête ça à l'Entrecôte St-Jean. En fait, c'est Manon qui m'offre le dîner, cadeau de Noel.... hi hi hi.

Bon, on sait ce qu'on mange: salade Boston, entrecôte 7oz et sa sauce et frites allumettes... Menoum... Et on termine bien sûr par les profiteroles.... Oh là là... j'ai pu faim....

Ambiance:     8/10
Service:       10/10
Bouffe:        10/10

par François

Sushi Samurai ***

C'est jeudi et il pleut! Donc pas de terrasse ce midi. Nous optons toutes les trois pour dîner au Sushi Samurai afin de souligner bientôt nos vacances d'été!

La dernière fois que nous y sommes allés, nous avons remarqué que la propreté des lieux et des couverts laissaient à désirer ainsi que le service très médiocre.

C'est avec un très grand plaisir que nous avons constaté que maintenant tout brille comme un sou neuf. Ils ont aussi engagé du nouveau personnel souriant et attentionné. Nous n'avons pas eu à demander du gingembre, du Wasabi ainsi que de la sauce soya. On nous l'a apporté avec un beau sourire! 

Dans les choix offerts nous avons choisi le saumon teryaki, bœuf au gingembre, Udon sautées aux fruits de mer, riz frit aux fruits de mer, crevettes, aubergines et courgettes tempura. Dans les nigiris nous avons pris le saumon épicé ainsi que le vivaneau. Dans les futomakis, Tokyo, Dragon eye et saumon fumé.

Dans les hosomakis, crevettes tempura épicées et saumon avocat. Repas très copieux mais apparemment il reste une petite place pour la crème  glacée à la mangue pour Michèle!

C'est avec plaisir que nous y reviendrons au Sushi Samurai en plus c'est à volonté!

Service 8/10

Ambiance 7/10

Nourriture 8/10

Par Manon

Dernier petit jeu *****

C'est le dernier, promis.... Énumérez les 5 plus beaux endroits ou vous avez mangé dans les restaurants, sans égard à la bouffe ou au service.

------------------------- Pour Manon:

1. Toast!
Pour le bonheur d'être servie sur la magnifique terrasse en été et dans l'ambiance chaleureuse aux murs de pierres les autres saisons, quel bonheur!

2. Manoir Hovey

Tout est parfait et magnifique partout. La vue, les arrangements floraux et surtout le décor.

3. Le Baccara

Pour la vue splendide et le service si chaleureux, on sait d'avance que l'on va se faire dorloter.

4. Panache

Pour l'ambiance et le foyer ultra chic et chaleureux. Quel beau souvenir!

5. Légende

Pour le décor épuré ultra-moderne

-----------------------------Et pour François:

1. Toast

Pour la magnifique terrasse, la plus belle en ville.

2. St-Amour

Pour la magnifique terrasse intérieure

3. Auberge du Mange-Grenouille

Magnifique maison victorienne

4. Manoir Hovey

Très belle salle à manger

5. Le Lapin Sauté

Superbe petite maison de style champêtre

Bello Ristorante ***

Accompagnée d'un collègue de travail, nous nous retrouvons un mercredi midi où il fait beau, sur la terrasse du Bello Ristorante!

Il y a beaucoup de tables disponibles pour le moment car il est tôt donc on nous en propose une au bord du trottoir. C'est parfait!

En entrée, mon collègue opte pour la gaspacho et moi je choisis la salade César. Je me surprend moi même concernant mon choix mais même si la gaspacho est délicieuse, je n'affectionne pas particulièrement les soupes froides. Ma salade est bien, sans plus.

Pour le plat principal, j'ai choisi le pavé de morue accompagné d'un excellent risotto aux épinards, poivrons rouges et pignons de pin. La cuisson de la morue est parfaite et cela fond dans la bouche. Excellent choix! Mon collègue a opté pour le tartare Longchamp. C'est le tartare de truite pignons de pin et fraises servi avec de belles frites dorées et une belle salade maison et radis. Il apprécie son plat vraiment.

Nous terminons notre repas par un thé vert pour mon collègue et pour moi un excellent café allongé.

Très bon repas en bonne compagnie dans un décor lumineux!

Ambiance 7/10

Service 7/10

Nourriture 7/10

Par Manon

Petit jeu encore *****

Encore un petit jeu entre Manon et moi. Sans consultation, énumérer les 10 plats
chouchous mangés dans les restaurants. Notez qu'il n'y a pas d'ordre particulier.

Pour François:

Le crostini aux champignons du Toast

   Ceux qui lisent ce blog savent que c'est un des mes plats préférés.
   Émulsion de jus volaille truffée, mozzarella fraîche, œuf de
   caille poché, pignon, oignon rouge, huile de basilic.

Le tartare de boeuf du SSS.

   Le meilleur tartare de boeuf en ville... Un régal.

L'entrecôte sauce moutarde de l'Entrecôte St-Jean

   C'est comme une drogue. Plus tu en manges, et plus tu en veux.
   En fait, oui, ils doivent mettre de la drogue dans leur sauce.

Lobster rolls du 3 Buoys Ogunquit

   Ça vaut la peine de faire 6 heures d'auto pour aller se régaler
   du meilleur lobster roll.

Smoked meat de Joe Smoked Meat Baie St-Paul

   C'est un peu loin, tout petit, faut attendre, service pas trop rapide,
   mais maudit que le smoked meat est bon

  Volaille et sa sauce au porto du 47ième Parallèle

   Dévorée sur la terrasse et engloutie en moins de 2. Sapristi que c'était bon

Morilles & volaille du Quai 19
   Morilles de feu en ragoût à la crème de vin doux, jus de viande, asperges de Joliette & têtes de violons,   poitrine de poulet de La ferme des Voltigeurs, polenta frite au parmesan. Absolument délicieux,   la viande fondait dans la bouche.... incroyable....
  
Crémeuse de courge musquée du St-Amour

   Esprit, je n'ai jamais mangé un potage comme ça. Chaude, onctueuse, servie avec au centre une
   chiffonnade d'agneau fumé et séché, vinaigrette de truffe, copeaux de Parmesan et échalotes frites.
   Un régal digne des dieux.

Carpaccio di Manzo du Il Matto

   sublime: fines tranches de boeuf, copeaux de parmesan... C'est absolument délicieux.

L'Expérience (80 gr) foie gras du St-Amour

    Tradition et innovation autour du foie gras de canard en 5 techniques de cuisson .
    Absolument délicieux, le ciel.

et pour Manon:

Le suppli frit au parmesan du Toast!

(Thon « Yellowfine », saumon gravlax, pétoncle, huile de citron, agar-agar de poivron rouge, chorizo, coriandre, tobiko, citron confit) la meilleure entrée qui existe au monde!

Risotto au homard poché au beurre du Toast!

Les textures, le goût, la cuisson et son odeur qui vous emmènent au paradis surtout si on est assis à la plus belle terrasse de Québec!

Tartare de bœuf du SSS

aïoli, cornichon, chorizo et parmesan, salade & frites maison du SSS! Le meilleur au monde!

Tartare de saumon de Madame B. du Louis-Hébert

tout simplement parfait!

Le boudin noir maison pour le brunch du Quai 19

(Bénédictine sur une brioche au beurre, œufs pochés, pommes de terre rissolées ou salade) tout simplement divin!

Le boudin noir de Chez Boulay

tout simplement délicieux! Accompagné d'une purée de panais et de petits légumes. Des produits locaux à leur meilleur!

Les fameux Ris de veau du Bistro B

 en croûte de maïs, gnocchis, pleurotes, amandes
et sauce laurier. Quel bonheur en bouche cette assiette! Tout est
parfait et surtout portion très généreuse de ces fameux ris de
François Blais. Les meilleurs que j'ai mangé de ma vie et j'ai eu
l'occasion de lui dire en personne!

La guedille au homard du Panache mobile à l'île d'Orléans

en plus de la vue sur le vignoble et du fleuve, c'est paradisiaque!

Pappardelles aux champignons sauvages du Il Matto.

La fameuse recette de la Mamma! Avec l'ambiance Italienne en bonus!

Tartare de veau et coquillages du Bistro B

(Huîtres, moules et palourdes) servi avec une mignonne petite salade citronnée. Du pur
bonheur!

Panache Mobile Ile d'Orléans ***

François m'a demandé si cela me tentait d'aller acheter un homard pour le préparer en guedille! Je lui ai proposé plutôt d'aller faire un tour à l'île d'Orléans! 

Nous sommes allés dîner au vignoble de Sainte-Pétronille, là où le Panache mobile est installé. La vue sur le vignoble, le fleuve et les chutes Montmorency est superbe!

Il faisait très beau. Nous avons commandé chacun une guedille au homard. Quatre onces pour moi, moitié frites et salade. Pour François deux onces mais que des frites. Le pain est grillé, maison et de plus on y met de la laitue Boston ainsi que du guacamole sur le homard. Les frites allumettes sont accompagnées de mayonnaise et de tartufada. C'est délicieux! La meilleure guedille haut de gamme à mon goût! Que de gros morceaux de homard! Accompagnée d'un bon verre de rosé du vignoble, Le Bouquet. Il est encore meilleur que l'année passée!

Ensuite nous sommes passés faire un tour chez Cassis Monna & filles pour acheter leur madérisé au cassis, Le Capiteux. Aussi bon qu'un Porto et c'est un produit de chez nous! Les affaires ont l'air d'aller très bien, ils ont maintenant un deuxième bâtiment La Monaguette, avec une très belle terrasse et la vue est époustouflante!

Allez-y! Cela vaut le détour!

Très belle journée de repos, cela fait du bien le beau temps et les paysages bucoliques!

Ambiance 8/10

Service 8/10

Nourriture 8/10

Par Manon

Petit jeu *****

Petit jeu entre Manon et moi. Chacun énonce ses 6 restaurants préférés dans la ville de Québec.
Aucune consultation entre nous deux.... choix déchirants....et cela  donne:

François

1 Toast  pour tout: le service extraordinaire, le décor enchanteur et la bouffe divine
2 Le St-Amour: les sauces ! divines !!!
3 L'Initiale: service 5 étoiles. La grande classe
4 Il Matto: pour l'ambiance
5 Entrecote St-Jean: pour la sauce évidemment
6 Bello: ambiance feutrée et animée à la fois

Manon:

1. Toast!: Pour nos plats chouchous, la terrasse, le service et le bonheur de se faire gâter
2. Légende par la Tanière: Pour la créativité du chef et l'excellence des repas servis
3. Le Saint-Amour: Pour la qualité des produits et le savoir-faire
4. Le Quai 19: Pour la carte et les produits du terroir
5. Bistro B: Pour les fameux ris de veau
6. Il Matto Pour l'ambiance de l'Italie et les limoncellos!

Café Sirocco ***

Pour célébrer l'anniversaire de naissance de Gino, un collègue de travail, Asmae et moi avons proposé de lui organiser un dîner au restaurant. Il m'a demandé de lui donner quelques suggestions et son choix s'est porté sur le Café Sirocco sur René-Lévesque. Nous sommes 18! J'ai demandé qu'on nous place sur la terrasse au premier étage. En avant-midi, André, un autre collègue brésilien, a obtenu sa citoyenneté canadienne.

L'accueil est bon, on nous a installés à deux grandes tables. 

On nous propose la soupe minestrone ou la salade de pois chiches. J'ai choisi la salade. Elle est composée de pois chiches, de poivrons rouges et de céleri, assaisonnée d'huile d'olive et c'est léger. Un bon choix. La soupe est bonne aussi, qu'on me dit.

Pour le plat principal, j'ai choisi le tartare de saumon, avocat et jalapenos. J'ai fait remplacer les frites par plus de salade. J'adore leur vinaigrette crémeuse. Il semble qu'on ait oublié les jalapenos car le tartare est doux et pas piquant du tout. Mais c'est très bon! Ceux qui ont eu des frites se régalent. Elles sentent très bon! D'autres ont choisi les pâtes carbonara, la morue qui fondait dans la bouche et cuite à la perfection et aussi la brochette de souvlaki. Malheureusement pour cette personne carnivore, la brochette était minuscule et un peu trop cuite...

Par générosité, le restaurant a offert le dessert à Gino et André! Une mousse de chocolat garnie d'un biscuit maison et d'un feu de Bengale. On y avait écrit bon anniversaire! pour Gino et Bienvenue au Canada pour André!

On a bien ri et cela leur a bien fait plaisir. On nous a servi café et thé dans un temps plus que raisonnable. Nous avons passé un très bon moment au Café Sirocco!

Ambiance 7/10

Service 7/10

Nourriture 7/10

Par Manon

Bistro B ****

Jeudi midi, nous soulignons le départ d'un de nos collègues de travail et nous sommes neuf.

Bassem est ami avec notre collègue Said qui nous quitte et c'est lui, qui va s'occuper de nous! Je suis très contente car c'est un serveur sympathique, professionnel et rapide. Il travaille aussi le soir au restaurant Le Panache.

En entrée, on nous propose la crème de brocoli et maïs grillé ou la salade de carottes, graines de lin et raisins de corinthe.

Mon choix se porte sur la crème de brocoli. Elle est délicieuse, chaude et le mélange de textures avec le maïs grillé est intéressant! Nous nous demandons par contre, pourquoi elle est jaune pâle au lieu d'être verte? Bassem s'informe aux cuisines et il nous dit qu'ils ont aussi ajouté du chou-fleur jaune et du panais. Voilà! La salade aussi est excellentte qu'on m'a dit.

Pour le plat principal, j'ai choisi les polpettes d'agneau servies avec riz basmati et petits légumes sautés. Les polpettes sont délicieuses et vraiment bien assaisonnées. Très bonne portion de viande. Certains ont pris l'aiglefin en croûte de maïs (on m'a dit qu'il était grillé à la perfection, fondait dans la bouche et je le confirme!) servi sur du bulgur et légumes sautés et d'autres, les pâtes, petites boucles aux tomates séchées et à la crème. 

Tout le monde est très content de son choix. Le seul petit bémol, unanimement, nous avons conclu qu'un tout petit peu plus d'accompagnements serait très apprécié et ce serait parfait. 

Pour le dessert, certains ont pris la torte au chocolat, vraiment décadente et chocolat de qualité! D'autres ont choisi le panna cotta, plus fin comme goût et aussi délicieux. Accompagné d'un excellent café allongé.

Une autre excellent dîner au Bistro B! D'ailleurs, François Blais était aussi présent assis au comptoir!

Merci Bassem pour cet excellent service comme toujours, nous repartons ravis d'avoir été servis par toi!

À bientôt Bistro B!

Ambiance 8/10

Service 10/10

Nourriture 8/10

Par Manon

Le Baccara *****

Pour souligner l'anniversaire de naissance de mon beau François et notre 27ième anniversaire d'amour, nous avons décidé de nous offrir une belle escapade au Hilton du lac Leamy et surtout un repas inoubliable au prestigieux restaurant du Casino, Le Baccara, fier lauréat de la côte cinq diamants depuis 2001. Ils célèbrent cette année leur vingtième anniversaire!

L'accueil est très chaleureux et on nous fait asseoir à une table qui a une magnifique vue sur le lac! On est heureux!

La très sympathique sommelière nous propose un apéro et nous optons pour un bon verre de la région de la Nouvelle Zélande, Malborough pinot noir rosé 2015 de la maison Spy Valley. (Malheureusement pour nous, il est en importation privé). Ce rosé est parfait et surtout délicieux. On profite en même temps de la vue superbe sur le lac et le soleil nous quitte lentement. Tout en grignotant des noix qu'on a fait griller et assaisonnés.

On nous apporte ensuite une mise en bouche. Dans une petite verrine ronde et transparente on a déposé un cube de fondue genre parmesan, mais fabriqué avec le fromage l'apprenti sorcier (Québécois, fait de lait de brebis) servi avec pommes de terre et céleri-rave en tout petits dés et huile de truffes. C'est un vrai délice et une belle petite œuvre d'art! Cela commence bien!

C'est au tour du potage, crème de panais, céleri-rave et salpicons de homard arrosé d'un mince filet d'huile de homard et de fines herbes. C'est onctueux, chaud, assaisonné à la perfection et tout simplement divin! Le homard fond dans la bouche! Le mélange de textures et saveurs est merveilleux!

Pour accompagner l'entrée, la sommelière nous propose à chacun un bon verre de Sauternes, pourquoi pas? François a choisi le trio de terrine de foie gras, de flanc de sanglier braisé à l'érable et de cretons maison, gâteaux au sarrasin, graines de moutarde en saumure, mélasse, poire compressée et mini navet.

Encore un plat délicieux et tellement bien présenté.

Pour ma part, j'ai choisi l'escalope de foie gras de canard poêlée, pain bretzel au beurre clarifié, barbe à papa à l'érable, muesli au miel et aux noix biologiques, jus de canard aux épices douces.Mon Dieu! C'est divin! Nous sommes aux anges! Tout est parfait! Cela fond dans la bouche. Encore plus heureux!

Nous avons choisi tous les deux, le même plat principal. C'est le homard des maritimes décortiqué, ravioli ouvert au crabe des neiges et de pétoncles poêlés, fricassée d'asperges et de pois sucrés, betteraves marinées, sauce au beurre blanc safrané et caviar biologique. Pour accompagner ce plat, nous avons décidé avec l'aide de la sommelière de prendre une bouteille de ce fameux rosé que nous avons goûté pour l'apéro. L'accord est parfait! Ce plat est magnifique et tellement exquis! Du pur bonheur!

Pour terminer ce fabuleux repas, je fais la gourmande et je commande un dessert au chocolat. Il est accompagné d'une pièce montée fabriqué en sucre et c'est une belle fleur décorative. François n'a plus faim. Dans mon assiette on a écrit sur une plaque de chocolat, joyeux 27ième anniversaire de mariage! Et pour François, une assiette de chocolats maison, et gelées en sucre accompagnés d'une plaque de chocolat sur laquelle on a écrit joyeux anniversaire de naissance! Bien sûr accompagné d'un bon verre de Maury.

Wow! Pas étonnant que ce restaurant soit coté cinq diamants! Quelle équipe formidable et très professionnelle. On prend le temps de nous parler, on veut notre bonheur! Mission accomplie!

Merci pour tout! Ce fut une soirée magnifique, épicurienne et romantique!

Ambiance 10/10

Service 10/10

Nourriture 10/10

Par Manon

L'Initiale *****

Afin de célébrer l'anniversaire de naissance de mon beau François et de ma belle petite sœur Claudia, j'ai décidé de les inviter à dîner au restaurant l'Initiale. Cet établissement fait partie de la prestigieuse chaîne Relais et Châteaux. Nous sommes dans le cadre du festival de Québec Exquis et ils sont jumelés aux produits du canard goulu! 

Nous sommes très bien accueillis par madame Leclerc et elle nous propose son cocktail maison. François et moi acceptons cette offre. C'est une expérience en soi! Un verre de champagne et Wisky accompagné de petites languettes de peau de canard séchées que l'on doit casser en plus petits morceaux et les déposer dans nos verres. Plus les bulles se réchauffent et plus on goûte le canard! C'est délicieux! C'est une expérience sensorielle en soi! Cela commence très bien.

On nous apporte ensuite la petite bouchée qui est une boule de poisson panée légèrement et déposée dans une grande cuillère en acier inoxydable. C'est beau et très bon!

En entrée, c'est la mortadelle de canard aux pistaches, canard séché au carvi sauvage, haricots cocos et collagène séché. Tout est fait maison bien entendu! C'est vraiment délicieux! C'est la meilleure mortadelle que j'ai mangée de ma vie! Nous avons aussi choisi d'accompagner notre repas d'une bonne bouteille de Beaujolais Jean Foillard 2013.

En plat principal, on nous apporte un pot-au-feu de canard au sel et à l'orange, navet et poireau étuvés, émulsion de carotte à la moelle. Tout est beau, bien présenté et divin au palais! Une œuvre d'art. Le canard a été réinventé à l'Initiale!

Et enfin pour le dessert, c'est un sabayon au caramel fumé à l'érable, pâte feuilletée à la peau de canard, glace au babeurre accompagné d'un excellent café allongé. On a gentiment écrit Bonne fête en chocolat sur l'assiette de mes invités! 

De plus, nous avons eu le privilège d'aller en cuisine afin de rencontrer le chef Yvan Lebrun. Il a même pris le temps d'autographier les menus de mes deux invités! Quelle gentillesse!

Nous avons vécu un moment magique et mémorable à la table de l'Initiale. Merci pour l'accueil, le service et le génie de ces œuvres culinaires! 

Nous y reviendrons avec un grand plaisir!

Ambiance 9/10

Service 10/10

Nourriture 10/10

Par Manon

Arôme Hotel Hilton Gatineau *

Petit déjeuner ce matin qui fait partie de notre forfait de l'hôtel. C'est l'Arôme, situé dans l'hôtel où on y sert un brunch.... Rien de bien spécial ici,  Viennoiseries, fruits charcuterie, œufs, fèves au lard, bacon, gaufres, etc...

Après avoir accepté notre café, on va remplir nos assiettes... Disons que ce n'est rien à se pitcher par terre... En fait, il n'y a rien de vraiment très chaud et ce ne sera pas le déjeuner de notre vie. Bien bien ordinaire. Je finis mon assiette avant Manon. Le serveur vient la reprendre et tente de prendre également celle de Manon qui est encore en train de manger avec sa fourchette. Wow, le serveur est pressé... jamais vu ça...

Ambiance        5/10
Service            1/10  (quand le seul service est de donner un café et reprendre les assiettes VIDES)
Bouffe             4/10

par François

Banco Bistro ***

Petite escapade au Casino de Gatineau en fin de semaine pour célébrer notre 27ième anniversaire. Nous arrivons assez tôt pour l’hôtel après plusieurs heures de route et nous décidons d'aller manger au Casino.... tiens, le Banco. Un petit bistro qui a l'air sympathique.

Après consultation du menu, surprise ! Les rôles sont inversés quant au choix... Attention: Manon y va du burger de bison... oui, oui, j'ai bien dit un burger ($16). Bison et bacon de sanglier fraîchement haché, laitue, ketchup maison, fromage montery jack, rondelles d'oignon, frites et salade de chou maison. Les frites sont excellentes et Manon en profite...

Pour ma part, je choisis l'assiette de saumon fumé. Câpres, citron, oignons rouges et fromage à la crème aux herbes ($9). Excellent mais avouons que c'est difficile de mopper une assiette de saumon fumé....

Nous accompagnons le tout par un verre de Chardonnay Australien Clif77 pour moi et un rouge Trapiche d'Argentine pour Manon. Bon, allons faire un petit tour vers les machines à sous du casino.

Ambiance             7/10
Service                 7/10
Bouffe                  7/10

par François