Toast ! *****

Il y a de ces soupers dont on se souvient toute notre vie et on peut les compter sur les doigts d'une main. Samedi dernier, pour souligner mon anniversaire, nous allons, mon conjoint et moi, bien sûr à mon resto chou chou, le Toast ! (et nous avons besoin d'un doigt de plus).

Un nouveau chef oeuvre aux cuisines depuis peu: Francis Pouliot, grand gagnant de l'émission Les Chefs 2015. Quel talent ! Nous avons pris le menu découverte 6 services. Chaque plat est une oeuvre d'art, chaque assiette un tableau, chaque bouchée est divine, absolument aucun anicroche tout le long du souper. J'aimerais trouvé un point négatif si petit soit-il, mais il y en a aucun...

Il est jeune le chef mais un virtuose déjà.... Maîtrise des saveurs, mariage des goûts, montage de l'assiette, tout est parfait. De plus, l'accueil chaleureux de Stéphane, le copropriétaire et le service courtois et super professionnel de David, notre serveur pour la soirée, tout a mené à ce que nous vivions une expérience culinaire hors du commun. Une soirée parfaite pour mon anniversaire. De plus, le chef est même venu me souhaiter bonne fête en personne..... La totale quoi, j'étais comblée.

On nous apporte à chacun un verre de bulles de la maison l'Orpailleur.

Nous décidons d'opter pour le menu découverte de 6 services. 

Voici en détail en quoi consiste notre festin:

En amuse-bouche, mousse de pois, tomate séchée et mélisse servi sur un nid de figatelli. Du pur bonheur! Cela commence très bien!

Foie gras de la ferme du Canard Goulu «au torchon», glace de jus volaille blond Champignons au vinaigre de Xérès, gésiers confits, prune du Québec, noisette & brioche maison, accompagné d'un verre du divin nectar Dhron Hofberger, Riesling spätlese, Staffelter Hof, Mosel, Alsace, 2005. 

David nous propose un cabernet sauvignon du comté de la Sonoma, Boho 2015. C'est un excellent choix.

Vichyssoise de topinambour et pétoncle fumé maison Graine, huile et pousse de tournesol,
pulpe de «finger lime». Le mélange de saveurs et de textures est exceptionnel.

Lièvre du Québec braisé, sauce boudin, pomme de terre Macaire, salade acide d’endive. Jamais je n'aurais pensé que mon conjoint aurait tant aimé la sauce au boudin!!

Voici le plat principal, longe de veau du Québec en croûte de champignons et sauge, sauce périgueux, panais au parmesan, oignon Vidalia rôti au bacon maison, choux de Bruxelles frits et feuilles en salade. Comme toujours, la cuisson est parfaite, la viande fond dans la bouche!

Et que dire de ce dessert mémorable, soufflé au chocolat, fraises «Frissonnante du Québec» compressées Écorses d’orange confites et glace vanille. Accompagné d'un bon verre de porto. 

Pour terminer ce véritable festin, et pour faire durer le plaisir un peu plus, un bon verre de vin de glace du Domaine Gélinas.

Quelle belle soirée extraordinaire! Au Toast! C'est le bonheur assuré, la compétence du service et la chaleur de l'accueil. Au Toast! On dit que le bonheur est dans l'assiette. Pour moi, au Toast! C'est mon Nirvâna! Impossible d'avoir mieux! Merci à toute l'équipe du Toast! pour ce repas d'anniversaire mémorable! 

Ambiance 10/10

Service 10/10

Nourriture 10/10

Par Manon

Le Kimono ****

C'est aujourd'hui mon anniversaire et j'ai proposé à ma petite sœur et à ma mère de m'accompagner au restaurant le Kimono, sur la route de l'Église pour souligner cet événement avec moi en famille!

J'adore les sushis! Un collègue de travail m'avait dit que leurs sushis étaient très bons et que c'était un restaurant bien populaire. J'ai donc décidé d'aller y faire un tour.

On nous demande si on a une réservation et on nous amène à notre table. La salle est bondée! Beau décor et très bien éclairé.

La charmante serveuse sait que c'est mon anniversaire et nous propose de nous faire préparer une assiette gastronomique au lieu que chacune d'entre nous ait sa propre assiette du menu du jour. On est très d'accord avec cette idée!

Pour l'entrée, on nous apporte une soupe thaïlandaise au lait de coco, qui s'avère être tout simplement délicieuse! On commande aussi une bouteille de vin blanc, Carrelot des amants, qui est fait avec un cépage qu'on aime bien, ma sœur et moi, du gros manseng ainsi que du sauvignon blanc.

L'assiette de sushis arrive! Pure merveille! Tartare de homard, makis de homard, thon, saumon, crevettes tempura et plusieurs autres tartares sans oublier les nigiris d'escolar (qu'ils appellent je ne sais pas pourquoi, des sushis...) C'est tout simplement divin! Bien assaisonnés et portions très généreuses. Par gourmandise, nous avons vidé l'assiette, c'était trop beau et trop bon!

Plus d'espace pour le dessert. Nous sommes toutes les trois ravies. 

Nous avons passé un très bon moment toutes les trois au Kimono! nous y retournerons avec plaisir! 

Petit commentaire constructif, j'ai dû prendre le manteau de ma mère ainsi que le mien, pour aller les suspendre au vestiaire moi-même! Il me semble que ce serait plus normal qu'on prenne nos manteaux à l'accueil et que ce soit fait par un des membres du personnel.

Ambiance 8/10

Service 9/10 (si on passe sous silence le service des manteaux)

Nourriture 10/10

Par Manon

Louis-Hébert ****

Pour souligner mon anniversaire en compagnie de quelques collègues de travail, j'ai proposé d'aller dîner au restaurant Le Louis-Hébert sur la Grande-Allée, le lendemain de la grosse tempête de neige.

Nous devions être treize mais à cause de la température, nous étions huit à partager un très bon repas. Évidemment, la salle n'est pas comble compte tenu de la température, il y a eu plusieurs annulations, mais là, il fait soleil et il tombe une belle petite neige.

On nous fait assoir à la belle grande table centrale tout à côté de la verrière. On s'assure que madame B. est là, car c'est elle qui prépare le merveilleux tartare de saumon! 

Nos choix sont faits! Sept personnes optent pour la crème de poireau et une pour la salade de tomates et bocconcini. La crème de poireau est délicieuse! Chaude, onctueuse et bien assaisonnée, ce repas commence bien! La salade est belle, il y a aussi un peu de pesto et on me dit qu'elle est très bonne.

Pour les plats principaux, j'ai choisi l'osso bucco de veau braisé à l'ail et romarin, risotto aux champignons, servi avec un fond de veau extraordinaire, ce plat est du bonheur et du velours en bouche! Un collègue a choisi, les calmars frits en croûte de semoule de maïs et parmesan, sauce piquante et salade panaché. La cuisson des calmars est parfaite! Cinq personnes ont opté pour le fameux tartare de saumon, frites et salade. Toujours aussi bien assaisonné et les frites sont parfaites. Et une personne a choisi le filet de bar rôti (trois bons morceaux), lentilles du Puy et salsifis, beurre de tomates séchées. Le poisson se défait à la fourchette et fond dans la bouche!

Oh! Surprise! Notre serveuse arrive avec une pointe de tarte aux bleuets garnie d'un feu de Bengale! On me chante bonne fête et tout le monde partage mon dessert! Ensuite on nous sert les thés et cafés. 

Très bon repas en excellente compagnie!

Ambiance 7/10

Service 7/10

Nourriture 8/10

Par Manon

Ianny X, Propriétaire de Restaurant Louis-Hebert, a répondu à cet avis, 28 mars 2017

Bonjour Manon W,

Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre dernière expérience à notre restaurant et transmettrons votre message à notre équipe avec plaisir. Encore une fois merci pour votre visite et au plaisir de vous accueillir à nouveau!

Ma recette sauce Entrecôte St-Jean *****

Wow... pratiquement pareil, même goût, même couleur. Elle est par contre un peu plus épaisse... je vais mettre de la 15% la prochaine fois au lieu de la 35%. Et servi avec mes frites au gras de canard....

Pour 2 personnes:

1/4 tasse de beurre

1/2 c. thé de curri jaune

1/2 c. thé estragon séché

1c. table moutarde de Dijon

1/4 tasse de crème

Quelques tours de moulin à poivre

(ne pas ajouter de sel... le beurre est déjà assez salé)

Faire fondre le beurre sans qu'il ne brunisse

Ajouter les épices

Incorporer la moutarde en brassant jusqu'à homogénéité

Ajouter la crème, laisser reposer un peu

Le Conti *****

24 février 2017, on profite d'une magnifique journée ensoleillée de printemps  pour essayer un nouveau resto, le Conti, situé sur la rue St-Louis, près du Château Frontenac. L'endroit est très beau avec ses murs de pierre et sa décoration de bon goût. Nous arrivons vers 11:45 hres, pas beaucoup de monde et on nous donne une jolie table près du foyer (non fonctionnel). Au fur et à mesure du dîner, l'endroit se remplit presque au complet. Belle ambiance.

On consulte le menu midi: en entrée, choix de la soupe du jour ou fondue parmesan. Comme plat principal, des gnocchis, salade du chef, filet de bar, entrecôte de boeuf, mijotée de boeuf, cuisse de lapin et curieusement, car ce n'est pas vraiment ce à quoi on pourrait s'attendre dans un endroit comme ici, club sandwich et burger de boeuf.

En attendant nos plats, nous sirotons un verre de vin (blanc pour Manon, rouge pour moi) de leur vin maison, un  Miglianico (à $4.75 le verre, on ne voit pas souvent cela, c'est très abordable). Nous consultons également le menu du souper: la carte est très belle et mon Dieu, ça donne envie de revenir souper. Je pourrais essayer le steak Rossini...

Nous y allons tous les deux avec la soupe du jour qui est en fait un potage aux courgettes. Chaud, très bien assaisonné, le potage se révèle excellent.

Manon a pris le filet de bar, sauce Bercy à la lime. Très belle assiette même s'il manque un petit wow qui aurait sublimé le tout. De mon côté, j'opte pour les gnocchis servis avec saucisse de cerf et poivron rouge. Très belle assiette, goûtteuse et excellente. La saucisse de cerf: fantastique.

Le dessert est inclus mais Manon déclare forfait. J'y vais avec la crème caramel, Et on finit tout cela avec un bon allongé.... Très belle découverte le Conti: beau restaurant, service professionnel et courtois sans fla fla et bouffe excellente.

Ambiance           9/10
Service               10/10  merci Élizabeth
Bouffe                9/10

par François

Sushi Samurai ***

Nous sommes quelques collègues qui avons une envie folle de sushis à volonté, on a donc réservé chez Sushi Samurai sur la rue Saint-Paul. C'est la troisième fois que j'y vais et ils s'améliorent de plus en plus! On constate en entrant que l'endroit est désormais propre et que le personnel a changé en mieux! 

On s'installe à notre table, nous sommes dix. Il faut dire que tout est volonté ici...  on mange autant qu'on veut pour le même prix. On s'organise pour savoir ce que l'on veut manger et qui est la personne qui va commander. De cette façon, cela va beaucoup plus vite que laisser chacun inscrire sa propre commande.

Nous avons commandé en entrée, des soupes miso, du saumon Teryaki  pour 6 (malheureusement, il était trop cuit et on l'a attendu bien longtemps), du bœuf à l'ail ( c'est le plat de bœuf à essayer sans faute! ), bœuf Teryaki, steak Teryaki, bœuf au gingembre, rouleau bœuf et oignon, raviolis au beurre d'arachide, salades d'algues, steak Tofu. Dans les tempura, nous avons commandé des crevettes, crevettes épicées, aubergines, calmar, et champignons. Nous avons aussi essayé des imitations de pétoncles qui se sont avérés très bons! Rouleaux de printemps, raviolis frits et poulet popcorn.

Dans les futomakis (5 morceaux), nous avons eu un coup de foudre pour le rouleau dragon eye, nous avons aussi commandé les rouleaux dragon croustillant, kamikaze, saumon fumé et dynamite. Dans les nigiris nous en avons commandé au saumon, saumon rose, saumon épicé ( choix chouchou!), crevette, palourde, calmar et goberge. 

Dans les hosomakis (3 morceaux), nous avons pris California, goberge, avocat (végé), croustillante, crevette tempura et crevette tempura épicée. Sans oublier les bols de riz frit aux fruits de mer et riz au bœuf et le cornet d'anguille BBQ.

Pour terminer le tout, nous avons commandé les quatre variétés de crème glacée. Au thé vert, aux fèves rouges, au chocolat et à la mangue. Cette dernière a été notre préférée. 

Les boissons gazeuses sont incluses dans le prix du menu. Nous avons très bien mangé, nous avons aussi été très bien servis. Nous avons eu beaucoup de plaisir pendant ce repas. Le seul bémol, les plats en plastique pour la crème glacée manquent royalement d'amour!!! Le mien ne tenait pas sur la table et il était craqué. Il a dû fondre au lave-vaisselle! Un petit effort pour d'autres contenants serait très apprécié! 

C'est avec un grand plaisir que nous retournerons au Sushi Samurai!

Ambiance 7/10

Service 8/10

Nourriture 7/10

Par Manon

Sapristi ***

C'est le départ d'une de nos collègues et pour souligner cet événement, nous avons choisi le Sapristi Bistro-bar pour dîner. Nous sommes une vingtaine. 

Les choix sur la carte sont multiples et pour tous les goûts. Quelques uns ont choisi la pizza. La carnivore, sauce tomate, bacon artisanal, saucisse italienne, pepperoni, champignons, oignons rouges, mozzarella. La Buffalo, sauce BBQ à la St-Ambroise, poulet rôti, poivrons rouges, cheddar de l'Isle-aux-Grues, oignons frits, sauce Buffalo. Figues Chorizo, huile d'olive, fromage 1608, chorizo, figues, oignons verts. La pizza la plus appréciée a été la Buffalo!  On m'a dit, que la Figues Chorizo était correcte sans plus.

Pour les pâtes, certains ont opté pour le Mac N'cheese, macaroni avec lardons et 5 fromages: cantonnier, 1608, parmesan, cheddar, mozzarella. Malgré tous ces bons ingrédients, on m'a dit que le macaroni manquait d'assaisonnements et malheureusement il était fade au goût. Olio, 

rigatoni, huile d'olive, chorizo, tomates confites, olives kalamata, oignons verts, asperges, basilic, noix de pin. C'est le plat qui a été courroné le meilleur! Canard, penne, confit de canard, crème, parmesan, champignons, tomates, oignons caramélisés, roquette. Bon sans plus. 

Mon choix s'est porté sur les papardelles strogonoff, pappardelle, boeuf, pleurotes, portobello, champignons de Paris, crème, parmesan, crème sure. Le chef est venu en personne m'apporter l'assiette! Bonne portion. On m'a offert du poivre au moulin et du parmesan. Après avoir goûté au plat, j'ai demandé d'avoir du sel. La viande a bouilli donc elle était trop dure sous la dent et malheureusement ce plat manquait beaucoup d'amour... Je n'ai pas pris de café, mais quelques-uns en ont pris.

Le service a été rapide et excellent compte tenu du nombre de personnes à servir en même temps.

Tous les plats sont garnis d'excellents produits, dont plusieurs sont du terroir Québécois. Je pense qu'il manque seulement une petite touche supplémentaire dont quelques assaisonnements pour faire de ces plats des choix vedettes.

Ambiance 7/10

Service 8/10

Nourriture 7/10

Par Manon

SSS *****

Samedi soir, 18 février... ah ah c'est notre souper de la St-Valentin et nous avons choisi une valeur sûre, le SSS. Nous arrivons pour 19:00 hres et le resto est bondé. On nous assigne la petite table près du foyer.... cool... c'est la même table que nous avions eu lors de notre toute première visite au SSS il y a bien longtemps.

C'est la St-Valentin alors verre de bulles l'Orpailleur pour Manon, un verre de Sauvignon blanc pour moi et nous consultons le menu qui a changé depuis notre dernière visite:

 les entrées

• potage, 
• salade, 
• fondue de fromage, 
• torchon de foie gras, 
• tartare de saumon, 
• crabe cake, 
• calmars, 
• tartare de boeuf.

Nous choisissons une entrée que nous avons déjà essayé par le passé, les calmars frits. Mais comme on connaît la dimension de l'assiette, ce sera une seule entrée que nous allons partager. Cuits à la perfection, aucunement caoutchouteux, légère panure, ils sont accompagnés d'une petite mayo à l'aioli.  excellents.

Nous accompagnons notre souper d'une bouteille de rosé Love que Manon adore (et moi aussi hi hi hi).

Passons maintenant au plat principal. Les choix sont nombreux:

• Galvaude (oui oui) Frites, au canard confit, fromage en grain, tomates rôties, petits pois, roquette, sauce Moscatel.

• Côtes levées (et on sait qu'elles sont délicieuses)

• Boudin sur tartiflette de Conté & Gruyère, salade de brocoli-tige, Bruxelles frits, canneberge et graine de tournesol

• Cake poêlé, salade de betterave-avocat-gingembre-coriandre, amande, caramel de tomate, frites

• Mille-Feuilles Tomates rôties, tapenade de champignon & olive, lapin confit, espuma chèvre, laitue au mascarpone et miel

• Ris de veau Croustillants, servi sur un Parmentier de joue de porc, mousseuse de maïs au cari 

• Canard Cuisse confite, risotto au jus de betterave, carotte, roquette, gratons de chèvre, huile de noisette

• Porc: Longe de la ferme Bonneau saisi sur son gras, purée de choufleur comme un "aligot" truffé au 1608, champignons rôtis 

• Bavette de boeuf: Purée de patate douce, sauce au whisky et champignons, choux de Bruxelles au lard et asperge

• Tartare de saumon: Avocat, sésame, citron, balsamique, tempura, frites et salade

• Tartare de boeuf; Chorizo, parmesan, aïoli, cornichons, frites et salade

• Duo de tartares: Tartare de saumon et de bœuf signature dans la même assiette! avec frites et salade

Manon pense prendre le fameux tartare de boeuf comme elle le fait à chaque fois qu'elle vient ici (le meilleur au monde) mais je la convaincs d'essayer autre chose. Elle y va avec les ris de veau. Absolument délicieux, elle se régale. Pour ma part, moi aussi je me parle pour ne pas prendre le tartare de boeuf ou les côtes levées (tellement bons ces plats) et j'opte pour la cuisse de canard confite tout aussi délectable. Je ne regrette pas mon choix. Accompagnée d'un lit de risoto aux betteraves (wow quelle belle couleur rouge), la cuisse est cuite à la perfection. La vie est belle !

Une petite dessert pour finir ce délicieux repas: crème brûlée pour moi et pot de fromage pour Manon, tout ceci accompagné d'un verre de Porto. Retour à la maison où un verre d'Amarula nous attend...

Ambiance          10/10
Service               10/10  (merci Ariane)
Bouffe               10/10

par François

L'Immédia **

14 février, c'est la St-Valentin.... Oops, ça tombe un petit mardi.... Nous avons réservé pour notre souper officiel de la St-Valentin samedi prochain, mais aujourd'hui, pas question de se faire à souper: on prend ça tranquille et on décide de manger un smoked meat à L'Immédia situé à Cap-Rouge.

Nous avons réservé de bonne heure, 18:30 hres et on nous amène à notre table avec les chaises pas trop confortables. La salle est plus ou moins bondée et la moyenne d'âge est assez élevée.

Une bière pression pour moi et Manon et, bien sûr, l'assiette smoked meat pour chacun de nous: accompagnée de frites (pas trop chaudes), salades de choux, cornichons et un extra de piments forts, nous nous régalons quand même.  Question: y a-t-il une façon élégante de manger son smoked meat sans que ça parte de tous les côtés ?

Avouons que ce n'est pas le meilleur endroit pour fêter la St-Valentin (hi hi hi) mais ça ira à samedi soir prochain. 50 minutes plus tard, tout est consommé et retour à la maison. Short and sweet comme on dit.

Ambiance 5 sur 10

Service 8 sur 10

Bouffe 7 sur 10

par François

Le Panache *****

Accompagnée d'une amie qui m'est très chère, nous sommes allées dîner au restaurant Panache situé à l'auberge Saint-Antoine.

Bel accueil, le décor est actuel et j'adore le foyer. On dirait qu'il est rempli de diamants. On nous installe à côté, je suis très contente. Les couverts sont très beaux et élégants.

En entrée nous optons toutes les deux pour le Vitello Tonatto. Dans une belle assiette rectangulaire blanche, trône une tranche de veau rôtie accompagnée d'une mayonnaise au thon et de gros caprons, le tout accompagné d'une belle petite salade de feuilles de céleri. C'est frais et vraiment délicieux. Cela commence bien!

Pour le plat principal, mon amie a choisi le tartare de saumon. Très bonne portion, servie avec un bon bol de frites et salade mesclun. Elle m'informe qu'il est très bon. Pour ma part, c'est sur le pavé de cabillaud poêlé servi sur riz noir à la crème d'ail confit et choux de Bruxelles sautés que mon choix s'est porté. Au visuel, c'est une œuvre d'art! Le grand bol blanc met tout en valeur. Le pavé est cuit à la perfection, se défait en flocons et fond dans la bouche. Le riz noir y ajoute de la couleur et du croquant tandis que les choux de Bruxelles sont cuits comme je les aime. Je suis très heureuse de mon choix, c'est vraiment délicieux!

Pour terminer le repas nous prenons chacune un bon café allongé.

C'est très dommage qu'il n'y ait des clients qu'à trois tables, cela joue un peu sur l'ambiance. Mais c'est janvier...

Le service a été très sympathique et courtois.  Au Panache, j'y reviendrai très certainement!

Ambiance 5/10 (trois tables seulement...)

Service 10/10

Nourriture 10/10

Par Manon

Montego ***

Petit dimanche de janvier frisquet. Nous allons déjeuner au Montego sur Maguire. J'ai invité ma sœur Camille qui se fait toujours un plaisir de nous accompagner. Nous avons réservé pour 11:30 hres et c'est tant mieux, la salle est pleine. Après un 10 minutes à attendre que notre table soit prête, nous nous assoyons et consultons le menu. Un petit jus d'orange et d'ananas pour partir (et non, ils n'ont pas encore de jus de pamplemousse...) et nous choisissons nos plats.

Pour Manon, gaufre maison au canard confit Œuf poché, sauce au cheddar Perron, poireau frit. Pour Camille, bénédictine au jambon braisé, muffin anglais et tombée d’épinard,  pommes de terre rissolées et brochette de fruits frais. Pour ma part, je prend le bénédictine au portobello et brie, muffin anglais et tombée d’épinard,  pommes de terre rissolées et brochette de fruits frais. Je suis le seul à accompagner le tout d'un verre de vin blanc, un pinot gris italien Bonato.

Nous attendons impatiemment nos plats car nous avons faim.... attendons... attendons... C'est sûr, il y a beaucoup de monde dans le resto et les serveurs courent de tous les côtés.... Mais 50 minutes d'attente, c'est long... Enfin, voilà les plats.

Mon assiette est bonne, les œufs sont cuits à la perfection, mais il manque un petit quelque chose, je ne sais pas quoi, pour sublimer le tout.... Et déception du côté de l'assiette à Manon: le canard est sec et froid. Elle demande à avoir un peu plus de sauce au cheddar qu'on lui apporte: cela réchauffe un peu le plat. Ce ne sera pas le déjeuner du siècle. Bon prince, le gérant ne fait pas payer l'assiette à Manon. un bon point pour le Montego.... Bon, ce sont des choses qui arrivent... On va revenir car nous aimons bien le Montego. La dernière fois que nous y étions venu, c'était excellent.

Ambiance             8 sur 10

Service                 7 sur 10 (pas le serveur, pas sa faute, mais c'était trop long)

Bouffe                  6 sur 10 (sec sec le petit canard)

par François

L'Entrecôte St-Jean ****

Jeudi le 19 décembre. Manon m'a offert 4 dîners comme cadeau et je ne perd pas de temps: premier dîner, à l'Entrecôte St-Jean. Nous arrivons pour midi quinze.... la salle est presque vide mais va se remplir à 60% peu à peu. On nous offre une table près de la fenêtre afin de ne pas manquer le début de la tempête annoncée. Par contre, le calorifère ne fonctionne pas et il fait un peu froid.

Bon.... quand on vient ici, on sait exactement ce qu'on mange. Pour accompagner ce qui s'en vient, une bouteille de rosé de l'orpailleur (gustaté par le serveur comme il a dit). En entrée, je prend la salade Boston et noix, toujours aussi délicieuse. Manon, pour se réchauffer, y va pour le potage lyonnais (tomates et oignons). Après avoir rectifié un peu l'assaisonnement, elle s'avère délicieuse et réconfortante.

Let's go pour le plat principal: entrecôte 7oz, frites allumettes et la petite sauce. D-é-l-i-c-i-e-u-x... Nous engloutissons le tout. Pour dessert, bien sûr, les profiteroles. On termine avec un café (disons-le, ce n'est pas leur force). Va-t-on être capable de souper ce soir ?

Ambiance      7 sur 10
Service          9 sur 10  (toujours excellent ici)
Bouffe          10 sur 10

par François

Toast ! *****

C'est le 24 décembre et nous avons décidé de nous offrir la totale des totales de soirée! Un festin à notre restaurant chouchou Toast! 

Comme à l'habitude, l'accueil est très chaleureux et Stéphane, le co-propiétaire nous informe que c'est Étienne qui va s'occuper de nous.

On nous amène à notre table. Pour l'apéro, sachant que j'adore le rosé, on nous propose un verre de  Aliaga, Lagrima de Granacha, Pays de Navarre, Espagne, 2014. Il est parfait! Pour agrémenter le tout, on nous apporte une amuse-bouche qui est une mini terrine de lapin, garnie de moutarde à l'ancienne et fenouil acidulé. Que dire sinon que c'est du vrai bonheur en bouche! Cela commence bien!

François a fait son choix. Trois entrées!
Tartare de bison d’élevage québécois, duxelles, figatelli de «Cochons tout ronds» et foie gras fouetté. Pudding de céleri-rave à l'ail noir, hollandaise au poivre noir d’Aliksir, cipollini confit au gras de canard. J'ai fait aussi ce choix! C'est une entrée tellement délicieuse que je n'ai pas pris mon suppli! Tout s'accorde à merveille dans ce plat! C'est divin.
Deuxième entrée pour François, son choix chouchou, mais qui a été détrôné par le précédent! Crostini de champignon frais. Émulsion de jus volaille truffée, mozzarella fraîche, œuf de caille poché, pignon, oignon rouge, huile de basilic. J'ai déjà parlé de ce plat dans d'autres critique!

Et sa troisième et non la moindre, Foie gras poêlé de la ferme du Canard goulu et flanc de porc confit croustillant. Courge poivrée rôtie au four, canneberge au macis et érable, crème de lard et jus de volaille corsé.

On m'a apporté mon plat principal qui est une nouveauté cette année, Longe de veau du Québec en croute de champignon et sauge, sauce périgueux. Panais au parmesan, oignon Vidalia rôti au bacon maison, chou de Bruxelles frit et feuilles en salade et pourquoi ne pas garnir ce festin d'une bonne portion de foie gras poêlé? C'est le bonheur total! Tout fond dans la bouche, chaque bouchée est du pur bonheur!

Pour accompagner ce festin, Étienne nous a proposé une bouteille de Château Langlais, Bordeaux Supérieur, Bordeaux 1988. C'est parfait! On est tellement heureux!

Pour le dessert, nous avons choisi tous les deux, le Choco-caramel ! Pain de Gênes chaud au chocolat, crémeux Valrhona Caramélia. Purée d'abricot au cari, maltodextrine d'huile de sésame et glace confiture de lait. Accompagné d'un bon verre de Maury Grenat, La Petite Baigneuse, Roussillon, France 2014. Que demander de plus? Rien! sinon revenir!

Merci à Stéphane, Étienne et à toute l'équipe du Toast! qui font en sorte qu'on passe avec eux une soirée de pur bonheur et inoubliable! Nous nous sentons toujours privilégiés de pouvoir passer de belles soirées en leur compagnie et cette année, c'était le 24 décembre que le bonheur était dans l'assiette!

Ambiance 10/10
Service 10/10
Nourriture 10/10 

Par Manon

Rideau Rouge *

On nous a invités pour un dîner avant les fêtes de Noël, au Resto urbain et boîte à chansons Rideau rouge sur la rue Cartier. Je n'y suis jamais allée, nous sommes une bonne cinquantaine de personnes. C'est au sous-sol.

J'opte pour le potage du moment et sa garniture festive. (Crème de chou-fleur manquant d'assaisonnement et goûtant la fécule de maïs) j'y ai rajoutée du sel et du poivre, elle était servie chaude quand même. C'est quoi la garniture festive? Ciboulette séchée sur le potage! Pas de napperon ni d'assiette à pain?

Filet de truite sauce vierge servi avec un morceau de brocoli tellement cuit qu'il s'écrasait sous la fourchette, un morceau de  bok choy et une carotte. Le filet de truite était tellement cuit qu'en coupant un morceau au bout de la queue, il s'est redressé dans l'assiette! Comment cette truite à été apprêtée? Sûrement pas grillée en tout cas, la peau était collée sur la chair. Ce morceau de poisson était aussi servi avec du riz insipide, trop cuit et qui goûtait l'eau. La sauce vierge donnait le goût dans ce plat. C'est une des rares fois dans ma vie, qu'en regardant dans mon assiette, on m'a dit que je vais crever de faim tout l'après-midi!

J'en ai eu assez, j'ai demandé la facture puisque je ne prends pas de dessert et j'avais ma petite idée concernant le goût du café qui s'en venait...

On m'a dit par la suite que le dessert, pointe de gâteau au chocolat, n'était pas vraiment bon non plus sans oublier le café.

Au final pour être positive, le service a été rapide compte tenu du nombre de personnes arrivées toutes en même temps.

Ambiance 5/10 (nous étions assis dans un coin très sombre)

Service 7/10

Nourriture 2/10

Par Manon

Bistro B ****

Accompagnée de deux collègues de travail et pour souligner le début du temps des fêtes, nous avons décidé de nous offrir un bon dîner au Bistro B.

Bessem est là avec son accueil si chaleureux et François Blais aussi! La salle se remplit et on se presse à commander.

Je choisis les rillettes de porc sauce moutarde fumée et salade de mesclun et crumble de maïs et mes deux amies optent pour le velouté de légumes. Le potage est chaud et onctueux et mon assiette de rillettes est excellente aussi.

En plat principal nous sommes deux à avoir opté pour le bar blanc servi sur quinoa, raisins de corynthe accompagné de dés de céleri-rave, champignons et poivrons grillés et sauce à la clémentine. La cuisson est parfaite et tout fond dans la bouche.

Marie-France a choisi la bavette de bœuf et légumes sautés. Cuisson à son goût et la bavette a disparu de l'assiette dans le temps de le dire! 

On a terminé ce bon repas avec un café allongé pour moi, thé vert pour Asmae et un café américano pour Marie-France.

Tout était excellent mais il y a un gros bémol sur les quantités. Je suis une cliente de Bistro B depuis son ouverture et je constate que de plus en plus les portions sont réduites. J'apprécierais vraiment qu'au moins, on puisse ajouter plus de légumes ou un peu plus de quinoa à ce prix là. Ce commentaire à été fait aussi par d'autres collègues de travail la dernière fois...

Merci d'en tenir compte!

Ambiance 8/10

Service 9/10

Nourriture 9/10

Par Manon

Espace Saint-Grégoire ***

Nous sommes samedi le 10 décembre. C'est le party de Noël chez Momentum Technologies et cette année ils ont choisi l'espace Saint-Grégoire pour souligner cet événement. C'est un endroit magnifique, une ancienne église. On nous a même offert un service de navette en autobus scolaire et nous en avons profité!

L'arrivée se fait à 18:00. On nous offre un cocktail, je choisis le Mojito fait par Jean-François. Il est très bon! On se fait prendre en photo et ensuite on nous demande de monter dans l'espace lounge pour socialiser entre collègues et savourer notre drink. La vue d'en haut est superbe! On a mis en évidence le travail des colonnes et boiseries par des lumières, c'est de toute beauté!

On nous demande de descendre, c'est le temps du repas. Pour faciliter la gestion du service, on nous avait demandé à l'avance de choisir nos plats. 

Pour l'entrée, j'ai choisi le canard confit au jus de champignons sauvages. (Duo de légumes, confit de canard sur une polenta aux herbes et parmesan). François a opté pour la déclinaison de charcuteries. (Rillettes à l'érable, délices du fumoir, marinades d'été et coulis de betteraves).

En plat principal, j'ai choisi le dos de saumon en croûte de pistaches. (Pavé de saumon, juliennes de légumes et risotto au fromage de Charlevoix). François a opté pour la ballotine de volaille. (Mousseline de poivrons et chorizo, suprême et sa farce, juliennes de légumes et gratin dauphinois). 

Pour le dessert, j'ai choisi la mousse de chocolat aux poires caramélisées et François a pris le framboisier au parfum d'érable et sa génoise.

On nous a offert du café ou du thé. Petit bémol, j'aurais apprécié qu'on nous offre aussi, des tisanes ou d'autres infusions.

On m'a dit qu'on a fait affaire avec le traiteur Les trois becs! Je le recommande! Ils nous ont offert un très bon repas de qualité, chaud et attentionné.

Nous avons aussi apprécié la zone photo avec accessoires! On s'est bien amusés. Autre petit bémol, la musique pendant le repas aurait pu être un peu plus enlevante! Il y a aussi des gens, surtout des dames, qui ont eu froid. J'ai eu la chance d'être assise près des lumières qui éclairaient les colonnes. J'ai passé une très belle soirée! La musique commence pour la danse et nous, nous devons partir afin de ne pas manquer notre retour en autobus scolaire!

Ambiance 7/10

Service 8/10

Nourriture 8/10

Par Manon 

Le Hobbit ****

Afin de souligner l'anniversaire d'une collègue qui nous est chère, nous sommes dix, réunis au Bistro le Hobbit sur la rue Saint-Jean pour dîner.

Cela fait plus de quarante ans que cet établissement existe! Les propriétaires sont fans de la trilogie du Seigneur des anneaux et c'est de là que vient le nom!

On nous a préparé une belle table au centre du restaurant et le personnel est charmant! Le menu est à l'ardoise et tout le monde y trouve son compte!

En entrée on nous offre le potage Crécy ou le tartare de saumon. Je demande un jus de légumes et les neuf autres optent pour le potage. On me dit que le potage est très bon et onctueux.

Cinq choix en plat principal sont proposés:

Ratatouille de courge butternut servie dans une très bonne portion de fondue parmesan et sauce rosée;

Boudin noir maison sauce aux pommes;

Tartare de truite à l'orange et pistaches;

Linguine au prosciutto et brocoli, sauce crémeuse aux poivrons rôtis;

Steak frite sauce au poivre et whisky.

On nous a donné le choix de frites allumettes ou maison! Le pain était vraiment bon! Tous les plats étaient vraiment exquis!  D'autres auraient aimé une plus grosse portion.

Pour ma part, j'ai adoré mon tartare de truite. Le goût de l'orange était rafraîchissant et les pistaches donnaient une texture très intéressante. J'ai demandé de remplacer les frites par plus de salade. Elle était composée de roquette et la vinaigrette était absolument délicieuse! Petit bémol, l'assaisonnement du tartare était un peu timide en sel et poivre mais à part de cela tout était parfait!

Pour le dessert, un bon gâteau au chocolat et poire. On a gentiment mis un feu de Bengale sur la part de gâteau de notre fêtée! Même le café et le thé étaient de grande qualité.

Mes collègues ont été aussi ravis que moi, de découvrir ce Bistro sympathique à quelques pas de notre lieu de travail.

Au Bistro le Hobbit, nous y reviendrons avec plaisir!

Ambiance 8/10

Service 8/10

Nourriture 8/10

Par Manon