Ciel ****

Entrée

Résistance

Dessert

C'est déjà le second vendredi et, hélas, dernière journée pour Québec Exquis 2017. Nous terminons ces 2 belles semaines au Ciel, resto tournant du Concorde. Nous sommes une dizaine à prendre place dans les hauteurs du ciel de Québec avec sa vue époustouflante (et si vous vous posez la question... ça prend environ 90 minutes pour faire un tour complet....).

Le producteur complice est La Chèvrerie de Charlevoix, spécialisé dans le fromage de chèvre. Un petit verre de rouge et on attaque:

Entrée:
Salade de pois mange-tout et de pois gourmands, panais, chips de prosciutto, copeaux de Crottin de Fanny et vinaigrette à la betterave.

Belle assiette et belle présentation. Le goût est là. Petit bémol de ma part: le panais est un peu difficile à manger avec la fourchette (mais c'est pas grave).  les copeaux de Crottin de Fanny ont été remplacés par une tranche.

Résistance:
Cannelloni de chevreau, orge, tomate, courgette et Tomme de Charlevoix.

J'ai bien aimé. L'orge noir: première fois que j'essaie cela. La pâte des cannelloni est un peu dure à couper mais au final, c'est très bon. Par contre,  j'aurais ajouté un peut plus d'assaisonnement voir un peu de sel...

Dessert:
Sablé, panna cotta au fromage de chèvre, miel et cassis.

Surprise pour moi car c'était ma fête dernièrement: j'ai droit à une moitié de fraise surmontée d'un feu de Bengale.... Le cassis.... j'en aurais pris un pot au complet.... par contre, le sablé.... non, pas pour moi...

Un petit café et on se dit à l'année prochaine pour Québec Exquis 2018 !

Ambiance:             10-10      quelle vue
Service                    9-10
Bouffe                     8-10

par François

L'Initiale *****

Amuse-bouche: fondue parmesan au Monnoir

Entrée: terrine de lapin et caille

Résistance: Coquelet

Dessert: Vacherin

Seconde semaine de Québec Exquis et c'est vers l'Initiale que nous nous dirigeons, Manon sa petite sœur Claudia dont c'est l'anniversaire aujourd'hui, et moi.

L'Initiale: beau décor, accueil de premier ordre, service courtois et distingué, la grande classe quoi. On nous dit que c'est encore plein aujourd'hui pour le dîner (hi hi bien fait de réserver...) Nous prenons place à notre table et décidons de prendre une bouteille de vin blanc, un Château Rouquette sur Mer 2015. Les trois, nous l'avons adoré.

On nous apporte donc notre vin ainsi que du pain et beurre. J'adore prendre quelques bouchées de pain au resto avec du beurre et ce dernier, le beurre, est vraiment succulent. Je sais, c'est drôle de dire qu'on capote sur du beurre mais il est servi à température pièce (donc pas trop dur), et il est très salé comme je l'aime. De plus, le serveur nous apporte une tranche de pain au fur et à mesure, donc pas de perte de ce côté-là.

Allons-y maintenant pour les plats et goûtons à ce que le chef Yvan Lebrun nous a préparé.. Le resto est jumelé au producteur complice Ferme Orléans (producteurs de cailles, perdrix, canard, faisan, poulet, oie, lièvre  et lapin sur leur ferme de l’île d’Orléans).

Le menu proposé ce midi est légèrement différent de celui annoncé sur le site de Québec Exquis. Rolande la copropriétaire qui nous a accueillis nous indique que, selon les arrivages, le chef change de menu à tous les jours. (tant mieux pour moi car du foie de lapin, c'est pas vraiment ma tasse de thé)

On nous amène comme amuse-bouche 3 petites fondues au fromage (Monnoir, lait cru de St-Jean sur Richelieu).  Vraiment excellent et cela débute bien.

L'entrée:

Terrine de lapin et caille aux pruneaux, pâté chaud aux champignons, tartare végétal à l'huile de caméline, mousse de foie de volaille et jus d'oignons.

 L'assiette est magnifique, superbe présentation et vraiment excellente. J'ai adoré le petit pâté aux champignons.

La résistance:

Coquelet de la ferme Orléan, sauce albuféra et rutabaga fumé, rutabaga fumé, purée de navet jaune, endive au citron salé et feuille d'endive.

Il s'agit d'une cuisse et d'une poitrine de coquelet. C'est un peu plus gros qu'un caille. La peau a été bien caramélisée et l'ensemble de l'assiette est une pure réussite.

La gourmandise:

Vacherin glacé à l'épilobe, meringue érable et pacane.

Alors là, on fini bien le repas… la petite meringue… à se rouler par terre. Par contre, le biscuit… un peu trop dur… Manon, en voulant en prendre un morceau avec sa fourchette l'a fait "r'voler" sur le plancher… hi hi hi… On termine le tout avec un bon allongé.

Excellent dîner donc, qui nous a comblé et bravo à Québec Exquis pour nous permettre d'essayer tous ces resto à un prix vraiment bas. Et cerise sur le gâteau, Manon a fait autographier son menu par le chef Yvan Lebrun !

Ambiance               9/10

Service                  10/10

Bouffe                   10/10

(par François)

La Table ***

Encore Québec Exquis et notre choix  ce midi est le restaurant La Table situé dans l'hôtel PUR Saint-Rock. Belle et grande salle. Nous sommes 5 à partager le repas. Le producteur complice ce midi est La Ferme d'Achille, producteur de baies d'argousier.

Un petit verre de vin blanc ? Il n'y a pas de cartes des vins (et on m'en propose pas). J'ai le choix entre un rouge et un blanc. Allons-y pour le verre de vin blanc. $17 le verre !!!! wow.... le dîner est à $20 et un malheureux petit verre de blanc à $17 ???? Misère... je vais le siroter tout le long du repas...

premier service:

Otoro de thon caramélisé au miso, purée de noix de cajou, échalotes frites, verts d’oignon et caviar d’argouse. Moi qui n'est pas friand du poisson, j'ai trouvé cela délicieux. Les baies d'argouse amène une petite touche d'amertume intéressante.

second service:

Poitrine de canard poêlée glacée à la gelée d’argouse, lardons de peau croustillants, purée de céleri-rave, pleurotes érigés et salicorne. Les pleurotes ont été changées pour des champignons king oysters. Encore là, délicieux, j'ai engouffré mon assiette dans le temps de le dire. Manon a trouvé la sauce d'argouse un peu trop sucrée

troisième service:

Crème prise au fromage, nougatine, tire- éponge, sirop d’argouse. Pas si mal, par contre, le goût du fromage était un peu trop présent.

Ambiance           8/10

Service                9/10

Bouffe                7/10

par François

JPDufresne, Directeur du restaurant de Restaurant TABLE, a répondu à cet avis, Il y a 3 semaines

Bonjour Manon W,

Merci de nous avoir fait part de vos commentaires concernant votre récente visite.
Je suis ravi que vous ayez apprécié notre menu Québec Exquis et que vous nous en fassiez une critique détaillée, il est évident que vous êtes de fins gourmets! Concernant le vin, un accord mets-vin est proposé à tous les midis, c'est pourquoi nous ne donnons pas la carte des vins du soir.

Au plaisir de vous accueillir à nouveau,

JP Dufresne

Le Cloché Penché ***

Jeudi midi dans le cadre de Québec Exquis, un collègue de travail et moi, avons décidé d'aller essayer Le Clocher penché.

Cette année, ce bistrot est jumellé avec le fumoir Saint-Antoine, dont les spécialités sont le saumon de l'Atlantique et la truite.

La salle est pleine! Heureusement que j'avais réservé!

On nous apporte en entrée, dans une belle cassolette, des bons morceaux de truite fumée, à l'huile d'herbes, œufs de truite qui éclatent sous la dent, pickles de concombre, bonite, fenouil et gelée de soya. C'est tellement bon, que nous voilà tous les deux à terminer le plat avec du pain! Cela commence bien!

En plat principal, c'est une brandade de morue, flocons de saumon fumé, rémoulade de crevettes nordiques, pâte feuilletée garni de mayonnaise aux herbes, carottes croquantes et petite salade de chicorée et autres pousses. En fait, je n'ai pas compris l'idée du Chef pour ce plat. Tous les ingrédients étaient délicieux mais je n'aurais pas mis dans la même assiette, une brandade chaude sous une rémoulade froide et des carottes chaudes garni d'une mayonnaise qui se trouvait là et que nous comprenions pas pourquoi. L'ensemble au final, n'était pas un wow! malheureusement.

En dessert on nous a servi  en verrine, une ganache de chocolat noir cacao Barry Inaya 65%, compote de prunes, dés de quatre-quart, yougourt fumé et grains de chocolat. Du vrai bonheur! Accompagné d'un très bon allongé.

Il y avait deux serveurs, dont seulement un, qui expliquait les plats. Nous avons dû demander ce qu'on nous servait, on nous a apporté le menu pour nous faciliter la vie!

Ambiance 8/10

Service 8/10 (Tout dépendant du serveur)

Nourriture 7/10 (Je n'ai pas aimé le chaud et le froid dans la même assiette ainsi que le mélange des goûts)

Par Manon

Légende *****

Yes, c'est débuté encore une fois pour cette année: Québec Exquis !!! Et selon moi, cela prend toujours de plus en plus d'ampleur. Nous débutons en force avec le resto Légende et croyez-moi, la barre est haute et il sera difficile à battre...

Rappelons le concept: un restaurant est jumelé avec un producteur et on propose sur l'heure du midi un menu à $20  ($40 ou $50 pour le souper du soir). L'événement dure 2 semaines (et devrait durer une semaine de plus pour tout ceux comme nous qui désirent en faire le plus possible).

Légende est jumelé cette année au Verger et Cidrerie Pedneault. Nous sommes une dizaine de collègues de travail à prendre place autour de la table.

Premier service:

Mousse de foie de canard, muesli de céréales Sorbet aux pommes de l’Isle-aux-Coudres. L'assiette est de toute beauté et le contenu est vraiment, mais vraiment absolument délicieux.

Second service:

Cigare au chou de porcelet de la Ferme Turlo Sauce à la prune du verger, charbon végétal . On s'attendait bien sûr à avoir le "cigare" dans l'assiette, mais non: il a été coupé comme des sushis et accompagné de légumes du jardin. Délicieux.

Dernier service:

Lichen, poire et champignons L’Or de l’Isle-aux-Coudres. Wow, la présentation est fabuleuse et le plat est tout en saveur .

Décidément, ce fut un dîner haut de gamme et c'est à se demander comme ils font pour offrir de telles assiettes à si bas prix. Bien sûr, on ne roule pas par terre d'avoir trop mangé mais nous avons fait une expérience gastronomique hors du commun. Bravo Légende.

Ambiance      9/10
Service          10/10
Bouffe           10/10

par François

Toast ! *****

Dimanche 9 avril. Après avoir passé l'après-midi au Château Frontenac à juger des vins au Prix du Public, petit souper impromptu à notre restaurant fétiche, le Toast ! Un souper accord vin-mets absolument délicieux.

En entrée, un carpaccio de jeune canard de la ferme du Canard Goulu, accompagné d'une vinaigrette à la courge musquée et royale de foie gras. Première fois que je gouttais à un carpaccio de canard et c'est absolument délicieux. Le tout accompagné d'un Chivite, chardonnay espagnol 2013.

On nous recommande comme plat principal la longe de veau du Québec en croûte de champignons et sauge, sauce périgueux, accompagné de panais au parmesan, oignon Vidalia rôti au bacon maison, choix de Bruxelles frit et feuilles en salade. Oh là là, ça se laisse manger cela. Il est accompagné d'un verre de Luis Canas, espagnol 2013.

On fini en toute beauté avec le soufflé au chocolat et fraises accompagné d'un  Domaine Benjamin Taillandier.... Ouf, quel souper !

Ambiance           10/10

Service                10/10

Bouffe                10/10

par François

Chez Boulay ****

Nous sommes trois sur treize à fêter notre anniversaire de naissance au mois de mars parmi la direction et c'est Chez Boulay que nous avons choisi d'aller dîner pour souligner cet événement.

L'accueil est chaleureux et comme je l'imaginais, on nous installe à la grande table au centre du restaurant. On nous avait informé que pour un groupe de plus de dix personnes, les choix au menu du jour seraient restreints à trois. Petite déception! Mais à notre arrivée, on nous a confirmé que nous aurions droit à tous les choix au menu! Nous étions très contents!

En entrée, j'ai opté pour le potage du jour et sa garniture qui consistait à une délicieuse crème aux épinards et navet garnie d'orge et de porc effiloché. Chaude, onctueuse et réconfortante comme tous les potages que j'ai eu le plaisir de déguster à cet établissement. D'autres ont choisi le petit mesclun et sa vinaigrette. Une belle assiette remplie de belles couleurs et assaisonnée à la perfection!

En plat principal, mon choix s'est porté sur le boudin maison, duo de chou rouge et espuma de pommes. Très belle assiette bien garnie et de bonne portion. C'était vraiment très bon mais j'ai trouvé qu'on avait un peu trop fait griller le boudin. La croûte était un peu trop épaisse à mon goût...

D'autres ont choisi les fish'n chips boréal, purée de petits pois, sauce tartare aux cinq épices boréales, les croquettes de saumon, salade d'orge et d'endives, vinaigrette de raifort frais, les pâtes au saumon et poireau, sauce crémeuse à la racine de céleri, salade de betteraves et enfin le plat qui s'est vraiment démarqué par sa portion vraiment très généreuse, le suprême de volaille du Québec, purée de betteraves et mélilot, épinards et caramel de vinaigre de cidre. 

Nous avons complété ce bon repas par des cafés et tisanes.

Le service a vraiment été rapide et courtois. Nous avons bien apprécié notre repas Chez Boulay!

Ambiance 8/10

Service 8/10

Nourriture 8/10

Par Manon

Toast ! *****

Il y a de ces soupers dont on se souvient toute notre vie et on peut les compter sur les doigts d'une main. Samedi dernier, pour souligner mon anniversaire, nous allons, mon conjoint et moi, bien sûr à mon resto chou chou, le Toast ! (et nous avons besoin d'un doigt de plus).

Un nouveau chef oeuvre aux cuisines depuis peu: Francis Pouliot, grand gagnant de l'émission Les Chefs 2015. Quel talent ! Nous avons pris le menu découverte 6 services. Chaque plat est une oeuvre d'art, chaque assiette un tableau, chaque bouchée est divine, absolument aucun anicroche tout le long du souper. J'aimerais trouvé un point négatif si petit soit-il, mais il y en a aucun...

Il est jeune le chef mais un virtuose déjà.... Maîtrise des saveurs, mariage des goûts, montage de l'assiette, tout est parfait. De plus, l'accueil chaleureux de Stéphane, le copropriétaire et le service courtois et super professionnel de David, notre serveur pour la soirée, tout a mené à ce que nous vivions une expérience culinaire hors du commun. Une soirée parfaite pour mon anniversaire. De plus, le chef est même venu me souhaiter bonne fête en personne..... La totale quoi, j'étais comblée.

On nous apporte à chacun un verre de bulles de la maison l'Orpailleur.

Nous décidons d'opter pour le menu découverte de 6 services. 

Voici en détail en quoi consiste notre festin:

En amuse-bouche, mousse de pois, tomate séchée et mélisse servi sur un nid de figatelli. Du pur bonheur! Cela commence très bien!

Foie gras de la ferme du Canard Goulu «au torchon», glace de jus volaille blond Champignons au vinaigre de Xérès, gésiers confits, prune du Québec, noisette & brioche maison, accompagné d'un verre du divin nectar Dhron Hofberger, Riesling spätlese, Staffelter Hof, Mosel, Alsace, 2005. 

David nous propose un cabernet sauvignon du comté de la Sonoma, Boho 2015. C'est un excellent choix.

Vichyssoise de topinambour et pétoncle fumé maison Graine, huile et pousse de tournesol,
pulpe de «finger lime». Le mélange de saveurs et de textures est exceptionnel.

Lièvre du Québec braisé, sauce boudin, pomme de terre Macaire, salade acide d’endive. Jamais je n'aurais pensé que mon conjoint aurait tant aimé la sauce au boudin!!

Voici le plat principal, longe de veau du Québec en croûte de champignons et sauge, sauce périgueux, panais au parmesan, oignon Vidalia rôti au bacon maison, choux de Bruxelles frits et feuilles en salade. Comme toujours, la cuisson est parfaite, la viande fond dans la bouche!

Et que dire de ce dessert mémorable, soufflé au chocolat, fraises «Frissonnante du Québec» compressées Écorses d’orange confites et glace vanille. Accompagné d'un bon verre de porto. 

Pour terminer ce véritable festin, et pour faire durer le plaisir un peu plus, un bon verre de vin de glace du Domaine Gélinas.

Quelle belle soirée extraordinaire! Au Toast! C'est le bonheur assuré, la compétence du service et la chaleur de l'accueil. Au Toast! On dit que le bonheur est dans l'assiette. Pour moi, au Toast! C'est mon Nirvâna! Impossible d'avoir mieux! Merci à toute l'équipe du Toast! pour ce repas d'anniversaire mémorable! 

Ambiance 10/10

Service 10/10

Nourriture 10/10

Par Manon

Le Kimono ****

C'est aujourd'hui mon anniversaire et j'ai proposé à ma petite sœur et à ma mère de m'accompagner au restaurant le Kimono, sur la route de l'Église pour souligner cet événement avec moi en famille!

J'adore les sushis! Un collègue de travail m'avait dit que leurs sushis étaient très bons et que c'était un restaurant bien populaire. J'ai donc décidé d'aller y faire un tour.

On nous demande si on a une réservation et on nous amène à notre table. La salle est bondée! Beau décor et très bien éclairé.

La charmante serveuse sait que c'est mon anniversaire et nous propose de nous faire préparer une assiette gastronomique au lieu que chacune d'entre nous ait sa propre assiette du menu du jour. On est très d'accord avec cette idée!

Pour l'entrée, on nous apporte une soupe thaïlandaise au lait de coco, qui s'avère être tout simplement délicieuse! On commande aussi une bouteille de vin blanc, Carrelot des amants, qui est fait avec un cépage qu'on aime bien, ma sœur et moi, du gros manseng ainsi que du sauvignon blanc.

L'assiette de sushis arrive! Pure merveille! Tartare de homard, makis de homard, thon, saumon, crevettes tempura et plusieurs autres tartares sans oublier les nigiris d'escolar (qu'ils appellent je ne sais pas pourquoi, des sushis...) C'est tout simplement divin! Bien assaisonnés et portions très généreuses. Par gourmandise, nous avons vidé l'assiette, c'était trop beau et trop bon!

Plus d'espace pour le dessert. Nous sommes toutes les trois ravies. 

Nous avons passé un très bon moment toutes les trois au Kimono! nous y retournerons avec plaisir! 

Petit commentaire constructif, j'ai dû prendre le manteau de ma mère ainsi que le mien, pour aller les suspendre au vestiaire moi-même! Il me semble que ce serait plus normal qu'on prenne nos manteaux à l'accueil et que ce soit fait par un des membres du personnel.

Ambiance 8/10

Service 9/10 (si on passe sous silence le service des manteaux)

Nourriture 10/10

Par Manon

Louis-Hébert ****

Pour souligner mon anniversaire en compagnie de quelques collègues de travail, j'ai proposé d'aller dîner au restaurant Le Louis-Hébert sur la Grande-Allée, le lendemain de la grosse tempête de neige.

Nous devions être treize mais à cause de la température, nous étions huit à partager un très bon repas. Évidemment, la salle n'est pas comble compte tenu de la température, il y a eu plusieurs annulations, mais là, il fait soleil et il tombe une belle petite neige.

On nous fait assoir à la belle grande table centrale tout à côté de la verrière. On s'assure que madame B. est là, car c'est elle qui prépare le merveilleux tartare de saumon! 

Nos choix sont faits! Sept personnes optent pour la crème de poireau et une pour la salade de tomates et bocconcini. La crème de poireau est délicieuse! Chaude, onctueuse et bien assaisonnée, ce repas commence bien! La salade est belle, il y a aussi un peu de pesto et on me dit qu'elle est très bonne.

Pour les plats principaux, j'ai choisi l'osso bucco de veau braisé à l'ail et romarin, risotto aux champignons, servi avec un fond de veau extraordinaire, ce plat est du bonheur et du velours en bouche! Un collègue a choisi, les calmars frits en croûte de semoule de maïs et parmesan, sauce piquante et salade panaché. La cuisson des calmars est parfaite! Cinq personnes ont opté pour le fameux tartare de saumon, frites et salade. Toujours aussi bien assaisonné et les frites sont parfaites. Et une personne a choisi le filet de bar rôti (trois bons morceaux), lentilles du Puy et salsifis, beurre de tomates séchées. Le poisson se défait à la fourchette et fond dans la bouche!

Oh! Surprise! Notre serveuse arrive avec une pointe de tarte aux bleuets garnie d'un feu de Bengale! On me chante bonne fête et tout le monde partage mon dessert! Ensuite on nous sert les thés et cafés. 

Très bon repas en excellente compagnie!

Ambiance 7/10

Service 7/10

Nourriture 8/10

Par Manon

Ianny X, Propriétaire de Restaurant Louis-Hebert, a répondu à cet avis, 28 mars 2017

Bonjour Manon W,

Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre dernière expérience à notre restaurant et transmettrons votre message à notre équipe avec plaisir. Encore une fois merci pour votre visite et au plaisir de vous accueillir à nouveau!

Ma recette sauce Entrecôte St-Jean *****

Wow... pratiquement pareil, même goût, même couleur. Elle est par contre un peu plus épaisse... je vais mettre de la 15% la prochaine fois au lieu de la 35%. Et servi avec mes frites au gras de canard....

Pour 2 personnes:

1/4 tasse de beurre

1/2 c. thé de curri jaune

1/2 c. thé estragon séché

1c. table moutarde de Dijon

1/4 tasse de crème

Quelques tours de moulin à poivre

(ne pas ajouter de sel... le beurre est déjà assez salé)

Faire fondre le beurre sans qu'il ne brunisse

Ajouter les épices

Incorporer la moutarde en brassant jusqu'à homogénéité

Ajouter la crème, laisser reposer un peu

Le Conti *****

24 février 2017, on profite d'une magnifique journée ensoleillée de printemps  pour essayer un nouveau resto, le Conti, situé sur la rue St-Louis, près du Château Frontenac. L'endroit est très beau avec ses murs de pierre et sa décoration de bon goût. Nous arrivons vers 11:45 hres, pas beaucoup de monde et on nous donne une jolie table près du foyer (non fonctionnel). Au fur et à mesure du dîner, l'endroit se remplit presque au complet. Belle ambiance.

On consulte le menu midi: en entrée, choix de la soupe du jour ou fondue parmesan. Comme plat principal, des gnocchis, salade du chef, filet de bar, entrecôte de boeuf, mijotée de boeuf, cuisse de lapin et curieusement, car ce n'est pas vraiment ce à quoi on pourrait s'attendre dans un endroit comme ici, club sandwich et burger de boeuf.

En attendant nos plats, nous sirotons un verre de vin (blanc pour Manon, rouge pour moi) de leur vin maison, un  Miglianico (à $4.75 le verre, on ne voit pas souvent cela, c'est très abordable). Nous consultons également le menu du souper: la carte est très belle et mon Dieu, ça donne envie de revenir souper. Je pourrais essayer le steak Rossini...

Nous y allons tous les deux avec la soupe du jour qui est en fait un potage aux courgettes. Chaud, très bien assaisonné, le potage se révèle excellent.

Manon a pris le filet de bar, sauce Bercy à la lime. Très belle assiette même s'il manque un petit wow qui aurait sublimé le tout. De mon côté, j'opte pour les gnocchis servis avec saucisse de cerf et poivron rouge. Très belle assiette, goûtteuse et excellente. La saucisse de cerf: fantastique.

Le dessert est inclus mais Manon déclare forfait. J'y vais avec la crème caramel, Et on finit tout cela avec un bon allongé.... Très belle découverte le Conti: beau restaurant, service professionnel et courtois sans fla fla et bouffe excellente.

Ambiance           9/10
Service               10/10  merci Élizabeth
Bouffe                9/10

par François

Sushi Samurai ***

Nous sommes quelques collègues qui avons une envie folle de sushis à volonté, on a donc réservé chez Sushi Samurai sur la rue Saint-Paul. C'est la troisième fois que j'y vais et ils s'améliorent de plus en plus! On constate en entrant que l'endroit est désormais propre et que le personnel a changé en mieux! 

On s'installe à notre table, nous sommes dix. Il faut dire que tout est volonté ici...  on mange autant qu'on veut pour le même prix. On s'organise pour savoir ce que l'on veut manger et qui est la personne qui va commander. De cette façon, cela va beaucoup plus vite que laisser chacun inscrire sa propre commande.

Nous avons commandé en entrée, des soupes miso, du saumon Teryaki  pour 6 (malheureusement, il était trop cuit et on l'a attendu bien longtemps), du bœuf à l'ail ( c'est le plat de bœuf à essayer sans faute! ), bœuf Teryaki, steak Teryaki, bœuf au gingembre, rouleau bœuf et oignon, raviolis au beurre d'arachide, salades d'algues, steak Tofu. Dans les tempura, nous avons commandé des crevettes, crevettes épicées, aubergines, calmar, et champignons. Nous avons aussi essayé des imitations de pétoncles qui se sont avérés très bons! Rouleaux de printemps, raviolis frits et poulet popcorn.

Dans les futomakis (5 morceaux), nous avons eu un coup de foudre pour le rouleau dragon eye, nous avons aussi commandé les rouleaux dragon croustillant, kamikaze, saumon fumé et dynamite. Dans les nigiris nous en avons commandé au saumon, saumon rose, saumon épicé ( choix chouchou!), crevette, palourde, calmar et goberge. 

Dans les hosomakis (3 morceaux), nous avons pris California, goberge, avocat (végé), croustillante, crevette tempura et crevette tempura épicée. Sans oublier les bols de riz frit aux fruits de mer et riz au bœuf et le cornet d'anguille BBQ.

Pour terminer le tout, nous avons commandé les quatre variétés de crème glacée. Au thé vert, aux fèves rouges, au chocolat et à la mangue. Cette dernière a été notre préférée. 

Les boissons gazeuses sont incluses dans le prix du menu. Nous avons très bien mangé, nous avons aussi été très bien servis. Nous avons eu beaucoup de plaisir pendant ce repas. Le seul bémol, les plats en plastique pour la crème glacée manquent royalement d'amour!!! Le mien ne tenait pas sur la table et il était craqué. Il a dû fondre au lave-vaisselle! Un petit effort pour d'autres contenants serait très apprécié! 

C'est avec un grand plaisir que nous retournerons au Sushi Samurai!

Ambiance 7/10

Service 8/10

Nourriture 7/10

Par Manon

Sapristi ***

C'est le départ d'une de nos collègues et pour souligner cet événement, nous avons choisi le Sapristi Bistro-bar pour dîner. Nous sommes une vingtaine. 

Les choix sur la carte sont multiples et pour tous les goûts. Quelques uns ont choisi la pizza. La carnivore, sauce tomate, bacon artisanal, saucisse italienne, pepperoni, champignons, oignons rouges, mozzarella. La Buffalo, sauce BBQ à la St-Ambroise, poulet rôti, poivrons rouges, cheddar de l'Isle-aux-Grues, oignons frits, sauce Buffalo. Figues Chorizo, huile d'olive, fromage 1608, chorizo, figues, oignons verts. La pizza la plus appréciée a été la Buffalo!  On m'a dit, que la Figues Chorizo était correcte sans plus.

Pour les pâtes, certains ont opté pour le Mac N'cheese, macaroni avec lardons et 5 fromages: cantonnier, 1608, parmesan, cheddar, mozzarella. Malgré tous ces bons ingrédients, on m'a dit que le macaroni manquait d'assaisonnements et malheureusement il était fade au goût. Olio, 

rigatoni, huile d'olive, chorizo, tomates confites, olives kalamata, oignons verts, asperges, basilic, noix de pin. C'est le plat qui a été courroné le meilleur! Canard, penne, confit de canard, crème, parmesan, champignons, tomates, oignons caramélisés, roquette. Bon sans plus. 

Mon choix s'est porté sur les papardelles strogonoff, pappardelle, boeuf, pleurotes, portobello, champignons de Paris, crème, parmesan, crème sure. Le chef est venu en personne m'apporter l'assiette! Bonne portion. On m'a offert du poivre au moulin et du parmesan. Après avoir goûté au plat, j'ai demandé d'avoir du sel. La viande a bouilli donc elle était trop dure sous la dent et malheureusement ce plat manquait beaucoup d'amour... Je n'ai pas pris de café, mais quelques-uns en ont pris.

Le service a été rapide et excellent compte tenu du nombre de personnes à servir en même temps.

Tous les plats sont garnis d'excellents produits, dont plusieurs sont du terroir Québécois. Je pense qu'il manque seulement une petite touche supplémentaire dont quelques assaisonnements pour faire de ces plats des choix vedettes.

Ambiance 7/10

Service 8/10

Nourriture 7/10

Par Manon

SSS *****

Samedi soir, 18 février... ah ah c'est notre souper de la St-Valentin et nous avons choisi une valeur sûre, le SSS. Nous arrivons pour 19:00 hres et le resto est bondé. On nous assigne la petite table près du foyer.... cool... c'est la même table que nous avions eu lors de notre toute première visite au SSS il y a bien longtemps.

C'est la St-Valentin alors verre de bulles l'Orpailleur pour Manon, un verre de Sauvignon blanc pour moi et nous consultons le menu qui a changé depuis notre dernière visite:

 les entrées

• potage, 
• salade, 
• fondue de fromage, 
• torchon de foie gras, 
• tartare de saumon, 
• crabe cake, 
• calmars, 
• tartare de boeuf.

Nous choisissons une entrée que nous avons déjà essayé par le passé, les calmars frits. Mais comme on connaît la dimension de l'assiette, ce sera une seule entrée que nous allons partager. Cuits à la perfection, aucunement caoutchouteux, légère panure, ils sont accompagnés d'une petite mayo à l'aioli.  excellents.

Nous accompagnons notre souper d'une bouteille de rosé Love que Manon adore (et moi aussi hi hi hi).

Passons maintenant au plat principal. Les choix sont nombreux:

• Galvaude (oui oui) Frites, au canard confit, fromage en grain, tomates rôties, petits pois, roquette, sauce Moscatel.

• Côtes levées (et on sait qu'elles sont délicieuses)

• Boudin sur tartiflette de Conté & Gruyère, salade de brocoli-tige, Bruxelles frits, canneberge et graine de tournesol

• Cake poêlé, salade de betterave-avocat-gingembre-coriandre, amande, caramel de tomate, frites

• Mille-Feuilles Tomates rôties, tapenade de champignon & olive, lapin confit, espuma chèvre, laitue au mascarpone et miel

• Ris de veau Croustillants, servi sur un Parmentier de joue de porc, mousseuse de maïs au cari 

• Canard Cuisse confite, risotto au jus de betterave, carotte, roquette, gratons de chèvre, huile de noisette

• Porc: Longe de la ferme Bonneau saisi sur son gras, purée de choufleur comme un "aligot" truffé au 1608, champignons rôtis 

• Bavette de boeuf: Purée de patate douce, sauce au whisky et champignons, choux de Bruxelles au lard et asperge

• Tartare de saumon: Avocat, sésame, citron, balsamique, tempura, frites et salade

• Tartare de boeuf; Chorizo, parmesan, aïoli, cornichons, frites et salade

• Duo de tartares: Tartare de saumon et de bœuf signature dans la même assiette! avec frites et salade

Manon pense prendre le fameux tartare de boeuf comme elle le fait à chaque fois qu'elle vient ici (le meilleur au monde) mais je la convaincs d'essayer autre chose. Elle y va avec les ris de veau. Absolument délicieux, elle se régale. Pour ma part, moi aussi je me parle pour ne pas prendre le tartare de boeuf ou les côtes levées (tellement bons ces plats) et j'opte pour la cuisse de canard confite tout aussi délectable. Je ne regrette pas mon choix. Accompagnée d'un lit de risoto aux betteraves (wow quelle belle couleur rouge), la cuisse est cuite à la perfection. La vie est belle !

Une petite dessert pour finir ce délicieux repas: crème brûlée pour moi et pot de fromage pour Manon, tout ceci accompagné d'un verre de Porto. Retour à la maison où un verre d'Amarula nous attend...

Ambiance          10/10
Service               10/10  (merci Ariane)
Bouffe               10/10

par François